辣根无公害栽培技术

   塔雁冰

（吉林通化市二道江区农业技术推广站 134003）

辣根又名山葵萝卜、马萝卜。原产欧洲，因其肥大肉质根中含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体中所需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖。近年来，食用辣根的人越来越多，国内外市场需求很大，是一种有开发潜力的蔬菜产品。结合本地实际，现将特征特性及无公害栽培技术介绍如下：

1形态特征

为十字花科辣根属多年生宿根类草本蔬菜，株高50—60厘米，叶长卵形，长叶柄，叶缘有缺刻；总状花序，花白色，有芳香味；根圆柱形，肉质白色，皮厚、淡黄色；短角果卵圆形至球形，种子扁圆形细小，膜质，淡褐色。

2生长习性

辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，栽培时以疏松肥沃、保水、保肥力强，pH值6～6.5的微酸性沙质壤土为宜，忌重茬连作。

3栽培技术

3.1选地、整地：选土层深厚，排水良好的沙质壤土种植。辣根为深根系植物，选好地后要深翻土地30—40厘米，施腐熟有机肥2500千克/667平方米，并加入过磷酸钙50千克、硫酸钾20千克翻入土内作基肥。施肥后做垄，垄距60厘米，垄高30厘米。3.2播种方法：辣根春秋两季均可栽植。本地区以春播为主，4月中下旬栽植种根，选用长10～15厘米．直径0.5~2厘米的种根，在起好的垄顶上按株距30～33厘米，深度15 ~20厘米打孔，孔须斜插，孔与地面呈450左右，然后将种根头部向上，插入孔中，切勿倒栽；栽后覆土3~5厘米厚；每667平方米栽种根2 000—3 000株。

3.3 田间管理：早春栽植的辣根约需30~40天才能出全苗，在生长期间要及时查苗补苗。当苗高长到15厘米时，间苗，去强留弱，每株留3～4个新芽，其余要全部去掉。结合间苗，每667平方米施尿素15千克，促进早发快长；6月中下旬，气温回升生长较旺，遇旱要及时浇水，结合浇水于6月下旬667平方米可穴追尿素20千克，过磷酸钙20千克，硫酸钾20千克，促进茎叶旺盛生长；7月中下旬结合中耕松土667平方米追施硫酸钾10—15千克，并10～15天施用叶面肥一次，以促进根部生长；8月中下旬叶片已封垄，（www.nczfj.com）不遇大旱，一般不浇水追肥。叶片封垄前中耕松土2～3次，最后一次中耕要结合培土进行，防止辣根倒伏。雨季要注意排水防涝。

4病虫害防治

4.1黑斑病：叶片发病，初期在叶面形成水渍状浅褐色小点，潮湿时病斑正背面产生稀疏灰黑色霉状物。防治方法：合理轮作；发现病叶及时拔除深埋；发病初期用50%扑海因可湿性粉剂800倍液喷雾，10天喷一次，共喷3次。

4.2青霉病：根部染病，病部产生青黑色霉状物，严重时，植株枯死。防治方法：发现病株及时摘除；栽植前用40%百菌清可湿性粉剂浸根20～30分钟；发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液灌根。4.3菜蛾：幼虫为菜青虫，严重时叶片被吃成筛网状。防治方法：设置黑光灯诱杀成虫；人工捕杀；2.5%功夫乳油1 500倍液进行喷雾防治。

5收获采收

辣根的收获期一般在当年10月中旬收获。当晚霜后叶片干枯，要及时挖出，除去茎叶和泥土，放在通风阴凉处保存即可。深加工成辣根粉或辣根片或出售鲜根。一般667平方米产鲜根1 000—1500千克