[农广天地]紫苏酱的制作方法

[农广天地]紫苏酱的制作方法　　视频来自：CCTV农广天地

紫苏属一年生草本植物，在中医药方面很早就被广泛地应用了。紫苏具有“行气宽中，清痰利肺，活血，温中，止痛，定喘”等药效。紫苏同时还是非常好的食材。近年来紫苏已由单一的药用价值发展成为了药食同源的美味，紫苏酱也应运而生，成为了人们餐桌上的一道新品。本片系统地讲解了紫苏酱从原料到加工成酱的制作全过程。

煮面条时放一物抗癌效果强百倍
那么，到底是什么东西有这么神奇的功效呢?在煮面条的时候加它又抗癌又美味，赶紧一起来认识一下吧!

面条加入紫苏酱抗癌
紫苏，还有一种名字叫做白苏、赤苏等，是唇形科一年生草本植物，具有非常奇特的一种芳香味道。
紫苏的叶子大多都是皱缩卷曲的，而且完整的紫苏叶子在展开以后呈现出卵圆形，紫苏这种植物大多都是呈紫色或者是紫绿色，质脆，味微辛。
其实除了在面条里加入紫苏酱之外，还可以通过服用芝人堂牌灵芝孢子粉胶囊来抵抗肿瘤，芝人堂牌灵芝孢子粉胶囊堪称是老百姓吃得起的好灵芝，可以增强免疫力，抗癌抗肿瘤的效果非常显著。

 紫苏酱的制作方法
紫苏是中国的常用中草药，然而在其他国家紫苏则是一种配菜。

紫苏酱的制作方法非常简单，首先我们需要将大蒜去皮，然后剁碎，将干贝虾米全部都在水里泡发切碎，备用。
1将紫苏叶子切碎或者是捣成紫苏泥。
2将剁碎的大蒜下油爆锅成为金黄色，然后加入干贝和虾米，炸成上色。
3加入紫苏泥炸香，然后倒入耗油、鱼露和少许糖。
一直到沸腾香味四溢就可以起锅了，千万要注意不要炸焦了。
紫苏的功效
紫苏有解表散寒、行气和胃的功效，主要治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症状。紫苏可以用于胸闷恶心等症状，而且如果出现脾胃气滞、胸闷等无表症，都可以用紫苏来进行治疗。

紫苏是天然的抗癌剂
很多人都用紫苏来做凉拌菜或者是做汤，味道都是非常鲜美的。紫苏的适应性非常强，任何地方都可以进行栽培，生长良好。紫苏有散寒理气的功效，如果是风寒感冒、咳嗽气喘等病症都可以通过食用紫苏来解决。
紫苏的叶子营养非常丰富，含有蛋白质、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等物质，而且紫苏当中的紫苏醇、紫苏酮、薄荷醇等，具有特殊的香味。
经过研究发现，紫苏的各个部位都有非常好的抗癌作用，尤其是紫苏叶的抗癌作用更强，并且具有消炎、镇静、强心、利尿和增强免疫力的作用，同时还可以降血脂和抵抗癌细胞再生的作用。
但是，气虚和阴虚的患者最好不要食用紫苏叶。
如何选购紫苏
紫苏在中国的种植大约有两千年的历史，明代的李时珍曾经记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。

紫苏的挑选非常简单。
只需要在挑选的时候以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为准就好了。
面条加入菠菜抗肺癌
菠菜当中含有非常多的抗氧化物质，非常有助于预防自由基损伤造成的癌症。
每天在煮面条的时候顺便加入几棵菠菜，吃面条的时候把菠菜一起吃掉，就可以有效的让患肺癌的几率至少降低一半。
菠菜抵抗肺癌的功效是非常厉害的，如果是抽烟的人，或者是长期和不干净空气打交道的人，在煮面条的时候可以加一些菠菜。
煮面条加芦笋抵抗皮肤癌
芦笋是现在风靡世界各个餐桌的蔬菜之一，含有非常丰富的维生素、芦丁、核酸等成分。
并且芦笋当中含有很多抵抗淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌的成分，有很好的疗效。

但是在煮面条的之前，一定要先把芦笋炒熟了，因为煮面条的时候放生芦笋不容易熟。
所以说把芦笋炒熟了以后再放进快要煮好的面条里面，既美味又可以抵抗癌症，简直是再好不过的事情了。
在我们煮面条的时候，单调的面条味道往往并不是很好，但是如果在面条里面加入好吃的紫苏酱，或者是菠菜、芦笋等蔬菜，就不一样了。
不仅可以很大程度的满足我们的味蕾，而且还可以很好的帮助我们抵抗癌症，保证我们的身体健康，手机和电脑前的小伙伴们都学会了吗?下次做面条的时候可以尝试加入这种特殊的佐料哦。