毛蚶的养殖技术

        毛蚶（Scapharca subcrenata） 软体动物门，瓣鳃纲，蚶目，蚶科，毛蚶属。毛蚶，俗称蚶子、瓦楞子，有些地方也称毛蛤、毛蚬子，是一种大型的浅海滩涂经济双壳贝类，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海，国内广泛分布于渤海、黄海、东海和南海，以北方沿海各省较多，在辽河、海河、黄河等河口附近海域分布量较大，辽宁锦州、河北黄骅、天津塘沽、山东羊角沟等海区都是毛蚶的重要产地。
　　毛蚶肉质鲜美，营养丰富，其中维生素B12含量较高，愈来愈受到国内外消费者的青睐，但由于过度捕捞等因素的影响，毛蚶资源日益匮乏，资源量严重下降。因此，毛蚶的人工增养殖得到了迅猛发展。目前毛蚶的养殖方式主要包括浅海底播增养殖、浅海筏式养殖及池塘养殖。其中，毛蚶的浅海底播增养殖，不仅有利于毛蚶资源增殖，也有利于海区环境的修复，是一种双赢的增养殖技术，现将毛蚶浅海增养殖技术介绍如下：
　　1 养殖场地的选择
　　自然状态下，毛蚶大多生长在水深3～10m（以4～8m居多）、底质为粉沙或软泥的河口附近海域。因此，养殖场地一般选择在风平浪静，潮流畅通，有一定量淡水流入的潮下带海区。海水比重在1.024以下（以1.018～1.020为宜）；适应水温为5～28℃；水深3～10m，以干潮时不露出，尚能保持1m左右水深的海域为最佳；海底最好无海藻生长，或仅有少量大叶藻散布；底质为混有一定量砂质的软泥，以人踏上时陷入深度10～30cm为宜。
　　2 苗种的选择与运输
　　2.1 苗种选择
　　苗种规格应选择240粒/kg左右的蚶苗，要求颗粒均匀，无寄生物、无错壳。
　　2.2 苗种运输
　　运输工具可采用车或船，选择在早晨或傍晚进行运输，尽量避开中午高温时间。运输时间不宜超过48h，运输时覆盖稻草帘以遮阳，同时中途定期泼洒海水，保持苗种湿润。苗种用编织袋分装，每袋装蚶苗30～40kg。自然海区采捕的毛蚶苗种不宜冲洗干净，略带海泥运输。
　　3 苗种的放养
　　3.1 放苗时间
　　毛蚶苗种的投放季节选择在10月中下旬，进入浅海区底播养殖，投放时间选择在早晨或傍晚。
　　3.2 放养密度
　　毛蚶苗在放养潜沙后一般不再迁移，因此播苗应选好位置并适量播撒，以提高其成活率和单位面积产量，播苗量应根据蚶苗的个体大小而定，以平均规格约240粒/kg的苗种计算，（www.nczfj.com）毛蚶苗种撒播密度控制在20个/m2左右。
　　3.3 投放方式
　　播种时采取船行作业，船在标志范围内作“S”形往返慢行，船向与潮流垂直，人在船上用簸箕撒播，边行边播，要求撒播均匀。
　　4 养殖的日常管理
　　4.1 看护与管理
　　为了方便管理，在养殖区四周设置标识，明确养殖范围，配备专职渔船进行看护与管理。定期观测苗种密度，若蚶苗密度在30个/m2以上应及时疏苗，若低于10个/m2要进行补苗，使苗种密度保持在20个/m2左右。定期检测苗种生长情况，并做好检测记录，逐步掌握当地海域的毛蚶生长规律。
　　4.2 敌害生物防治
　　毛蚶的敌害生物主要有海星、蟹类，这些敌害生物会对毛蚶的养殖造成极大的危害，必须进行有效的防治，防治方法是设置蟹流网对敌害生物进行捕获。
　　5 毛蚶的收获与加工
　　毛蚶经“育苗—中间暂养—底播”养成，时间2年以上，个体可生长到4cm左右的商品规格（60～80粒/kg），肉质肥满期即可进行收获，11～12月份进行采捕，回捕率一般在40%左右。
　　毛蚶养殖场地大都在潮下带，而且秋冬季水下作业难度大，一般都利用渔船进行采收。目前毛蚶的捕捞方式有两种：吸蛤机和蚶耙。用吸蛤机对底质破坏较为严重，建议使用蚶耙捕捞毛蚶，捕捞时将蚶耙的齿距控制在2～3cm，以获得规格均匀、个体较大的毛蚶，而筛除较小的个体继续进行养殖。
　　利用浅海进行毛蚶人工增养殖，不仅大大提高了浅海资源量和利用率，而且降低了捕捞强度，维护了浅海资源的平衡，促进了海洋资源由资源掠夺型向资源养护型的转变，达到了社会效益、经济效益、生态效益的统一。