韭黄的种植方法

        一、选择优良品种 
　　用作韭黄栽培的韭菜品种很多，按叶片的大小分，有大叶、小叶两种；按熟性的早、晚分有早熟品种、中熟品种及晚熟品种。四川成都的“犀浦韭”比较好，该品种具有生长快、产量高、耐寒、耐肥、抗病等优点。 
　　二、土壤选择 
　　韭黄的栽培对土壤要求较高，宜选择土层深厚、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、能灌能排的沙质壤土。 
　　三、整地作畦 
　　韭菜是一年种多年收的蔬菜，以后不再翻耕，因此种前一定要深翻土层，以利根系发育。土层深耕达25-30厘米为好，深耕后土壤曝晒3-5天，将大块的土打碎，精细整地作畦。作畦要考虑有利于灌溉和排水，地块小的可做成宽10米左右，南北向龟背形畦，地块大的不用作畦，可在田中央加开“十”字沟，四周开围沟以利排水。 
　　四、选择适宜栽培方式 
　　韭菜在每年的春、秋两季均可播种和栽植，以春季为好，时间是3月中旬至4月中旬。秋季在9月下旬至10月上旬。 
　　1.直播。每亩用种量2千克，播种前在畦面上按73厘米的行距开好东西向、底面平整、深17-20厘米、底宽17厘米左右的播种沟。挖松沟底，整碎整平土壤并撒l层薄薄细沙填没土壤空隙，然后播种。为使播种均匀，种子入土深度一致，出苗整齐，还须特制一种播种压板（木板长1米，宽8-10厘米，一头翘起并系上绳子），将木板置于播种沟内，一人在前缓慢拖动，另一人在后轻轻压住木板，使沟内出现一条平直的印痕，拖压后将种子均匀地播于印痕内。播种后即盖薄薄一层细沙土，厚度不超过0.5厘米，接着施充分腐熟的人粪尿，浓度为1份人粪尿对2-3份清水，每亩用对好的人粪尿约1000千克。 
　　2.分株移栽。将从老蔸分离出的苗准备好，每亩约需4000-5000株，开好东西向、深20-25厘米的行沟，沟距30-35厘米。每亩施入腐熟的农家肥2000-3000千克或施入有机复合肥1000-1500千克、过磷酸钙50千克，将肥料与土壤充分混匀后将分离出的苗种放入沟内培土，株距20厘米左右，(www.nczfj.com)淋足定根水即可。 
　　五、韭黄肥水管理 
　　种植韭黄的菜农有“晴三天小旱，晴五天大旱”和“韭菜土不能开拆”之说。说明供给充足的水肥，保持土壤经常湿润状态对韭黄生长是很重要的。既有利于分蘖和叶片的生长，增加当年的产量，还有增加来年产量、延迟植株衰老的作用。并可使叶片组织柔嫩，达到提高品质的目的。春播韭苗必须在播种后视天气情况浇水，天干时每天早晚各浇一次，保持湿润，使种子发芽快、出苗早。一般干籽播后6-10天可发芽出土，这时整草覆盖的要及时揭去，施一次10%的腐熟稀人畜粪。当韭苗长到6-10厘米高时，追施一次浓度为20%的人畜粪水。20天后，随气温上升逐渐降低施肥浓度，但要增加施肥次数和总量。第7天施一次10%的人畜粪水。苗高30-40厘米时，加大施肥浓度，一般30%的人畜粪水每50千克还可加0.2-0.3千克尿素，促使韭苗快速生长、假茎粗壮及叶片宽厚。如遇干旱，则须放水沟灌跑水，待缩水后施50%的人畜粪水。 
　　六、韭黄病虫害防治 
　　1.韭黄的病害韭黄的病害主要是灰霉病、疫病及黄萎病。 
　　①灰霉病。主要为害叶片。防治方法：其感病程度因品种不同而异，因此选择抗病品种是防治该病的重要措施之一。如发现有少量植株感病时可用50%速克灵或50%扑海因800-1000倍液喷雾，也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治。 
　　②疫病。可为害根、茎、叶，尤以假茎受害重，湿度大时发病较重，防治方法：由于疫病是在湿度大的条件下发病重，因此在整地时要开好排水沟，同时注意轮作或在没有种过韭黄的地上种植。如发现病株可用50%甲霜铜600倍液或64%杀毒矾400倍液喷施，每隔10天喷1次，连续防治2-3次为佳。 
　　③黄萎病。主要为害叶片，当叶片感病后叶尖逐渐黄化，叶下垂变黄，严重时全株萎蔫黄化而死。防治方法：及时发现病株，在发病初期可用50%的多菌灵500倍液或70%代森锰锌500倍液喷雾。同时施肥要以农家肥、有机肥为主，增强植株的抗病能力。 
　　2.虫害的防治。韭黄的虫害主要为韭菜迟眼蕈蚊。韭菜迟眼蕈蚊又名韭蛆，主要聚集在地下部为害嫩茎，春、秋两季为害韭菜的幼茎引起腐烂，使韭叶枯黄而死。防治方法：发现幼虫为害时，用75%辛硫磷500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液灌根。