青椒的育苗技术

一、青椒的生物学特性

1、形态特征

青椒属于茄科、茄属1年生草本植物。根为浅根系，根量少，而且不易生不定根。茎直立，易木质化，可有多级分枝，其中无限分枝型植株高大，有限分枝型植株矮小，簇生结果。叶为卵圆形，单叶互生。花为白色，单生或簇生，自花授粉。果为圆锥形、桶形或灯笼形浆果，成熟时由绿转红或黄色。种子扁平，肾脏形，淡黄色，千粒重4~7克。青椒的果实和种子内含有辣椒素，有辣味。

2、对环境条件的要求

对温度的要求是：适应温度范围为15－35℃，适宜的温度为25－28℃，发芽温度28－30℃。对水分条件的要求是：喜湿润，怕旱怕涝，要求土壤温润而不积水。对光照条件的要求是：对光照要求不严，光照强度要求中等，光补偿点为0.15万勒克斯，光饱和点为3万勒克斯，每天日照10－12小时，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，每生产1000千克青椒，需氮2000克、磷1000克、钾1450克，同时还需要适量的钙肥。对土壤的要求，以潮湿易渗水的砂壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。

二、青椒的育苗技术

1、播种育苗期

青椒（甜椒）系喜温暖、短日照作物。在露地栽培，一般在冬季12月份至翌年2月份播种，3－5月份定植。在越夏载培中，需要有遮阳、防暴雨等保护措施。在温室栽培青椒，必须是抗寒耐热的早熟丰产品种，可在12月份育苗，翌年3月份定植。栽培秋、冬茬青椒，育苗正值高温的8月份，所以要采取遮阳降温措施，后期还要有保温措施。青椒育苗的苗龄较长，要预防老化苗和脱肥现象。目前，多推广小苗龄定植（育苗期在1个半月左右）。

2、品种和播种量

青椒品种：本地宜选品种中椒2号、农大40、赤峰大椒，一般每亩用种量150克。

3、种子消毒与催芽

播种前，先将干种子放在70℃条件下烘晒72小时，然后将种子放在55℃水中搅拌浸种15分钟，接着用温水浸泡10小时，捞出后放在25~30℃的保湿条件下催芽。尔后，每天用清温水淘洗4~6次，4天后发芽率可达70%左右，这时即可播种。

4、配制床土与药土

按肥沃的园田土4份，腐熟的大粪干粉1份和细炉灰渣1份的比例，分别过筛后均匀混合。然后每立方米床土再加入过磷酸钙5千克、三元复合肥1千克，均匀混合后装入营养钵或纸袋中，或在播种床内平铺5~10厘米厚。配制药土，可用70%五氯硝基苯和50%福美双各5克，与15千克细干土混合均匀后，即为药土，留以备用。

5、播种与籽苗期管理

在冬、春季保护地生产，可在土温16℃左右、气温20℃以上时播种。先将床土用温水浇透，然后覆盖筛过的潮床土，每平方米再普撒药土10千克（总厚度1厘米），接着在每平方米床土播种50克左右。播后再覆药土5千克和过筛细潮土1厘米厚，然后再盖塑料膜保温保湿。为了防止出土戴帽，可在幼苗刚拱土时，再覆细土0.5厘米厚。在保持床土20℃左右条件下，一般经5－7天即可出苗。出苗后，揭开塑料膜降温降湿，保持床土16－20℃，气温20－25℃。如发现苗床有裂缝，可轻撒一层细纱土弥缝。当籽苗长到2叶1心期，即可分苗，或者将苗移栽到营营养钵或纸袋内。每两株籽苗为一撮。如只进行一次分苗，穴距8厘米×10厘米；如两次分苗，第一次分苗的苗距可为5厘米×5厘米，第二次分苗的苗距可为10厘米×10厘米。移栽后，浇足底水，再覆细潮土1.5－2.0厘米，随后覆盖塑料膜保温保湿，气温控制在25－28℃。待缓苗后，即可揭掉塑料膜，降温降湿。

青椒长到2－3真叶期，为花芽分化期（一般在播后35天左右）。为了促进开花和结果节位低，应适当降温，地温控制在16℃左右，气温保持在20℃左右；同时，提供短日照，日光照以8～10小时较好。4真叶以后，则恢复正常的温湿度管理。

6、幼苗与成苗期管理

在保证营养面积的基础上，要满足正常的温湿度条件，及时除草防病。在幼苗定植前半个月左右，应结合浇水，在每平方米苗床追施硫铵50克，随后适当松土，但不要伤根。在定植前１周，应再随水在每平方米追施尿素50克。尔后，则控温控水囤苗，促发新根，以利定植后的缓苗。同时，定植前必须达到壮苗标准。

7、壮苗的标准

苗龄在60～80天，株高15厘米左右，茎粗0.4厘米以上，叶片8～10真叶，颜色浓绿，90%以上的秧苗已现蕾，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。

8、育苗期应注意的事项

如遇低温,则茎节变短,茎细,叶片小,生长慢。如夜温低,则叶柄短,叶片下垂，易出现锈根；夜温高,则叶柄长,下胚轴长，植株细弱。土壤缺水时,叶片下垂,叶柄弯曲,呈黄绿色。

如果底肥的生粪多或铵态氮多，则易出现亚硝酸危害，造成缺铁反应，即出现心叶黄化，根系少，吸收力弱，甚至于死苗。青椒的植株易木质化，所以在育苗中可适当少蹲苗或不蹲苗。青椒的根系怕水涝，育苗时一定注意排水防涝，千万不可积水。

青椒喜光又怕强光，喜湿又怕涝，喜肥又怕生粪，所以在栽培中必须掌握好限度，否则易造成损失。

三、适时定植

露地定植必须在终霜期过后，扣小拱棚可提前１周定植，应在10厘米的地温稳定在15℃以上才可以定植。定植前，先整地施肥，每亩施腐熟的优质农家肥5000千克、二铵15千克。要选用排灌条件好的中性或微酸性砂质土壤，深翻20厘米，做成1.2米宽的大垄，垄中间开一水沟，然后覆地膜烤地。

定植时，要选择晴天中午，采取大垄双行、内紧外松的方法定植。用打孔器按一定的穴行打孔，小行距50厘米，穴距40厘米，每亩3500穴左右。打孔后，将带有２株壮秧的土坨栽入穴内，然后浇温水，待水渗下后及时封埯，随后可扣小拱棚，以利于保温保湿。也可栽苗后即封埯，稍镇压后再进行膜下暗灌，以水洇湿垄台（垄背）为准。

四、定植后的管理与采收标准

1、缓苗前后的管理

缓苗前，以保温保湿为主。如无地膜覆盖，可进行中耕，以提高地温。当心叶开始生长或有新根出现时，则证明已经缓苗，这时就可适当降温降湿。缓苗后至开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。当门椒长至３厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200克、尿素10千克。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。对于覆盖地膜的可以扎眼施肥，或膜下暗灌，随水施肥。

2、露地栽培管理

在封垄前，要结合施肥进行培土保根，争取在高温来临之前达到封垄水平（可以通过追肥浇水，促进茎叶生长）。追肥要做到氮、磷、钾肥配合使用，以促进秧棵健壮成长，防止落花落果。

3、开园（开始采收）后的管理

门椒采收后，要及时浇小水，以促秧攻果，但要注意防止积水沥涝。夏天热雨过后，必须及时用井水漂园，以降低土温，保证根系正常生理代谢。此外，在高温季节，应早晚浇小水，在气温高于30℃时，夜晚也应浇小水（俗称偷水），以利降低土温。

青椒喜温喜水喜肥，但又怕高温多雨大肥，所以要科学管理。当气温超过30℃，光照强度大于３万勒克斯时，就要进行遮阳管理，即罩遮阳网、盖塑料膜或支凉棚，以防病毒和日灼病。青椒平作，必须在高温来临之前达封垄水平。如果与玉米等高秆作物套种，应以两行玉米、４行青椒的形式套种，这样既能满足玉米对强光的需要，又对青椒生长有利。为了防落花落果，可在开花期用浓度为15ppm的2，4?Ｄ蘸花。

高温多雨季节过后，为促进第二次结果高峰（恋秋生产），应及时浇水追肥，并要进行整枝、打杈、摘叶等植株调整。要剪掉内膛技和老病残技，以打开风光的通路。在３级分枝以上留２片叶进行打尖，可控制营养生长。对新长出的枝条，留１果２片进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，以减少营养消耗。同时，还应再一次培土，以促发新根和防倒伏。此外，要进行叶面喷肥，比如喷施0.2的尿素、磷酸二氢钾或白糖水等，都可促进植体加快生长，有利于开花结果。

4、适时采收

对于不留种的青椒，以采收嫩果为主。当果皮变绿色，果实较坚硬，而且皮色光亮时，即可采收。一般需20天左右。每亩产量在3500～4500千克。

如果需要留种，应留第二、三、四层分枝上的果实，待充分成熟，果皮变红或变黄时，再及时采收。有的采摘后再晾晒１周，以促后熟。

五、青椒的病虫害防治

青椒炭疽病：

发病条件：青椒炭疽病属于真菌病害。病菌在病残体或种子上越冬,通过叶片或果实的表皮及伤口处侵入植体,借助风雨、田间作业和育苗传播。当气温在15~30℃、空气相对湿度90%以上时，则易发病。

主要症状：青椒炭疽病可危害叶片和果实。病叶有水浸状褐色圆形斑，病斑上轮生小黑点。病果有水浸状褐色圆形斑，病斑逐渐凸起，形成灰褐色同心轮纹斑轮纹上有小黑点，潮湿时分泌出红色粘稠物质，使病果呈半软腐状，干缩后病斑呈膜状破裂，果柄上有褐色凹陷斑，易干缩开裂。

防治措施：实行３年以上菜田轮作；选用抗病品种；实行无土育苗或床土消毒；对种子进行消毒，即用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种60分钟；加强田间管理，推广配方施肥，预防高温高湿；使用药剂防治，可喷施80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或喷施50%多菌灵可湿性粉剂100倍液。可湿性粉剂4000倍液喷雾，或者喷施4000倍液新植霉素。

青椒病毒病：

发病条件：青椒病毒病是由病毒引起的传染病。病毒在病残体上越冬，通过茎、枝、叶的表层伤口侵入，通过昆虫活动、田间作业等方式由汁液接触而传染。在气温在20℃以上，空气干旱，而且有蚜虫的条件下，则易发病。

主要症状：青椒病毒病主要危害叶片和枝条。病叶呈淡绿色，叶面凸凹不平，叶脉起皱，有的叶片呈线形蕨叶状或 呈花叶形，并有落叶现象。枝条染病，则有褐绿色条斑，并且出现枯顶，植株短小，有丛生根，并易引起落花落果。

防治措施：选用抗病品种；对种子进行消毒，即用10%磷酸三钠浸种30分钟；合理密植，选择适宜播种期；加强田间管理，及时防治蚜虫，预防高温干旱；改革种植样式，实行垄作，或与高秆作物间种套作；在进行整枝打杈等田间管理时//农村致富经网www.nczfj.com //，手和工具要用肥皂水冲洗，以防伤口感染；喷施20%病毒Ａ可湿性粉剂500倍液，或喷施1.5%植病灵rǔ剂1000倍液，或喷施200倍液的抗毒剂1号。每亩用药液50千 克。

青椒疫病：

发病条件：青椒疫病属于真菌病害。病菌在土壤里或种子上越冬，通过近地表的果实和茎的表皮侵入植体。借助雨水或育苗传播。一般气温在25~30℃、空气相对湿度在90％以上时，发病严重。

主要症状：青椒疫病危害叶片、茎和果实。病叶有暗褐色圆斑，其边缘为黄绿色。病茎有水浸斑，病斑绕茎表皮扩展成黑褐色条斑，分枝处也有褐色斑，病部易缢缩折倒。病果的果蒂部有水浸暗绿斑，潮湿时长出白霉，呈褐色腐烂，干燥后成为褐色僵果。

防治措施：实行3年以上菜田轮作；选用抗病品种;对种子进行消毒,即用52℃水浸种30分钟；推广无土育苗或无菌土

育苗；加强田间管理，预防高温高湿；在保护地每亩用300克45％百菌清烟剂熏治；或者每亩用1000克5%百菌清粉尘喷粉，或喷施25％瑞毒霉可湿性粉剂７50倍液，或者喷64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每亩用药液60千克。

青椒疮痂病：

发病条件：青椒疮病属于细菌性病害。病菌在种子上越冬，通过叶片的气孔或伤口侵入植体，借助雨和昆虫的活动 传播。当气温在27~30、空气相对湿度大于80%时，则易流行。

主要症状：青椒疮痂病危害叶片、茎蔓和果实。病叶有黄褐色水渍状轮纹，病斑呈凸起的疮痂状。茎蔓染病则有水 浸状条斑，后期木栓化纵裂成疮痂。病果上有突起圆形墨绿色斑，后期干腐呈疮痂状。

防治措施：实行３年以上的菜田轮作；选用抗病品种；对种子进行消毒，即用52℃水浸种30分钟；加强田间管理， 预防高温高湿；喷施72%硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液，或喷施77%可杀得可湿性粉剂400倍液，也可喷4000倍液的新植霉素。每亩用药液60千克。

青椒软腐病

发病条件：青椒软腐病属于细菌性病害。病菌在病残体上越冬，通过果皮或伤口侵入植体，借雨水、灌溉和昆虫活 动传播。在气温２５～３０℃，空气相对湿度９０％以上的阴雨天，易流行此病。此外，如果脐腐病又受软腐细菌的侵染，也易引起软腐病。

主要症状：青椒软腐病主要危害果实。病果有水浸状暗绿色斑，后期果皮变白，果肉呈褐色，腐烂并有臭味，干燥 时果实干
缩，并且仍挂在枝条上。

防治措施：实行３年以上菜田轮作；实行无土育苗或无菌土育苗；加强田间管理，预防高温高湿；及时防治虫害， 预防植株损伤；及时防治脐腐病；用72%农用链霉素

青椒叶枯病（又称灰斑病）：

发病条件：青椒叶枯病属于真菌性病害。病害在病残体或种子上越冬，通过叶片表皮侵入植体，借气流和雨水传播。在气温高于24℃、空气相对湿度大于85％时，偏施氮肥的地块易发病。

主要症状：青椒叶枯病危害叶片和茎。病叶为褐色小斑点，逐渐发展成灰褐色圆斑，干燥时病斑易穿孔脱落。病茎有灰褐色椭圆斑。

防治措施：实行3年菜田轮作制；对种子进行消毒；采取无土育苗或无菌土育苗；加强田间管理，预防高温高湿；使

用药剂防治，喷施64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或喷施１：１：200波尔多液。为了提高植体抗病性，要控氮肥，增磷、钾肥，或喷施600倍液的植宝素。

青椒枯萎病：

发病条件：青椒枯萎病属于真菌性病害。病菌在土壤中越冬，通过近地表的茎叶表皮或伤口侵入植体，借助风雨和育苗传播，当气温２４～28℃土壤湿度大时，则易发病。

主要症状：青椒枯萎病可危害叶片、茎和根部。病株下部叶片逐渐萎蔫脱落，以后影响到上部叶片萎蔫。病茎基部的皮层呈水浸状腐烂，使茎的上部一侧或全株的茎叶萎蔫。 病根的皮层呈水浸状软腐，木质部变成暗褐色，潮湿时生有蓝绿色霉状物。

防治措施：实行菜田３年轮作制；选用抗病品种；加强田间管理，预防高温高湿；喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍 液；用ＤＴ可湿性粉剂400倍液灌根。每穴用药液500克。