[每日农经]黑康鸡养殖：适合山地放养的土鸡

黑康鸡是一种分布于中国西南的土鸡品种，除了头部和鸡冠以外，鸡的全身呈黑色，鸡毛顺滑，极富光泽度，晚上用电筒照射会闪闪发亮。由于一直以散养为主，这种鸡非常适合在山林中生活。在自然生态环境中长大的黑康鸡体型都比较小，最重的也不过5斤，它们抗病能力很强，肉质更是鲜泽细嫩，而且没有腥味，营养非常丰富，特别是黑康鸡的鸡蛋，各项指标优于普通鸡蛋，维生素E的含量比普通鸡蛋高出4倍，被人们称为“富E鸡蛋”。在四川省崇州市，人们将这种黑康鸡养在山林中，饲料成本低，商品价格高，具有较好的经济效益。

[每日农经]山林里的黑康鸡2010.8.5

四川省崇州市：028-82380478

编导：郭冬云　　摄像：王增群

凶悍，善于奔跑，还敢跟人较劲！记者小邢发现，这黑康鸡啊，不抓它的时候呢，看起来特别温顺，等你到了跟前，它就会警惕起来，跑得飞快，想抓它们啊，并不容易，看来抓鸡这事还得从长计议。这是一种什么样的鸡呢？

毛智敏：说来就有点远了，引进了一个外国的血统，经过我们不断的选育之后，比较适应当地的环境。

原来啊，记者小邢看到的并不是当地的土鸡，而是以国外引进的黑鸡为父本，以本地土鸡为母本杂交出来的一种肉蛋兼用型鸡。不过，大多数地方搞山地养殖，一般都会选本地的土鸡，为什么这里要选黑康鸡呢？

四川省崇州市农村发展局畜牧技术服务中心主任黎炳辉：从生产性能来讲的话，我们土鸡适应能力比较强，但是它的产蛋数很低，我们引进了黑康鸡，因为是良种品种，所以产蛋数要比当地土鸡高得多。

据了解，黑康鸡原本是一个优良的蛋鸡品种，性情温驯，适用于标准化养殖，经过改良以后呢，它的产蛋量和出肉率都比当地的土鸡要高得多，所以啊，人们才选择了它。那么，它们到底能不能适应中国的山林生活呢？

邢堡任：终于抓到鸡了，抓了我一下，说实在的，在这山林抓这黑康鸡，确实不容易。看看啊，嘴——是黑的，爪子——是黑的，羽毛——乌黑发亮，非常漂亮。经过这么多年的山林散养啊，这黑康鸡已经适应了这里的生活，咱们来做个试验。

经过三四年的培育，人们发现，黑康鸡不但具有天生的抵抗风雨的能力，而且还具有很强的自我调节能力，非常适合进行山地散养，把它们放到山林里以后啊，运动量增加了，脂肪消耗了不少，肉质也得到了很大改善。那么，它们的味道到底怎样呢？