高翔养殖鲁西斗鸡：保种行动

中国斗鸡分黑、红、白、芦花、芦花金、芦花银、豇豆黄、豇豆白、栗色、灰色、紫色11个花色，其中黑、红、白为三大主色，而且以黑、红两色的斗鸡为档次最高。

（主持人）原种场也建起来了，首要任务就是寻找种源，但是要想从民间得到一只遗传特征鲜明，品质优秀的斗鸡谈何容易。俗话说，上梁不正下梁歪，老鼠的儿子会打洞。种源要是有遗传问题，找不到好的斗鸡，那么，场子里养上再多的斗鸡，也不过是欺世盗名的“斗鸡”。

为了寻找种源，高翔走村串户，在鄄城县的10个镇、6个乡走了一圈，找到的不是体貌特征差的太远，就是毛色不纯，有时候好容易找到一只看上去不错的斗鸡，但是年龄又超过做种鸡的年限。

咱说买一年鸡，人家把三年鸡，淘汰鸡来出售给咱，这样就是质量和咱想像的种鸡就差距了，就不行了，大大折扣。

功夫不负有心人，高翔用了1年多的时间，终于收集到了体貌特征相对纯正的80只中国斗鸡，其中60只母鸡，20只公鸡。

按引进种群必须要隔离一些规则吧，标准规程，我们必须进行半个月的隔离观察。

隔离的目的就是观察收回来的是否健康，隔离观察半个月后，如果发现它确实没有病是健康鸡，那么这些健康的斗鸡，便成为了高翔的挑选种源的第一批选手。

（采访）挑选后备母鸡，它首先看它外貌特征长得是不是符合但是斗鸡标准，首先看它一些就是我们特征，像它鹰嘴、脸型比较细小，像这只母鸡就是你看眼角比较大，这是它一个特点，再加上脖子非常长，像这个鸡的年龄，它就是九个月。

（记者提问）从哪儿看年龄？

（采访）因为看年龄它就看还没有长这个脚齿锯，就像这种鸡特别适合做种母鸡来用。

无论是选择种公鸡还是种母鸡，都可以通过观察脚齿锯长短来判断它的年龄，一般9月龄开始长脚齿锯，年龄越大脚齿锯越长。而不管是公鸡还是母鸡的最佳繁育年龄都在1龄左右。

所以挑选后备种鸡模样对了还不行，年龄也不能超标，否则生出来的后代就没谱了，还有很重要的一点，因为要选育的是中国斗鸡，所以在选择后备种公鸡不仅要看他的外观、体貌和年龄，还要看它的斗性。

（采访）对于咱收回来的鸡，从外边通过观察发现健康之后，首先就必须对体能进行一些训练，特别对这种公鸡，因为它们是斗鸡，好斗只是天性，是潜能，如何才能将它们的天性充分展现出来，让它们成为真正的斗士，还得靠训练。教它习武、强身健体是必备的课程。

旋转和滑步是为了让斗鸡有较好的平衡力，跳跳蹦蹦是为了锻炼它的腿部肌肉，拉翅是为了增加斗鸡翅膀的力量，慢跑可以加快血液循环、增加肺活量。

特别对这种公鸡，进行要给它一些适当按摩、搓脖主要是增加它的血液循环这也是对它一些经过生产性能包括它的斗性都有很大帮助。

练好了身板就要上擂台了，在斗鸡擂台赛上可没有黑金黑哨之类的丑闻，好样的都是在擂台上打出来的。模样好、身体好，功夫也好的，就留下来进入后备种鸡的行列。

后备种鸡并不是种鸡，即便是擂台霸主，也不一定能获得种鸡的资格。这又是为什么呢？

（采访）选择种鸡还要看外观、祖辈健康状况，生产性能，基因是否漂移，系普是否完整，血系是否纯正，公鸡还要看它精子活力，母鸡还要看它产蛋数量等等。

道理很简单，高翔要的不只是一只模样好，身体好，功夫好，而且能把自己的品质留给后代的种鸡。于是能不能当种鸡，还得鸡孙子说了算。

（采访）确定这只鸡是否留做种鸡，不能只看它的个体指标，还要看它后代的生产性能、生长性能、斗性综合评定是不是一只合格的种鸡。

入选的后备种鸡，在自然交配情况下，就可以把按1公4母的比例，组成一个个新家系，分开饲养。刚到新家，又是一夫多妻，母鸡们争风吃醋大打出手是难免的。像这样见面就掐的，就要及时分开，否则它们就会打得你死我活，两败俱伤。

我们转群之后，就要开始对这个鸡群建档、立卡，你像它这个原产地、编号、毛色、引种日期等等，其目的就是根据它产蛋性能和它受精率来是否确定下一步进行选育。

斗鸡与普通鸡的发情期有些不同，普通的鸡一般一年四季都会发情，而斗鸡只在春秋两季发情。

（采访）夏天特别是屋里，几乎就不大发情了，也就不产蛋。

发情时，母鸡会变得很温顺，公鸡时不时会亮开翅膀，向母鸡示爱，发起进攻，如果母鸡没相中就会跑开，如果两情相悦，就会共筑爱巢，完成婚配。

而对于不合群的、不能完成自然交配的，就要采取人工受精了。像这样把母鸡的生殖器一捏，很容易外翻的，就说明母鸡正处在发情期，这时候人工受精，一种一准。否则，就白忙乎了。

通常在交配一周后，下的蛋才能当做种蛋孵化，因为这个时候的受精率最高。孵化前为了准确地统计公鸡的受精率和母鸡的产蛋量，做好标记统一孵化。这道程序马虎不得，因为这关系到它们的父母，甚至爷爷奶奶能否晋级，成为种鸡的命运。

当小斗鸡长到七八个月龄的时候，性成熟了，这时候就应该及时分栏。

这时要进行二世代的挑选，选择的标准和一世代一样。斗鸡鸡品性难改。瞧瞧，隔着笼子还掐呢，而且它们还是母鸡，要是公鸡就只能关在这样的板墙单间里了。然后进行三世代繁育，只有三世代的体型外貌特征，受精率达到85%以上，产蛋量达到80%。它们的爷爷奶奶才能晋级为种公鸡种母鸡，组成核心种群成员。这时候的它们可不是随便拿来斗着玩的家伙了//致富经www.nczfj.com //，它们现在的身份是国家保护品种，吃香的喝辣的，它们要是病了，高翔得急吐了血。好在中国斗鸡不挑食，粗饲料精饲料，给啥吃啥，身体也皮实。

这个斗鸡比较耐粗饲，一些草、杂草、树叶还有肉其他原粮喂什么吃什么，比较好饲养。但是这个好养活的斗鸡，生长周期长，下蛋还少。

它是一个产蛋率比较低的品种。比如说普通的蛋鸡我们现在养的都在95%产蛋率左右，而斗鸡只有30%到40%左右。

这相当于普通蛋鸡天天下蛋，而斗鸡是3天下一个蛋。但话又说回来了，鸡蛋在体内形成的时间长，营养积累就多。那么，我们来做个简单比较，把一颗普通鸡蛋，和一颗斗鸡蛋都达到碗里。

看看这是水乎乎的是普通鸡蛋，那么这颗有着黏稠蛋清的鸡蛋，就是斗鸡蛋。

再来试一下，斗鸡蛋的蛋黄可以用筷子夹起来，而普通鸡蛋呢，瞧，破了。

所以，在鄄城当地就一个说法，叫作“宁舍一锭金，不舍一枚蛋”。而且因为斗鸡蛋还有了一个更加玄妙的说法。

（采访）中国中医科学院培训中心特聘专家王立新：新婚的夫妇男女，如果吃斗鸡蛋的话，连吃一百天就生双胞胎和龙凤胎的这种比例特别特别高。

我们在鄄城的凤凰乡随意间还真的看到了两对双胞胎。

尽管如此，我们仍然更愿意把这种说法，看做是鄄城百姓对斗鸡的喜爱和赞美。

经过几年的时间，在选育提纯复壮的基础上，高翔的原种场中，斗鸡总量已经达到一万多只，其中种鸡已经达到近千只。

一个鸡种的保存，最少有二百只母鸡，有四十只公鸡，每年都要保存这么多的基数。才能说作为保种的一个基础群，作为一个基础群。

高翔保住了中国斗鸡这一珍贵品种，但是新问题又出现了，大量的海选出局的那些家伙怎么办呢？良种保护工作不就是为了更好地更科学地利用吗？高翔想出了个好办法，他琢磨着把斗鸡分作观赏型和肉用型两类，把站在擂台上的做为观赏型斗鸡的备选，而把打到擂台下的纳入肉用型斗鸡加以研究培育。他的想法很快得到了专家的支持。

（采访）山东农业大学教授杨在宾：斗鸡的另一个遗传特性，就是它的肌肉发达，脂肪就要低一点。脂肪中胆固醇要低，多不饱和脂肪酸的含量要高。

多不饱和脂肪酸是人体不可缺少的营养物质，是肉眼看不到。但是无论鸡肉是颜色、还是瘦肉率都是一目了然的，就连最容易长脂肪的腹部，也摆明了看不到肥油。这样和普通肉鸡一比较就更有说服力了吧。

（同期）斗鸡肉味道不错，跟土鸡就是不一样。

现在高翔正探索着在保持中国斗鸡耐粗饲、瘦肉率高、营养优势明显等遗传特点的基础上，缩短斗鸡的生长期，使它的肉质更好，产肉性能更高，提高饲养、管理技术等问题，使中国斗鸡在向肉用型、规模化培育养殖方向迈上一个新台阶。

（主持人）几年下来，中国斗鸡的优质种鸡已经扩展为1万多只，而且还开始了让斗鸡端上百姓餐桌的尝试。人们说，什么人成就什么样的事业，正是高翔那份执着，让中国斗鸡摆脱了灭绝的命运，让这一中国独特品种，永远展现它那战斗不息的王者之风。