[农广天地]百合栽培技术(上)　视频附解说词

[农广天地]百合栽培技术　上集　

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富贵美满，百年好合，我们经常用＂百合＂来寄寓生活美好的寓意，而这百合又是怎么得名的呢,相信许多朋友都不是很清楚，其实百合的得名是跟它的植株特性有关的。为什么呢，原来这百合的地下鳞茎是由数十甚至数百瓣的鳞片相叠抱合,有百片合成之意,所以才得名百合。百合的花漂亮，是一种观赏花卉，但实际生产上，百合多为食用，这百合的鳞茎，长的像个蒜头,其食用的营养价值可也是相当高的。百合富含有蛋白质、果胶质和丰富的矿物质，以及多种氨基酸，营养、滋补价值尤为明显。我们在这期节目里，就主要讲解一下最为普遍的食用百合的栽培管理。首先我们先来了解一下百合的特性。

植物学特征

黄、橙、粉、红、紫，看，五彩斑斓，绚烂多彩，美不胜收。百合属多年生宿根草本植物，别名又叫蒜脑薯，强瞿,逢花,夜合花。百合一般高70-150厘米，它茎秆直立，呈圆柱形，长有紫色斑点，无毛。叶互生，无柄，呈披针形或椭圆状披针形。百合的花为总状花。具密集紫红色斑点。虽然百合在以上的大体形态中都有所相似，但依据不同的用途和品种又有各自不同的特点。我们就从用途和品种上逐一讲解一下。

百合的品种有：山丹百合，细叶百合，卷丹百合，麝香百合和川百合。而在实际生产和用途上分，百合通常为鲜切花百合、药用百合、食用百合三种。

麝香百合是用来做鲜切花。即做切花观赏用。川百合和卷丹百合,则都是食用其鳞茎而做为食用百合。而山丹百合和细叶百合都是采收鳞茎做为药用的.

想要栽培百合，首先要学会辨别它们。

首先来看看做为鲜切花的麝香百合，它的花为黄白色，喇叭状，花期为5~6月份，鲜艳夺目，花形大而美观，香气浓郁，是理想的盆栽、切花，但其地下鳞茎是不能食用的。

药用百合的山丹百合和细叶百合从外部形态上大体相似，它们的花为深桔红色，向外反卷，花期在7~8月份。做为药用部分的也是它的鳞茎，但味苦，入药后可以起到健身、补中益气、理脾健胃、宁心安神、润肺止咳等药理作用。

而做为生产上最普遍的食用百合中的的卷丹百合和川百合，我们要着重讲解一下，它们的花在形状和颜色上都很相似。不同区别是主要在于它们的鳞茎。它们的花下垂，花被火红色，向外反卷，通常它们的花期多在6月中上旬，盛花期是在7月上、中旬，末花期则是在7月下旬，单花开放的时间为六、七天，之后就会凋谢。再看看它们的不同之处。

川百合的鳞茎为球形，由多数鳞片聚合而成，下部着生有须根。洁白如玉，状如荷花。品质好的话，这鳞茎都为独头的，在这些鳞茎的旁边还生长了一些小的球茎，这些就可以做为种子来使用，我们习惯叫它们为种球。而卷丹百合的鳞茎则是由多个小百合鳞茎组成。它单个重350－500克。而将鳞茎轻轻剥开，我就看到的就是鳞片了。它就是百合要食用的部分。它肉厚洁白，味甘甜。

生长环境

百合为多年生宿根草本植物，年生长平均温度为15—35℃。百合为喜阴的植物，适宜在山坡丘陵等地种植，平地种植也可以。喜微酸性沙壤土。喜干燥，怕涝，年降水量在460毫米以下的地区较为适宜。一般自然降雨就可以满足百合的生长。百合在我国甘肃、安徽、江西、山东、湖南省等地种植较多。其中甘肃兰州，山东胶东半岛等地区是我国的百合主产区。

在今天的节目中，我们以食用百合为主，来主要讲讲它的育苗技术。

育苗技术

通常百合在一般种植的条件下，可以开花但很少结果。所以繁殖就不会用种子繁殖了。而是用鳞茎育苗。然而，不同品种百合采用的具体育苗方法也不同。按实际生产习惯和品种特性，一般川百合多采用育苗移栽的方式为主，少数采用于大田直播育苗，而卷丹百合则直接采取大田直播的方式就可以的。这里，也受到地域和地势等的影响，一般在一些山区或是地势海拨较高的地方，都采用的就是苗床育苗，即最好选择川百合。而卷丹百合最适宜在平原地区栽培。首先，我们先讲解一下用于日后移栽的育苗技术。

移栽用育苗技术

百合的育苗方法最常用的是种球繁殖和鳞片繁殖，我们先以鳞片繁殖育苗的方式讲解一下。鳞片繁殖是百合无性繁殖中最常用的，也是繁殖成功系数最高的一种方法。这种方法也适合于其他用途的百合的繁殖。

育苗时间

通常百合的繁育都在春季的3-4月份，也可以在秋季的9-10月份，因为这两个季节在栽种后有利于种球的萌发。一般以春季繁育为主，首先在育苗前，我们都要准备那些工作呢。

选地整地

种植百合适宜选择土层较深厚、排水良好的沙壤土。而土壤粘重，排水不良的地块不宜栽培百合。一般选择山地或缓坡地、丘陵等地区。有隐蔽物的地带最佳。种植百合的前茬不宜为种葱蒜类作物，而宜选种前茬为瓜类、豆类或稻麦类的田地。同时，百合务必要避免连作，合理轮作是种植百合的要着重注意的一点。这也是调节肥力，减少病虫害、提高产量的主要措施。如果连作百合，就会出现根系不发达，植株色泽变黄，病虫害加重，产量大幅度下降等不良后果。选好地以后，我们要进行了深耕整地，为了避免发生病虫害，增强土壤肥力，在整地前我们可先施入一些肥料，如炭氨等。每亩可以施肥50千克。

鳞片的选取

通常做繁殖鳞片的都是在鳞茎上剥取下来的，所以这鳞茎选择好了，这鳞片的质量也就能保证了。通常我们都选择去年采收后留好的鳞茎，挑选出健壮、个大、无病虫害、独头的做为繁殖的材料。剥除鳞茎表面质量差或干枯的鳞片，将里层的鳞片逐个剥下，注意勿必不要损伤鳞片，保证其完好。在这里提醒大家，在剥取鳞片时，鳞茎的最里层就不能做为鳞片繁殖使用了。因为我们选择的鳞片要求个大，肉质厚。鳞片小而薄是不能用的。这最后剩下的就可以做为种球使用。这时洁白的鳞片就可以用于栽种繁殖了。

栽种

我们可以在整好的地上，先开一条沟，开沟可用犁来进行，这样能够保证沟深的一致，通常沟深为20厘米，沟宽25厘米，沟开好后，再沟内施入一些农家肥，沟内施肥深度10厘米左右，每亩地施肥量大概为2000千克。施肥后，我们还要用锄头将沟内的土整平，这时沟的深度就会保持平整一致。然后再将准备好的鳞片逐一摆放在沟内，鳞片在摆放时要注意，鳞片的凹面要朝下，凸面向上，间距为2厘米左右。通常沟内一行可以摆放4-5个鳞片，这时再进行第二行的摆放工作，两行之间的距离也要控制在2-3厘米左右。这样逐个摆放好就可以了。通常摆放完以后就要及时的覆土。覆土10厘米左右。为了更好地保证土壤墒情,可以在栽种后的再覆盖一层塑料薄膜.然后再用土压上薄膜.这时完成了一行的播种工作以后就可以再开起另一条沟，只是要掌握好行距，一般为25厘米。播种方法则与上面一致。通常每亩可以繁育出幼苗10-15万株。

说完了鳞片的繁殖方法，下面简单说说这种球繁殖又有那些技术要点。

种球繁殖

首先我们也要做好种球的选取。我们可以看到，在百合的鳞茎旁边还有一些小的鳞茎，其实这就是我们提到的种球，通常在秋季采收完鳞茎以后，就可以将小的鳞茎来做为种球使用。一般也会将这些种球至于阴凉的室内贮藏起来，到第二年春季来做种用。通常种球选择要保证无病虫害，并且也要保证只有一个头。这样可以保证在生长时不串根。选择好以后去掉底部的根须，这时还要将种球进行一个简单的消毒，就是用多菌灵500倍液将种球浸泡。一般浸泡30分钟，杀死种球上的病菌，取出后就可以进行下播了。

我们可在整好的地上，先进行开沟，沟深25厘米，宽25厘米，沟开好后还是用同样的方法将沟整平，这样保证沟深的一致，同时也利于日后出苗的整齐。沟整理好以后，将准备好的种球，先均匀的撒于沟内，这时再人为将一个个种球摆放好，摆放种球时，要根部朝下，种球之间的间距保持在3-4厘米左右。沟内的行间距也保持在4厘米左右。在沟内摆入种球，一行也能摆放4-5，就这样摆放好以后就可以将土盖上。覆土厚度不能超过10厘米。通常每亩能育苗12万株。

以上我们讲解了多用于育苗移栽方式的育苗方法，下面我们在讲解一下常用于大田直播的是如何育出苗来的。

大田直播育苗技术

通常百合适合栽植的地域多是一些山地或是缓坡地，因为这些地方不宜积水，同时又能遮阴，能够完全满足百合的喜阴、怕涝的特性。可是如果是在平原地或是平地种植百合，就一般不必育苗移栽了，而是直接采用大田直播的方式，可这大田种植又该如何规划，才能营造一个适合百合生长的的环境呢？

选地整地

通常在平地种植，为了适合百合的喜阴特性，我们都将百合与豆科植物进行间种，同时还可以和一些较高的经济林作物进行间(jian去声)作，比如白杨树等，因为白杨树的喜水性强，而恰恰满足了百合喜干燥的特点。同时种植白杨树也创造了半阴半阳的生长环境，让百合更加健壮的生长。

种植卷丹百合我们也要选择土质良好的田地。栽种前进行整地，通常大田种植卷丹百合都选择在秋季播种,因为这时树叶干枯,落在地上的叶片经过深翻以后还可以做为基肥使用.然后再施入一些复合肥，如炭氨等，只要均匀地撒于田间就可以了.每亩可施５０千克。这时我们再用机械将地进行深耕。

种球的选取

选择种球的大小对实际生产也是有影响的,如果选择单个大的种球,日后植株生长会很茂盛,并也能获得较高的产量,但投资成本却很高,所以一般我们也必选择大种球。中等大小的种球就可以是我们栽种时的上选了.留取种球时,选择完好无损、无病虫害、生长健壮的植株的鳞茎做种球,种球的选择要根据品种的特性来进行.川百合要选择鳞片洁白,抱合紧密大小均匀表面无病斑的种球,特别要选择单芽的,即”独头百合”作种球.要求每一个作种用的百合鳞茎重30-40克.如果是种植卷丹百合,在播种前就要先将种球分开来.保证每一个种球重约50克.同时也要求种球无病虫害,鳞片无污点,茎盘无霉烂.

种球处理

通常种球都要在阴凉的室内放置2-3天,并且在播种前,还要对种球进行一些处理..播种前将种球的底部根须剪去,像卷丹百合还要将鳞茎进行了分瓣,我们可以使用乐斯本1000倍液或是多菌灵800倍液,将种球进行浸泡.通常浸泡15-30分钟,这时再把种子捞出晾干,就可以进行播种了.

栽种:

我们先将整好的地开沟起垄,垄宽60厘米,高25厘米,垄与垄之间要开好排水沟,等垄做好以后,再将垄上的土耙平.这时还要垄沟之间先灌一些水.再在垄上开一条浅沟,这时就将准备好的种球摆放在沟内.种球之间的间距为40厘米左右.因为这时播种以后就不必再进行重新移栽.所以在密度上就不能太大了.我们在播种时也要注意一点,种球深度要根据种球的大小而定.一般种球小的播种深度为3-5厘米,大球为5-8厘米.土壤粘重地区要种的浅一些,而土质疏松保水性能差的土壤就要种得深一些.在这里还要给大家推荐一个新的技术.如果在土壤粘重的地区种植,我们可以在播种时,在种球上撒一些草木灰,这样有利于栽种后百合的鳞片光滑透亮.播种完一垄以后.进行覆土,再开启另一垄进行播种.采取这种方法育苗每亩可育13000株,栽种以后半个月就能出土了.

百合的生长时间非常长,仅仅定植移栽前的生长就需要3年，这时再经过移栽后的三年管理才可以收获。通常川百合或是卷丹百合，不论是移栽育苗还是大田直播的百合，他们在出苗以后的管理都几乎相同，下面我们就以育苗移栽的川百合为例，来看看它的管理工作都有那些？

第一年管理

随着幼苗的不断破土而出,我们要及时先将覆盖的塑料薄膜揭去.因为这时的气候也逐渐回暖.小苗的生长也不会受到影响.如果是在秋季播种的，到第二春季，气温回升后，百合也会很快出苗。首先我们先来介绍一下出苗后第一年的苗期管理。

苗期管理

出苗后3—4个月内为苗期管护阶段，我们的管理工作也要紧随其后。

松土除草

当百合苗逐渐出土以后，我们可以使用小的铁铲，这样可以很方便的进行根部松土，同时注意将杂草清除，但松土宜浅不宜深，要注意不能伤到植株的根部，松土之后，最好将土再次的抹平，这又是为什么呢，据实际生产经验，原来这么一个小小的动作，也正是种植百合的窍门，这样做主要是为了更好的保护土壤墒情，同时也能保证田间平整。通常松土除草可以每一个半月进行一次。

施肥

我们在给幼苗松土同时，最好结合施肥一起进行，先将复合肥或是一些农家肥均匀施于地面，一般每亩可施复合肥50千克，农家肥可施1500千克，注意要使施入地面的肥料分布均匀。

虫害防治

百合的虫害主要是蚜虫，一般在春季夏初发生较多，我们可喷施敌百虫1000倍液防治，三天一次，连喷3—4次。

生长期管理

随着百合的生长，通常便进入每年的六七月份，这苗期也就随之过去，同时这时的百合也就要开花了。因为食用百合是以培育地下鳞茎为主，所以我们要尽可能的保障鳞茎营养的供应。在传统生产中，百合在每一年都要将花摘除，以减少对植株养分的不必要争夺，不过，我们要建议在百合第一年的生长期期间，不要将花蕾摘掉，因为百合在第一年地下鳞茎还很小，植株开花的话，对地下鳞茎的养分争夺还造不成影响。并且，百合在第一年生长还较脆弱，摘花可能引起植株生长不良。

在这一阶段，我们仍要适当地进行松土和施肥的工作。松土可以每半个月进行一次，施肥同苗期相同即可，但施肥量要加大些，可每亩施农家肥2000千克。

病害防治

百合主要的病害是叶枯病和病毒病。

叶枯病

叶枯病又称灰霉病，是百合植株上发生最普遍的病害之一，这种病害通常在6月份发生，多是因为雨水多、雾露重引起的。发病初期在叶片上会有一些圆的病斑，病发严重时受侵染的叶片会致使整片叶枯，叶枯病还会发生在花蕾上，如果花蕾上发生病斑，就不能再正常开花了。

防治方法我们可用50%多菌灵500倍液或75%百菌清500倍液，也可以使用50%速克灵1000倍液喷洒，10－15天预防一次，连续2－3次。

病毒病是百合受害较较难防治的一种病害，通常发病植株叶片发黄或发生黄色斑点，植株受病害侵染后，生长，开花都会不良，严重时就会导致枯萎死亡。这种病害主要是由蚜虫危害而传染的。也可能是人为的接触而传播的。用药物防治可以使用70%甲基托布津500倍液进行喷洒，7－10喷一次，4－5次即可。

随着秋冬季的到来，地上茎就会逐渐的枯萎。百合地下鳞茎可以自然进行越冬。直到第二年植株才会再次萌发新芽进入第二年的管理阶段

第二年管理

百合在第二年的苗期管理和第一年大体是相同的，我们就不详述了。而我们要精心的，主要是百合在第二年的生长期的管理。

松土施肥

我们要每两个月松土除草一次，松土之后也要结合施肥，每亩可施农家肥2000千克。

打顶

打顶也就是我们生产上通常所说的摘心，进入第二年以后，百合就要以生长地下球茎为主了，所以控制百合植株的高度是关键。一般苗高50厘米左右进就要适时地进行打顶了，即将植株顶部轻轻地摘掉。这样可以保证减少植株不必要的营养消耗。打顶要多选择晴天中午进行，这个时候有利于打顶的断处伤口愈合，防止病菌的侵入。一般地上植株的高度应控制在40—45厘米左右。

摘除花蕾

百合在第二年的生长阶段，植株开花的我们就要适时地摘掉花蕾了，在花开始现蕾阶段或现花以后都可以采摘，采摘时动作要轻，不要碰伤植株。通常摘除花蕾需要连续并多次才能尽可能摘净。开花期间，一般我们可每5—6天进行一次。注意采摘后的花不要摈弃，收集后进行晾晒，晒干后还可以用于食用。

第三年管理

随着百合的生长，就进入了冬季，自然越冬后，百合的第三年的生长也就开始了，百合第三年和第二年的管护也是大致相同的，所以在这里我们就不重复了。

百合植株壮实挺拔，花开的鲜艳火红，才证明我们在管理上下了工夫。而这也为移栽后的生长打下了好的基础。在接下来的一集里，我们将继续讲解百合是如何移栽及后期管护的。