日光温室番茄栽培技术

日光温室番茄越冬茬栽培面积很大，仅次于黄瓜的栽培面积。由于其生育期长，并经历了高温、低温、高温的过程，所以应选用无限生长类型，耐寒性强、生长势强、耐贮运，高抗晚疫病、灰霉病、病毒病，并具有丰产潜力的中、晚熟品种。现将技术要点归纳如下：

1 培育壮苗

1.1 种子处理

每亩用种30克左右。先进行温汤浸种，然后用10%磷酸钠溶液浸种10~20分钟或1%的高锰酸钾溶液浸种10~15分钟或200倍稀盐酸溶液中浸泡3小时，可以防病毒病；也可用1%甲醛溶液浸种15~20分钟捞出后用湿布包好，放在密闭容器中闷2~3小时，防早疫病。用清水淘洗干净后置于25~28℃条件下催芽。催芽期间每天用清水淘洗1~2次，防种皮发黏，露白时即可播种。

1.2 播种

播种前选用保水、保肥能力强，通气性好，肥沃无病虫的土作苗床土。园土和腐熟有机肥按7∶3或6∶4混合，过筛后使用，然后每立方米营养土加过磷酸钙1~2千克，硫酸1.5千克或草木灰10千克，N、P、K复合肥2千克，多菌灵300克或者五代合剂，土与肥充分混合，做成播种床。播种前浇透水，待水渗下后，洒薄薄一层干土（2毫米左右），将种子均匀地撒播于苗床中，每平方米苗床播种量5克左右，然后盖土1.2~1.5厘米。播种盖地膜，保湿。

1.3 苗期管理

播种后3~4天可出苗，出苗时高温天气要遮荫，白天保持28~30℃，夜间20~25℃；出苗后白天20~25℃，夜间12~17℃；出苗后及时揭掉地膜。为防止幼苗徒长，2片真叶期喷一次1000毫克/千克矮壮素或15%多效唑2000倍液；苗期可喷1~2次200~250倍波尔多液预防病害。当幼苗具2~3片真叶时分苗，可采用营养钵移植或苗床移植，苗距7~8厘米。分苗后提高温度促进缓苗，白天25~28℃，夜间18~20℃。缓苗后通风降温，防止徒长，白天22~25℃，夜间13~15℃。水分管理按照见干见湿的原则，不宜过分控制。整个苗期都应注意增强光照，当幼苗长至4~5片叶时，应及时将营养钵分散摆放，扩大光合面积，防止相互遮荫。定植前1周加大通风，白天降至18~20℃，夜间降至10℃左右，进行秧苗锻炼。通常当番茄幼苗日历苗龄达50~60天，株高20厘米左右，具6~8片真叶，第一花序现大蕾时，即可定植。

2 定植

定植前半个月翻地施基肥，每亩撒施优质有机肥6000~8000千克，发酵后的黄豆100千克、磷酸二铵40千克、硫酸钾30千克，深翻40厘米，使粪土混合均匀，耙平。南北向起垄铺膜，垄宽60~70厘米，高15厘米，浇透水。定植前将温室塑料薄膜盖好、扣严，并关闭门窗，选择晴天连续闷棚6~7天，使室内温度达到50~60℃。定植前3天通风。起苗前1~2天浇1次小水，起苗时要带土坨，尽量少伤根，株距33厘米，打好定植孔，采用水稳苗法定植，每亩定植3500株左右。

3 定植后的管理

3.1 温、光管理

定植后闭棚升温，高温高湿条件下促进缓苗，白天温度控制在28~30℃，夜间15℃左右。10月下旬以后凡有早霜的天气应关闭风口，保持白天26~28℃，夜间14~16℃，结果以后，白天20~25℃，前半夜13~15℃，后半夜7~10℃。在12月下旬到1月底，要设法增温、保湿，防御灾害性天气，将日光温室四周封严，达到不放风时不漏气，前坡加盖双层草苫或纸被。2月中旬以后，气温逐渐回升，要注意通风，严防高温引起植株衰老和病毒病。

冬春茬番茄生育期要经过较长时间的严寒冬季，日照时间短、光照弱，是植株生长和果实发育的主要限制因子，管理上可通过早揭晚盖草苫、经常清洁薄膜、在温室后墙张挂反光幕、选择透光率高的棚膜等措施来增加光照度和延长光照时间。进入结果期后，随着果实的采收，及时整枝打杈，摘叶落蔓，改善植株下部的通风透光条件，(www.nczfj.com)减轻病害的发生。

3.2 肥水管理

灌水会造成地温下降，空气湿度增大，易诱发病害。越冬期间控制浇水，采用滴灌或膜下暗灌，2月中旬至3月中旬，选择晴天上午15天左右浇1次水，3月中旬之后，7~10天浇1次水，浇2次水须追肥1次。第一穗果开始膨大也即第三穗花开花时结合浇水，每亩追施复合肥30千克、尿素5千克、硫酸钾5千克，先将化肥在盆内溶解，随水流入沟内。以后随着气温升高，光照加强，放风量增大，逐渐加大灌水量，一般1周左右灌1次水，并且要明暗沟交替进行。生长后期，植株开始衰老，每隔5~7天叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液，保证后期产量。

3.3 植株调整

当植株高达25厘米时，及时吊蔓。随着植株生长，及时绑蔓。当侧枝长至5~10厘米时，开始整枝打杈，采用单干整枝，第8穗花上方留2片叶摘心，并及时摘除多余的分枝和老、黄、病叶。开花期用15~20毫克/千克的2.4-D或30~50毫克/千克的番茄灵等激素蘸花或喷花，并加入红色标志，以防重蘸、漏蘸。温度较低时浓度高些，温度较高时浓度低些。蘸花工作要从第1穗花序坚持到最后1穗花。在果实迅速膨大期进行1次疏果，每穗最多留4个果，疏除其余花蕾及畸形果，当第二穗果采完后，进行落蔓。落蔓应在下午进行，动作要缓、轻、逐渐下盘，打平滑圈。落蔓后植株高度宜为1.5~1.8米，勿让叶或果实着地。及时清理落蔓上的侧枝。

3.4 补充二氧化碳

冬季由于温室的通风量小，通风时间短，造成二氧化碳长时间亏缺。应在晴天日出后30分钟开始施用二氧化碳，使浓度升至900~1500毫克/千克，通风前30分钟停用。

3.5 特殊天气的管理

连续阴天，室内温度若低于20℃时，要采取生火炉、加空气电热线、装电灯等措施来加温、增光，但夜间温度一定要低，最低5~7℃。一定要控制浇水。果实要适当采收，以减少养分向果实的输送量，从而保证植株消耗的需求，增加植株的抵抗力。下雪天要及时清扫苫上的积雪，连续降雪也要揭苫，膜上的积雪要及时清除，以利进光。当遇到久阴骤晴天气时，早晨揭苫时间要适当早些，当发现植株叶片有萎蔫时，马上把草苫再盖上，或隔1块盖1块，叶片不蔫时再揭掉，反复几次，直到叶片不蔫时全部去掉草苫。

4 采收

番茄是以成熟果实为产品的蔬菜，果实成熟分为绿熟期、转色期、成熟期和完熟期4个时期，采收后需长途运输1~2天的，可在转色期采收，此期果实大部分呈白绿色，顶部变红，果实坚硬，耐运输，品质较好。采收后就近销售的，可在成熟期采收，此期果实1/3变红，果实未软化，营养价值较高，生食最佳，但不耐贮动。采收时注意轻拿轻放。

番茄保健的新功效

研究发现，番茄汁内所含的番茄红素具有防止乳癌的效果，特别是像番茄酱、番茄汁或是番茄汤等经过加工的番茄食品的番茄红素特别容易为人体吸引，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄还要好。

如果达到预防效果每天须吸收25毫克的番茄红素。根据此项研究显示食用番茄可以减少男人罹患前列腺癌和心脏病的机率。我们在日常生活中就应经常食用富含番茄红素的番茄特别是中老年人更需要如此。美国有关专家的一项大规模调查研究表明：从食物中摄取和吸收最大量番茄红素者，心脏病发作的危险度是摄入番茄红素最少者的一半。另一项研究也表明，男性一周吃5-10次番茄，患前列腺癌的可能性将减少一半。进食番茄后，番茄红素指标最高的部位是睾丸、前列腺和肾上腺。这些部位均与激素的分泌密切相关，而激素分泌量影响有关腺体的正常正长和直接影响性功能。有一些地中海国家，男性前列腺癌的发病率很低，而且性能力多半维持到60岁以上，其主要原因是当地盛产番茄，且男性食用较多。

此外，经有关专家将观察对象按番茄的消耗量分为四组，发现消费量高的组食管癌、胃癌、结肠癌、直肠癌的发病率，比消耗量低的组明显低，从而得出番茄具有预防消化道癌症作用的结论。

营养学家指出，番茄红素是亲脂性的，只有与脂肪混合才能被肠道充分吸收，食用植物油炒过的番茄或番茄酱，可使血清番茄红素水平显著提高。这就提醒我们，在日常生活中，要尽量发挥番茄及其制品的保健作用，做菜烧汤时，番茄或番茄酱应先用植物油炒一下，让番茄红素充分溶解在植物油中。