湖南省西红柿水耕栽培栽培技术

水耕栽培蔬菜是近年来人们关注的焦点和热点， 具有株高高，结果多等优点。水耕栽培的特点是以人工创造的环境条件，尽量避免自然界环境因子的制约，最大限度地满足作物生长发育的需要，促进作物发挥最大的生产潜力。水耕栽培目前在设施、营养液的配方和配置技术、自动化和计算机控制技术都比较完善。逐渐在栽培管理上向工厂化和自动化方向迈进[1]。西红柿是水耕栽培中最有代表性的蔬菜，与常规土培栽培相比，产量可提高70%以上[2]；水耕栽培是把西红柿种植在温室大棚里的营养器中，采用科学地农业管理技术，根据不同时期的需求供应营养液，实现西红柿高产、优质的目的。利用水耕栽培生产西红柿能够节省养分和节约用水，且劳动强度小，不受土地质量限制，生产出的西红柿味美，无农药、无添加剂、少细菌。

一、西红柿水耕栽培试验设施与条件

1.温室的要求

本试验在湖南省浏阳市沿溪镇章盘村严家组蔬菜基地进行，温室为钢制结构，苫盖材料为硬质塑料膜，高度3米，宽度7米，拱形屋顶，温室的长边为南北方向，屋顶向东西倾斜，屋顶开换气天窗，手动上卷开口的侧面窗口，热气由天窗排出，凉气由侧面窗口进入。侧面装上防虫网可以防止害虫进入温室内，附有内遮阳设施。

2.水耕栽培系统原理

对营养液的养分、水温进行控制，再利用水泵将营养液供给至植物的根部，营养液中的空气由空气混入器加入，植物根部的营养液面由水位调节器控制，回流至营养液储存罐，植物的生长就是在这过程中完成的。

3. 栽培设施

栽培槽宽650mm，长3616mm，高72mm，为ABS材质塑料制；栽培盖：103×103mm，高18.5mm，栽培盆：正方形，上部为正方形（100×100mm），高87mm，材质均为PP材料。

空气混入器：每一栽培槽安装有空气混入器，空气混入器的内部装有8片叶片，上部有2个空气吸入孔，供给液体肥料时，在压力的作用下，叶片使液肥产生乱流，内部形成真空状态，从而使空气吸入孔吸入的空气中的氧气溶入液肥之中。

水位调节器：上部直径50mm，高100mm， ABS材质，根据作物的生长阶段，或者播种后的日数，对栽培槽内的水位（水深）进行调节的装置。该装置使液肥处于经常流动的状态，从而对作物根部供氧，促进作物的生长。水位调节器配有附带蛇形管的垫片。使用时，需要将水位调节器正确安装在附带蛇形管垫片上。但安装不当时，则有漏水的可能。

水泵：2台，供给液肥。

二、西红柿水耕栽培育苗与定植

1.品种选择

优良的西红柿品种具有成熟度好、饱满度高、机械损伤度底，试验所选要求抗病性强，耐高低温及弱光，根系发达，分枝能力强，持续结果良好的无限生长品种，不宜取经过了一年左右的种子，其发芽率有可能变低，请使用新种子。注意不使用变形、变色、不饱满的种子。将50-60粒种子装入小袋中保管在阴暗的场所。本试验所选品种为荷兰进口西红柿种子“凯特二号”。

2.播种与间苗

剪除将栽培盆的网格。放入绿色栽培基（绿色海绵），然后放入黄色栽培基（黄色海绵），注意放入前要使栽培基充分吸水，并使黄色栽培基有切口的一面向上。然后[https://www.nczfj.com/]，将盖子从中间一分为二，盖在栽培盆上。使用沾湿的火柴棒等将西红柿种子植入人工栽培基的切口中。2粒种子的间距为5-10mm。植入深度以能看到种子为准，不可让种子露出表面。播种完毕后，为了保持温度、湿度，并防止种子让风吹掉，盖上泡沫塑料盖子。种子发芽后叶子露出栽培基时，需要撤去发泡塑料盖子。播种后7-8天，在子叶充分展开后，一栽培盆如有2颗幼苗则拔去一颗。保留茎粗子叶大的幼苗。

3.营养液的配制

营养液的配置是无土栽培的基础和关键核心，营养液配方组成和浓度控制是西红柿水耕栽培生产中的重要技术环节，直接影响到西红柿的生长发育及品质和质量，也涉及到经济而有效地利用养分的问题。本试验采用北京蔬菜研究中心西红柿营养液配方[3]：硝酸钾404.2g/t、硝酸钙707g/t、硝酸铵40.0g/t、硫酸钾260.7g/t、硫酸镁152.1g/t、磷酸200-250mL/t。微肥配方为EDTAFe16g/t、硫酸锰2g/t、硫酸铜0.08g/t、硫酸锌0.22g/t、硼酸3g/t、钼酸铵0.02g/t。营养液pH值为5.5-6.5。

4.育苗管理

在看到第二片真叶出来后，就可以移植。播种后夏季12天、冬季14-15天就可以进行移植。移植后3-4天，如果移植后的幼苗没有异常，就可以处理多余的幼苗并收拾人工栽培基。清除掉人工栽培基上附着的肥料结晶及青苔，并排去液肥。长期间不使用的场合，将人工栽培基盖上保管，避免灰尘等进入。

三、西红柿水耕栽培环境的调控

1.温度的管理与调控

西红柿是喜温性蔬菜，温度高低主要影响番茄的生长速率，如出叶速率、呼吸速率、净生长速率、相对生长速率和光合速率等[4]， 西红柿生长适宜温度是白天温度保持在 25℃-28℃，夜间温度 13℃-15℃，地温度保持在13℃以上即可。月平均温度在20-25℃的季节最适宜生长，温度低于10℃生长受到抑制，低于5℃植株停止生长。

播种时，将液温设定为30℃。因为液温上升至30℃需要一定的时间，请在播种的前一天开始加温。液温的调节：液肥加温的场合，从撤去发泡塑料盖子之日开始计算，将液温的设定每天1℃，直至达到目标温度20℃后，再保持在20℃。尽量保证终日换气。在高温强日射时（30℃以上）要拉上遮光网（遮光率30%）遮光。如果植物出现萎缩现象，则在30℃以下也要遮光。白天，上午温度最高不得超过35℃；下午逐步降温至23℃时闭棚。

2.光照的管理与调控

西红柿光照饱和点为7万lx，补偿点为2000lx，据研究表明，生产1千克西红柿，每平方米叶面积需要95-96小时光照[5]。湖南省内夏秋日照率大于春冬，七、八月日照时数在200小时以上，日照率多在50%以上。针对这一客观情况，首先要对温室进行科学的采光设计，覆盖无滴膜，其次要采取补光措施，把植株冠层的光照度补充到3500-5000Ix，光照时间延长到l2-14h，生产上要注意及时摘除侧枝，剪去植株下部老叶，进入成熟期，在西红柿果实充分生长的同时可将其果穗下部的叶子全部剪去，这样既补充了光照，保持通风透光，又为养分消耗提供了有效保证。

3.营养液的管理与调控

本试验采用的是液流无限生长型栽培条件下使用的营养液配方：

3.1 营养液浓度调节

营养液的浓度以其总盐分浓度即电导率来表示。西红柿对营养液的浓度要求有一个区间范围，超过或者低于都将对其生长有抑制作用，且在不同的生长发育阶段，对营养液浓度的要求也有所不同。故在补充或者更换营养液时要根据西红柿的所处的生育期全面考虑。试验中检测到移栽后营养液电导率为1.38mS/cm，营养生长期电导率为2.61mS/cm，盛果期电导率为3.43mS/cm。

3.2 营养液酸碱度调节

据研究表明，西红柿生长的最适pH为5.5-6.9[6]，种植西红柿的过程中，需要定期检测营养液酸碱度的变化，如果营养液的pH上升或下降到西红柿最适的pH范围之外，就要用稀酸（H3PO4、H2SO4、HNO3）或稀碱溶液来中和调节。

四、西红柿水耕栽培结论与讨论

本试验于2012年搭建了温室，2013-2014年间重复了两次，第一次因水耕栽培系统不完善，试验没有取得成功，单株收获量低于500个，2014年4月育苗，严格按试验设计路线操作，加强了对营养液的动态管理，及时补充和更换营养液，定期检测浓度和酸碱度等，取得了相对较好的成绩，单株挂果达到了1200-2700个。

水耕栽培试验表明，在湖南省内实现西红柿的高产、优质产品是可行的，技术上要强化科学管理，适时对营养液、温度、湿度和光照等因子进行调节控制，有效满足西红柿在深液流无限生长型栽培条件下的生长要求。但是试验的结果与预期的目标还有一定的差距，要实现西红柿水耕栽培的工业化生产还有需解决几个关键问题：第一，温室大棚的设计要进一步优化，要结合湖南省的气候特点，充分考虑光照和温度；第二，营养液的配方要进一步的优化，结合西红柿的生长需求，尤其是微量元素；第三，加强对西红柿病虫害的防治研究。