百合种植技术(下)　视频附解说词

百合的种植

首先，我们要用锄头或是用犁开沟，沟宽20厘米，深25厘米，这时可以视情况再往沟内施入少许农家肥，之后就进行回土，使土肥结合，也避免肥料和种球直接接触，回土要适量，一般回土高度为10厘米，同时也将栽植深度控制在15厘米左右。将沟内的土整平以后就可以栽种了。栽植时可先用小的铁铲在沟内挖穴，然后将种球放入其中，这时铁铲取出，能露出小小的百合芽头就可以了。通常株距要控制在15厘米左右。我们一定要注意种球的芽头，顶芽一定要朝正上方，不能歪斜，以防日后茎秆倾斜伸出，延长生长期。

栽种之后，要注意使种球的根部和土壤压实，这时栽完一行以后就可以进行覆土了。覆土后再将地面整平。这时再开另一条沟，进行栽种。而其方法都是相同的，通常运用这种栽植方法，每亩可以培育新苗4-5万株。

随着百合的种植工作的结束，也就进入了冬季，百合这时就不会再发新芽了，而是留在地里自然越冬。这一阶段也是不需要多少管护的，等到了来年的春天再次萌发新芽。在这里。我们要说明的是，移栽后第一年的管理和直接大田直播的第四年管理在生产上没有太大区别。我们就接着来看下面的内容。

移栽后第一年的管理

百合从栽种出苗后一直到采收，在这期间的管理上，更要重点加强百合地下鳞茎的培育，在管理上和栽种前的管护还是有许多不同的，同时在生产上需要更细心，为采收优质的产品打下坚实的基础。

一般出苗后的３－４个月都是它的苗期管护阶段，在这期间它的管理工作又要做那些呢，我们一起来看看。

查苗补苗

在移栽后的第一年管理中，我们要注重注意查苗补苗的工作。苗刚出土时，都比较细嫩，所以在进行田间操作时要小心谨慎，防止培育的芽苗受损，影响当年抽生新的茎秆，凡是发现茎秆折损或母籽腐烂的，要尽早重新补栽，以提高成活率。保证每亩苗的株数和产量。

施肥及中耕除草：

百合在这一阶段的追肥措施至关重要，我们给植株施肥通常在5月中旬开始，这时百合基本已出苗完毕，准备拔高生长。我们要进行第一次追肥工作，我们可将肥料直接撒于行中间。每亩需要农家肥800千克左右。施肥之后，用长镢头或刨锄在百合行间大约距百合苗4-5厘米处进行中耕，这时我们一面将大土块打碎，一面将土剖松，并及时将地面抹平。这一年的植株的根还比较小，所以中耕可以适当深一些，约在20厘米左右。中耕要结合除草，将杂草去除干净。

病虫害防治：

百合在生长期主要发生的病虫害有炭疽病、蚜虫等。
炭疽病多发生在叶片，花朵和鳞茎上，它的主要症状是：叶片发病，产生椭圆形、淡黄色的病斑，如果花 发病，则产生椭圆形褐色病斑。当茎叶发生这种病害，也直接影响到鳞茎的发育，鳞茎发病的话基部及外层鳞片出现褐色不规则的病斑。严重时会导致变暗褐色形成干硬功夫状。防治方法可用80%代森锌或50%的代森锰锌500倍液喷洒，每周喷洒一次，连喷4-5次即可。到了六月初，百合便从苗期过度到生长期了，同时也渐渐进入花期。

打顶

百合在移栽后的每年也要进行打顶的工作，方法则和前两年的方法相同，一般我们要控制百合植株的高度在50厘米左右。苗子较高，生长过旺的时候多打，苗小苗弱可推迟几天再打顶或只少量打掉心，这样还能达到生长平衡。

摘除花蕾

进入花期以后，为了抑制植株的生长，促进营养根茎吸收，减少不必要的养分消耗，我们进行摘除花蕾的工作就是一个重点了。百合的花期多在六月上中旬，而在这一年，我们摘花蕾要比移栽前精心细致，不能粗放，需讲究恰当的时机，通常，当花蕾伸出顶端2-3厘米时候摘花蕾是最合适的，如果摘花蕾过早，可能会损伤茎叶，影响植株正常生长。过迟则花茎已伸长，养分已部分消耗，而且花茎组织也老化。

摘除花蕾不仅要我们精心，还要有耐心，在同一个百合田里，各植株现蕾的时间先后不一，所以摘蕾也不可一次实行，应每2-3天在田间巡回检查一次，做到多次摘蕾，及时摘蕾。一般摘蕾后，百合茎秆增粗，叶片挺立健旺，叶面发亮，鳞茎生长以良快，增产效果显著，摘除花蕾的工作宜在晴天上午或中午进行，以利伤口愈合。

施肥及中耕除草：

在百合的生长期，要适时地进行追肥，分别是在7月中旬、10月上旬。施肥量也要适当的增加，一般每亩可施农家肥２０００千克。而追肥和中耕除草相结合，同时在夏季杂草旺长的时期要适当增加除草的次数。特别注意每次雨后土壤易板结，滋生杂草，要及时松土除草，对根系处的草要用手拔草。

虫害防治：

螨虫是主要寄生在百合鳞茎中的，它的侵袭会使鳞片腐烂，叶片枯黄， 有时候我们会看到百合植株的叶片枯黄，如果将其鳞茎挖起来便可以观察到鳞茎腐烂。通常潮湿的土壤中蟥虫的危害会加剧。由于百合的新球大部分是从原来的母球中产生的，所以螨一旦寄生在母球里，就很容易进入新球，危害将是延绵不断。主要防治措施有是，在发病期可以使用1.8%阿维菌素3000倍液，通常每10天喷洒一次，连喷4—5次左右就可以了。

经过第一年的生长，百合也就能长的强壮一些，但是随即就进入冬季，百合在入冬以后，地上茎都枯死了，只有地下鳞茎还在地下生长。百合的鳞茎耐寒性较强，通常地下10－15厘米处可经受-8℃,低温可以安全越冬，通常百合在冬季我们不进行管理等到春季再萌发新芽。百合在移栽后的第二年和第三年的生长管理又有那些呢？下面我们就来逐一的看看。

移栽后第二年管理

随着地下鳞茎也逐年增大，植株茎秆也会更粗一些了，对养分的需求呈递增趋势，在这一年里。我们主要是养分供给要充分，我们可以施一些农家肥或复合肥，施肥量要大一些，每年5月份和7月份各施农家肥一次。通常每亩可以追施农家肥2000—2500千克，植株长势不太好的话，可在8月份加施复合肥一次。每亩用量控制在50—70千克之间。施肥后注意及时进行中耕，在这里强调一下中耕的深度，这一年中耕的深度可以控制在15厘米左右，不宜再深，以免伤到植株的根茎。其次，我们在第五年也要进行打顶和摘除花蕾的工作，方法和前一年是相当的，我们就不重复了。接下来我们就看看百合进入第六年是如何管护的。

移栽后第三年管理

百合的种植生长第六年为生长的最后一年，同时也到了收获的年头了，这时候的地下鳞茎已经比较壮大了，不过我们在这一年管护的重点不是继续催肥助长，而是要求管理得当。具体应该怎样呢，我们逐一讲解一下。

施肥及中耕除草：

施肥和中耕除草仍是不可缺少的工作，不过我们只要在五六月份施一次农家肥一次就可以了，农家肥可亩施1500千克左右即可。施肥后随即中耕除草一次，注意务必要浅锄，中耕的深度不要超过在10厘米左右，注意近根处不要锄。同时将杂草除尽。而到了七八月份以后一直到采收，我们都不要进行施肥的工作，否则会影响产品的品性。我们只需在七八月份适时进行人工拔草1到2次，不必中耕。

百合为耐旱的作物，怕水涝，通常在实际生产中是不必浇水的，以自然雨水即能满足生长需求了，通常地下鳞茎不浇水生长状态较好，采收后从个头到味道上都稍好一些，所以建议在百合种植最后一年，除非在天气较干旱的情况下，才适当给予水分供给，切记不要在较热的正午或下午浇水。同时，如果是有大雨也要做好及时的排水工作。

除了浇水施肥等需要不太相同的管护外，百合在这一年的打顶、摘花等其他的管护都是相同的。在这里我们要提醒大家一下，如果在采收前半个月发现病虫害，最好就不用再用药了。

同时合理的轮作是预防百合病虫害发生的主要措施，比如，如果是丘陵坡地应先由下坡种起，逐年由下向上轮作，切忌由上而下轮作，否则下坡地会受到病菌侵染，加重百合的病菌危害。等到这一年的秋季植株枯萎后，我们就可以进行采收了。

采收与加工

在生产上,川百合和卷丹百合的采收时间和采收方法都是一样的,下面我们就来看看,这采收过程中都需要注意那些环节.

采收时期

一般采收季节也都在10月底到11月中旬，此时气温已降低到12℃以下，鳞茎不再增重，也达到成品百合的质量标准，我们要注意适时采收，采挖过早的话，由于天热，鳞片就会变红，肉质变粗，降低品质，而采挖过迟，则地已结冻，不易采挖，且易损伤鳞茎，浪费劳力。我们也可以等到来年早春时采挖，但必须抓紧在3月份下旬前完毕，否则有的鳞茎已经萌发新根，营养特制又会转移，降低成品百合的品质。

采收方法：

采挖可选用锄头刨挖或是用铁铣铲挖，要深入鳞茎的底部，以防损伤鳞茎，挖时一行一行由一端至另一端顺次挖取。百合挖出以后，拔出枯萎的茎叶，摘下小的鳞茎这些就可以做为种球，而大的鳞茎则是成品百合。通常每亩可产成品百合这时再将成品百合上的泥土擦干净，抹去鳞茎外层黄色的薄膜，也就是我们所说的黄锈，不去除黄锈的话，等其薄膜变干，粘在鳞茎上，会严重影响外形美观。然后，我们要将须根剪短至1厘米，然后再按产品的不同大小进行分开堆放。通常采收后的成品百合，每一个重量都在300-500克。

刚收获的成品百合不要在阳光下久晒，以防外瓣变色或干缩。而剥取的小种球就可以留种了。采收的百合最好一次直接运往加工单位或贮藏场所。同时还要注意做为留种用的就不要和不留种的放在一起，大球茎和小球茎也要分装。要轻拿轻放。避免造成不必要的损失。

贮藏

采收后的百合，可以直接上市，做为鲜蔬食用，但也可以根据市场行情来适时出售。这时我们就要作好百合的贮藏。百合贮藏的原则是“怕热不怕冻，怕光不怕暗”，意思是说，要选择阴暗潮湿寒冷的暗房贮藏，条件许可的话，也可以做一些御冷设备，例如冷库等。一般百合的最佳存放温度在—4℃一0℃之间，。通常，我们都将百合装入带孔的塑料筐中//首发www.cyone.com.cn//。这样逐一摆放在冷库内就要可以了。在这里要强调一点，冷库内要注意防潮，以免放置的百合再萌发新芽。我们还要适时地检查冷库内的温度。同时，如果发现有霉烂，要及时的剔除处理。

加工

百合可以根据市场的需要来进行适时的加工，通常在市场上销售的鲜百合或是其做为原料所加工成的成品，品种非常繁多，有鲜百合，进行深加工做成百合面条、百合饼干，百合食用油等产品。除了鳞茎，这百合花在采摘后，晒干也可以食用的，还可以把百合花加工的干花蕾。百合加工利用广泛，不过对于新鲜出土的百合，我们怎么注意保障它的鲜呢，下面我们还是详细介绍一下百合的加工方法。

剥片

百合的加工也是根据市场的需求而的，可以做成鳞片状，但也可以直接将鳞茎包装。这两种方法操作起来也很相似，所以在这里我们就一起介绍了。

对于要加工百合，需先去掉顶部一些泥土，再剪掉一些毛须，还要用小刷子去掉一些杂物，切记不能用水洗泥。之后，将干枯的鳞片去掉，直到露出洁白的鳞片便可以了，这样，可以直接将剥好剩下的鳞茎进行包装。

包装

包装袋大小及装进鳞茎的数量依生产要求自定，一般多以每袋放置2-3个鳞茎为常见。

装好袋的百合，通常需要进行真空密封。经过密封以后的百合在常温下也只能存放10—15天左右。所以预备上市销售的，仍要注意低温保存。通常对已封口的真空包装袋要先放在冷库中。如果加工鲜百合要长途运输，应该选冷藏车。同时也要将真空包装的百合再次进行包装，将其用塑料膜套上，这时再将其逐个放至准备好的箱内，纸箱可以选择专用的百合标准箱。放入以后再将纸箱封上就可以装车运输了，装卸时要轻拿、轻放。

看，这百合花开的漂亮，管理上也不轻松，不知道吃起来怎么样？不用怀疑，这百合做的菜肴可是非常美味的，如用百合做成的金瓜百合,西芹百合、金菊百合、百合蒸丸子等,可是许多饭店的高档菜品。同时随着人们日常需求的不断增加，百合也渐渐走进市场，走进普通百姓的餐桌，看了节目的观众朋友，不妨亲自买来几颗做一做，尝一尝这经六年才破土见光的稀罕东西，味道到底怎么样。