保护地莴笋无公害种植技术

主持人：听众朋友们，大家好！我是田园，欢迎您收听“致富早班车”节目。莴笋在我国有悠久的种植历史，主要分布在华北和华中地区。莴笋的肉质茎为主要的食用器官，嫩叶也可以食用。它的肉质嫩、口感鲜香，色泽淡绿，如同碧玉一般，深受消费者的喜爱。那么在今天的节目时间里，我们就请来了天津市农业局蔬菜技术推广站的高级农艺师李海燕老师，请她为听众朋友们介绍保护地莴笋无公害种植技术。现在，李老师已经来到了演播室，李老师，您好！

专家：田园你好，听众朋友们大家好！

1．主持人：李老师，今天我们主要来介绍保护地莴笋的无公害种植技术，那首先请您谈谈莴笋对环境条件都有哪些要求呢？

专家：莴笋属于长日照植物。喜欢冷凉，害怕高温和霜冻。种子发芽的最适宜温度是15-20℃。30℃以上高温，种子发芽比较困难。茎叶在气温6-25℃都可以生长，其中最适宜温度是11-18℃，25℃以上的温度生长较快，容易抽苔，0℃以下容易受冻。莴笋的根系浅，生长迅速，对水肥要求比较高，怕旱又怕涝。另外，莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性土壤种植。种植莴笋的土壤最好选择用砂壤土或者壤土。

2．主持人：那么李老师，那请您再介绍一下保护地莴笋无公害种植对生产基地都有哪些要求呢？

专家：好的。莴笋无公害种植的生产田应该选择三年以上没有种过菊科叶菜类蔬菜的地块，要求地势高燥，排灌方便，土层深厚、土壤疏松、肥沃、保水、保肥力强。基地要选择远离废水、废气、废物“三废”污染的地区，基地的土壤、灌溉用水、空气等环境条件必须符合T18407.1-2001的规定。

3．主持人：李老师，那生产基地我们选好了，就请您再介绍一下保护地莴笋无公害种植的种植设施和种植茬口，我们要如何确定呢？

专家：保护地种植莴笋可以选择在日光温室、塑料大棚、中小棚等设施进行种植。一般北京、天津地区日光温室主要是秋冬茬和早春茬种植。

4．主持人：那么李老师，在我们确定了种植设施和种植茬口以后，接下来我们就要了解保护地莴笋无公害种植是如何选择品种的了，那么这方面请您介绍一下。

专家：好的。保护地莴笋无公害种植应该选择抗（耐）病、优质、丰产，适宜保护地种植的品种。一般北京天津地区早春种植的品种，有天津白皮、雁翎笋、四川白莴笋、北京尖叶笋等耐寒、早熟的品种。种子应符合16715.5-1999瓜菜作物种子二级以上的要求。

5．主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目，今天我们为您介绍的是保护地莴笋无公害种植技术，那么做客我们节目的专家是天津市农业局蔬菜技术推广站的高级农艺师李海燕老师。好，李老师，前面我们谈到了保护地莴笋对环境条件以及生产基地的要求，那么接下来我们想了解一下保护地莴笋无公害种植在播种前我们需要做好哪些准备工作呢？

专家：保护地莴笋种植要采取育苗移栽的方式，播种前主要要做好以下三个方面的工作：种子处理、育苗床准备和育苗床的制作。

6．主持人：李老师，那这三个方面的准备工作还是请您分别介绍一下，那咱们先说说种子处理方面我们应该怎么操作呢？

专家：为了培育壮苗，在播种前，应该进行种子处理。具体方法是，先将种子放入10～20℃的凉水中浸泡4～6小时，然后用10%磷酸三钠浸种10～20分钟，捞出以后，再用清水冲洗2～3次。

然后，将消毒浸泡后的莴笋种子捞出，控去多余的水分，晾干直到种皮发干，再用干净的湿布包好，放在15～25℃的环境下进行催芽。在催芽期间，每天要用凉水清洗一次，大约经过2～3天后种子的胚根就会露出，也就是我们俗称的露白，这个时候就可以播种了。

7．主持人：好，李老师，刚才您介绍的是种子处理方面的操作技术，那下面我们再来说说育苗床的准备，这个方面我们需要注意哪些呢？

专家：育苗床准备主要包括苗床土的配制和消毒。

按体积计算，苗床土应该选择3年以上没有种过叶菜类蔬菜的园田土4份，草炭或者腐熟的优质有机肥5份，炉灰或者细砂1份，按每立方米床土中应再加入复合肥2公斤，充分混合均匀过筛。

在配制好的苗床土中，按每立方米加入50%多菌灵可湿性粉剂100克，掺匀，堆好以后用塑料薄膜封严，堆制5～7天，使用前4～5天摊开晾晒。

8．主持人：李老师，前面您介绍了保护地莴笋在播种前除了要做好种子处理和育育苗床的准备以外，还有一个环节是育苗床的制作，那这方面的知识也请您来介绍一下。

专家：好的。我们根据种植面积可以确定苗床的面积，每亩种植田需要15平方米左右的苗床。具体的方法是：首先要将畦土挖出12厘米，把底部搂平、踩实，然后在上面铺一层炉灰或者细沙。把配制好消毒过的苗床土平铺在苗床中，整平、压实，床土厚度一般为10厘米左右，然后进行盖膜烤畦7～10天。

9．主持人：李老师，那通过您的介绍我们现在已经了解了保护地莴笋在播种前需要做好的准备工作，那下面我们再来谈谈保护地莴笋播种方面的技术要点，李老师，这方面请您再来给我们介绍一下。

专家：好的。首先是确定适宜的播种期，北京、天津地区温室越冬种植应该在9月中下旬进行播种。温室早春种植的播种期适宜在11月下旬～12月中旬。塑料棚春季播种播种期一般是在12月下旬～2月上旬。第二是播种量，一般每亩需用莴笋种子30～40克。第三是育苗方法，可以采用营养钵或者田间设苗床的育苗方法。苗床育苗播种前应该浇足底水，水渗透后，撒一薄层细干土，将已催芽的种子均匀撒播在苗床上，然后覆土0.5～1.0厘米，在畦面上扣地膜，四周要用土封严。

10．主持人：李老师，那保护地莴笋在苗期管理的时候都需要注意哪些问题呢？

专家：好的。苗期管理主要有以下三个方面：

第一是温度管理。我们就以保护地生菜冬春茬种植来举个例子，播种到出苗的这段时间，白天适宜的温度是20～25℃，晚上适宜的温度是12～15℃，种子拱土前，要撤掉地膜。齐苗后到分苗的这段时间，白天适宜的温度是18～20℃，晚上适宜的温度是10～14℃，要注意提早揭苫，延迟盖苫，以便增加接受光照的时间；中午前放风由小到大，午后相反，20℃停止放风。分苗至缓苗的这段时间，白天适宜的温度是20～22℃，晚上适宜的温度是12～15℃，应该加盖小拱棚。缓苗至定植前7天，这段时间白天适宜的温度是16～20℃，晚上适宜的温度是10～14℃，要撤掉小拱棚；定植前7天要逐渐加大通风量，进行低温炼苗，白天温度可以控制在15～18℃，晚上适宜的温度是8～10℃。

第二是水分管理。播种与分苗时要把水浇足浇透，苗期可以不浇水。如果缺水的话，可以采取喷水的办法进行补水，要保持土壤湿润。

第三是覆土与间苗，当幼芽拱土的时候要及时撤去地膜，覆一次细土，厚度为0.3～0.5厘米；当幼苗一叶一心的时候，要进行间苗，苗距在2～3厘米。间苗后，再覆一次细土，厚度为0.5厘米。幼苗具2～3片真叶的时候，再间一次苗，苗距4～5厘米，淘汰弱苗、畸形苗。

11．主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目，今天我们为您介绍的是保护地莴笋无公害种植技术，那么为此我们请到了天津市农业局蔬菜技术推广站高级农艺师李海燕老师。好，前面李老师给我们介绍了保护地莴笋种植需要采取育苗移栽的方式，而且在播种前还要做好三个方面的准备工作，包括种子处理、育苗床准备和育苗床的制作，而且李老师还给我们介绍了保护地莴笋播种和苗期管理方面的技术要点。那下面我们继续今天的话题来谈谈保护地莴笋无公害种植技术。李老师，下面我们该来说说定植了，那咱们先说说保护地莴笋无公害种植中对幼苗定植的标准是什么样的？

专家：首先，保护地莴笋无公害种植要注意培育壮苗，莴笋幼苗定植标准是：株高13～15厘米，茎粗0.4厘米，具有4～6片真叶，植株健壮，叶片紧凑，叶面平展肥厚，叶色深绿，根系发达，没有病虫害。

12.主持人：哦，这是幼苗定植的标准，那么莴笋在定植前，我们都需要做好哪些准备工作呢？李老师，请您介绍一下。

专家：好的。首先是整地施基肥与作畦。在定植前15～20天，应该施基肥、深翻土地、晒土和作垄。基肥以充分腐熟发酵的优质有机肥为主，每亩施入腐熟细碎的有机肥3000-4000公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾20公斤或者三元复合肥60公斤。基肥撒施后，深翻土壤30厘米，耙平整细，使肥料与土壤混合均匀。然后作畦，一般采取畦栽方式，做成宽1.3-1.5米的平畦，然后准备移栽。第二点是扣棚。温室在定植前10～15天要覆盖塑料薄膜，扣好棚膜以后进行闷棚暖地，夜间要加盖草苫。第三点是进行棚室消毒。为了减轻病虫害的发生，定植前应该净化棚室环境。

13．主持人：李老师，刚才您介绍的是莴笋定植前的准备工作，那么保护地莴笋在定植的时候需要注意什么呢？

专家：首先是注意定植时间。北京天津地区温室越冬种植，定植时间一般在11月份。温室早春种植，定植时间一般是在1月下旬～2月中旬。塑料棚早春种植，定植时间一般在2月下旬～3月下旬。

还要注意定植密度。按株行距30厘米×30厘米进行栽植，每亩定植4000株。栽苗的深度以埋到第一片真叶叶柄的基部比较合适，栽后要立即浇水。

14.主持人：好的，李老师，前面我们谈到了保护地莴笋无公害种植在定植方面的技术要点，那么接下来我们要来说说田间管理了，我们都知道，田间管理对蔬菜的产量和品质影响是很大的，那么下面请李老师给我们介绍一下保护地莴笋无公害种植在定植后田间管理方面我们应该掌握哪些技术要点呢？

专家：莴笋定植后的管理主要包括温度管理和水肥管理。

首先谈一下温度管理。莴笋茎叶生长的适宜温度是11-18℃，定植后要进行保墒增温，促进壮苗，缓苗前白天的温度应该保持在18～22℃，晚上应不低于12℃。缓苗以后，晴天的时候白天温度应该在15～18℃，夜间不低于10℃。后期保持白天18～22℃，夜间12～14℃，在外界的夜温超过15℃的时候，应该要实行昼夜放风。

另外一方面是水肥管理。莴笋生长过程中需肥需水量比较大，所以，整个生长期要经常浇水施肥，保持田间湿润，保证营养供应。当缺肥的时候，特别是缺少氮肥的时候，就会造成莴笋由营养生长向生殖生长转化，容易出现茎杆变细，内部肉质中空的现象。一般在定植后15天，要浇缓苗水，随水追施尿素20公斤，然后中耕蹲苗，促进形成根系及莲座叶。植株长到第一个叶环（8片叶时），可以适量浇一次水和追施一次肥，然后继续中耕蹲苗，到植株长到两个叶环的时候结束蹲苗，要适量的浇一次水，结合浇水每亩追施20公斤三元复合肥。以后每7～10天浇一次水，隔一水追一次肥，每次每亩追施三元复合肥15公斤。嫩茎肥大后期，水不能过多，否则会产生裂茎，采收前3天浇最后一次水。

15.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台“致富早班车”节目，今天我们为您介绍的是保护地莴笋无公害种植技术，那么做客我们节目的专家是天津市农业局蔬菜技术推广站高级农艺师李海燕老师。李老师，刚才您介绍了保护地莴笋无公害种植定植后田间管理上我们应该掌握的技术要点，包括温度和水肥的管理，那么下面我们就来谈谈病虫害的问题，我们知道任何方法的种植技术，疾病防治肯定是必不可缺的。那请李老师给大家介绍一下保护地莴笋种植中主要发生有哪些病虫害呢？

专家：保护地莴笋种植病害主要是霜霉病和灰霉病，虫害主要是蚜虫。

16.主持人：好的，那我们就来分别谈一谈，我们先来说说这个霜霉病吧，这个病有什么症状呢？

专家：莴笋霜霉病是真菌病害。以成株发病最严重，主要危害叶片，接近地面的叶片先发病，病叶上产生浅黄色近圆形或者多角形斑，多角形斑很多，潮湿的时候叶背长白霉，多个病斑连成一片使叶片干枯。病菌可以在种子、土壤和病株中越冬，在低温高湿的条件下会借助气流、雨水、灌溉和昆虫传播发病，田间密度大，排水不良，地面潮湿的时候，往往发病会比较严重。

17．主持人：嗯，那么这是保护地莴笋霜霉病的发病症状，那这个病我们要怎样防治呢？李老师，请您来给我们讲一下防治方法好吗？

专家：好的。药剂拌种可以用30%瑞毒霉拌种剂或者25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。发病严重的地块，种植上可以实行2-3年轮作，可以与豆科、百合科、茄科等蔬菜轮作。另外，还要覆盖地膜，没有覆地膜的地块要增加中耕次数，来降低田间湿度，合理密植，防止积水。在发病初期，要喷58％甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或40％乙磷铝可湿性粉剂200～250倍液稀释，或者用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，7～10天喷一次，连续喷施2～3次。

18．主持人：李老师，您刚才介绍了保护地莴笋霜霉病的发病症状和防治方法，前面您还提到了莴笋的灰霉病，那这个灰霉病的发病症状是怎样的呢？请您来介绍一下。

专家：苗期发病，病部是呈水渍状腐烂，有灰色霉层；成株发病多从接近地面的叶片开始，开始时为水渍状，以后迅速扩大，呈黄褐色，病斑上有轮纹，病斑上生出灰褐或灰绿色霉层；叶柄基部发病时开始呈水渍状，红褐色，后基部腐烂，引起上部的茎叶萎蔫；根颈发病开始时呈水渍状，并向四周扩展，引起茎部腐烂，天气干燥，病株逐渐干枯死亡。留种株的花器或者花柄受害后呈水渍状腐烂。

19．主持人：那么我们了解了莴笋灰霉病的发病症状，那灰霉病我们要怎样进行防治呢？

专家：要与十字花科蔬菜、黎科蔬菜、大田粮食作物轮作2-3年。保护地要加强通风，降低湿度。合理密植，及时打掉老叶，改善田间通风透光条件。科学施肥，提高植株抗病力。还要及时清除病残体到田外深理或者烧毁，收获后要深掘土壤。在发病初期，要喷施50％速克灵或者50％扑海因1000～1500倍液，每隔7～10天喷一次，连续喷3～4次。

20．主持人：李老师，前面我们谈了病害，下面再来谈谈虫害。请您介绍一下蚜虫的危害特点是怎样的？我们应该如何防治呢？

专家：蚜虫为害莴笋的时候，蚜虫的成虫或者若虫群集于莴笋叶面，以刺吸式口器吮吸植株的汁液，轻者形成褐色斑点，叶片发黄，严重者叶片卷曲，皱缩变形，甚至枯萎死亡。

防治莴笋上的蚜虫，应该做好以下措施：（1）保护地提倡采用银灰色防虫网，有驱避作用。（2）采用黄板诱杀，这主要是利用蚜虫的趋化性，在黄色板上涂上黄油，粘住蚜虫。（3）清洁田园，以减少虫口的密度。（4）及时防治，把蚜虫消灭在点、片阶段。（5）以菜蚜为主时，用抗蚜威50％可湿性粉剂2500至3000倍液喷雾防治；或2.5%联苯菊酯乳油3000倍液喷雾防治，每隔7～10天喷施一次，连续喷施3～4次。

21．主持人：好的，李老师，节目的最后想请您再为大家介绍一下莴笋的采收问题，莴笋什么时间采收最合适？那么在采收的时候我们还需要注意些什么呢？请您来谈谈。

专家：当莴笋植株顶端心叶与叶相平时，是采收适期，这个时候肉质茎充分膨大、品质脆嫩、价格较好，要及时采收。如果采收过晚了，则莴笋嫩茎伸长，纤维增加、品质下降、影响效益。采收前10天要禁止使用任何农药。采收时，我们先将莴笋拔起，砍掉根部多余的泥土，然后认真清理掉中下部的老叶片，经过简单排列整理后再打成捆，即可上市出售了。采收后，要清理园田将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。

主持人：好，听众朋友，我们今天节目结束的时间到了，保护地莴笋无公害种植技术今天就为您介绍完了，感谢您的收听，我们也感谢李海燕老师的介绍。