不知火丑柑种植前景好,价格10元公斤效益高[每日农经]

[每日农经]“不知火”火在当下(20140414)

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记者：您好，请问您知道不知火吗？

市民：不知道。

市民：不知道。

市民：不知道。

男：不知火，就是应该跟火有关系是不是？

记者：不知火，我开始听到这三个字我也不知道是什么，这个名字实在是有点奇怪，您说它到底是动物呢，还是植物呢，咱们还是去四川丹棱县找答案吧。

丹棱县位于成都平原西南边缘，处于神秘的北纬30°。据说，张苑所说的不知火就出自这里，记者刚刚走进丹棱县桂花村，农家小院就传来了锣鼓声。

记者同期声：听到里面好像在说不知火。

小伙子吃了更有才，姑娘吃了更漂亮，巴不得马上就到口，上车。

记者：你们的表演实在是太棒了，我刚才你们说的里面不知火，是不知火吧，那这个不知火是什么呢？

女：丑柑，丑八怪。

记者：丑八怪，那哪里有这个丑八怪。

女：房前屋后都有。

原来传说中的不知火就是这种其貌不扬的丑柑，由于它外形较丑，形状怪异，所以被人们形象的称为丑八怪。

记者：这个丑柑确实是长的太丑了，您看这个表面坑坑洼洼的，上面还有一个凸起，关键是这个名字也非常的奇怪，不知火。那袁老师，这个名字到底是怎么来的呢？

袁老师：这个不知火它是原产自日本的柑橘品种。不知火这个名字它的原产地是日本的九州，它那个地方是一个海湾，七八月份的时候要出现一个海市蜃楼，就是像火一样。所以那个村子就改名为不知火村，所以说取名不知火。

据了解，不知火原为日本杂柑[www.nczfJ.com/]。2005年春季引入四川省丹棱县，经过长期选育改良，目前已同从前大不一样。它果实呈倒卵形，多有突起短颈；由于果皮表面同脐橙和椪柑等同类产品相比较为粗糙，所以被当地人戏称为“丑柑”甚至是“丑八怪”。

记者：那这丑柑长成这样，好卖吗，能卖出去吗？

刘老师：这个你不用担心，现在正是不知火成熟下树的时间，您到村子里面转一转，就知道丹棱不知火有多火。

每年3、4月间，丹棱不知火果实相继成熟，每到这个时候，果园里随时都会迎来城里人亲自进园采摘。而此时在果园另一头，果农们也在热火朝天地忙着把成熟的不知火采摘、装箱、装车，他们这是要把不知火送往哪里呢？

记者：你这一车得有多少？

电三轮男：400多斤吧。

记者：你今天拉几车了？

电三轮男：今天拉的多了，总共是2万多斤吧。

记者：那箱这样的筐一天能采多少筐？

果农：采300筐左右。

记者：300多筐啊，这一筐有多少斤？

果农：60斤。

记者：那一天采不少呢，那你今天拉到哪里去？

果农：拉到收购厂。

记者：这一车是180多斤。

果农：嗯。

记者：那我能推动吗？

果农：推的动。

记者：能推的动，那我帮你推着车。

音乐搭配张苑帮大爷推车画面

收购1：主要是发深圳，深圳广东，还有海口。一天要收几万斤吧。今年就要收几百万斤。

收购2：主要往东北市场。收200万斤以上差不多。就在市场那边，三天就能卖一车。

从果园里忙着收获的果农，到收购现场忙着选果的收购商，再到农家院里忙着品果的消费者。此时人们都被不知火的魅力吸引了。看出，这其貌不扬的丹棱不知火的确有点火，那么，丹棱不知火为什么这么火，难道它的口感和品质真的会与众不同吗？

记者：哇，这一半塞进去的口感实在是太满足了，因为这个汁水特别的多，而且比较甜。但是也不是纯甜的那种，它里面还带有微微的一点点酸度，所以应该说是酸甜适口。而且它里面的果肉是颗粒分明，晶莹剔透，看起来它的每一个颗粒都像是挤在一起的一样，非常有食欲。我觉得在这个季节，就是天气刚刚暖和起来，吃这种口感的新鲜水果真的是一种享受。

原来不知火外观虽不出众，但打开内瓤的确表现不凡。与脐橙相比，它的果皮更容易剥开；而相比椪柑，它的口感和果肉也不一样。您看，不知火内瓤大约十瓣，它的每一瓣果瓤都是由这些水嫩饱满、颗粒分明的果粒镶嵌而成。打开外面这层薄薄的白色果膜，这些果粒便会散落下来，在光线的照耀下显得格外晶莹剔透。那么不知火为什么会有这样的质感？它的口味来源又有什么特殊之处呢？

韩教授：不知火是一个晚熟的杂交柑橘，它是由椪柑和青见杂交而成的，所以它即具有青见的晚熟、高糖、无核的特点，又具有椪柑的易剥皮、丰产、优质，所以它即两种优点于一身。中国人都喜欢吃糖高酸低的水果，它很符合中国人的消费习惯。

据专家介绍，不知火虽说皮糙，但其果肉饱满丰富。加之晚熟的果子鲜嫩多汁、酸甜适口，果味更为纯正，无不使得各路食客品后称爽。不过，不论什么样的水果都有优劣之分，对于消费者来说，到底什么样的不知火才是上品呢？

记者：是不是越丑越好呢？

袁老师：不是……这种光滑没有凸起的是树比较弱的，这种凸起太大，坑坑洼洼的是属于树过旺。所以最好的还是这一种。

不知火讲究果蒂略有凸起，果皮略微粗糙，一般单果重量达到200-300克之间即为上市标准。那么丹棱不知火虽说有点火，可它的卖价究竟能都达到多少呢？

记者：据了解，今年丑柑下树的价格呢，是每斤可以卖到4块5，但是我身边的这位徐大姐就特别有自信，说她家的丑柑可以卖到5块钱。为什么您那么自信，您家的丑柑可以卖到5块钱一斤呢？

徐大姐：我的果子套袋技术做得好……

原来丹棱不知火自从果实上色开始，除了避免鸟类啄食，果农们也格外注意露水浸蚀，因为经过露水长期浸蚀的果实不仅外观污浊，颜色暗淡，而且影响口感，所以果农们都会事先套上一个白色纸袋。

而徐大姐却尤其注重纸袋的质量和封口的方法。她不仅每年不惜高于一般市场价格购买这种高质量的果实套袋，而且对袋口的封闭细节也格外讲究。那么徐大姐除了让她的不知火果色黄中透红、光鲜发亮，从而保证了果品卖相以外，是不是还有其它方法让自己的不知火卖上好价钱呢？

女：我的树体比较好，它的营养比较全面，我的果子留树储存可以多储存十天到半个月。留在树上，到时候市场上的价格比较（高），果实没有了，到时候自然，物以稀为贵，就少了，果实比较好吃。

如果说徐大姐是注重不知火品相巧用上市时间赚钱的话，那么在丹棱还有人一位神秘人物却是专门赶在上市高峰期间，敢拿自己的不知火去拼出高价钱，他会是谁呢？

赵泽如：喂，我现在还不卖，要参加完比赛才卖，得到冠军起码得十元起价。好！

记者：大叔您好。

赵泽如：您好。

记者：能不能上你家果园看看，听说你这个果子特别好。

赵泽如：我今天忙，没有时间，你提前预约吧。

记者：还得预约。

赵泽如：要预约。

记者：那今天您要去干什么啊？

赵泽如：今天我要去给别人绞树。

他叫赵泽如，在丹棱县是出了名的不知火种植高手。现在无论他何时出门，自己的小汽车里总会备上这个神秘的工具箱。那么他的这个工具箱里到底装着什么宝贝？又有什么特殊用途呢？

记者：都是用这些工具吗，有什么好处啊

赵泽如：这个很省力，如果锯大枝，就可以用这个锯子……展示电动剪刀

赵泽如：把这些枝条锯了就把光照打开了，把没用的枝条拿掉，光照得到，果子质量就好了。

有了这样的技术，就不怕他的果子长不好。因为老赵仅有的4亩多果园生产的多数不知火单果重量都能达到400克以上，高出一般不知火单果重量的20%以上，如今老赵的果园也成了周围种植户的示范果园。

赵泽如：在全县来说还是知道我的名字人多，看到我人的面貌的很少。

记者：在大家观念里，号称丑八怪的不知火肯定是难登大雅之堂的，但是，在丹棱这个大雅之地，就是这儿了，它们已经产生了某种地域上的联系。

记者：这个是什么呢？

小孩1：这是一个海龟。

小孩2：一个帽子。

小孩3：刺猬圣杯。

记者：你知道你做的这个橘子是什么吗？

小孩1：不知火。

小孩2：不知火。

记者：味道怎么样？

小孩1：很甜，很软。

小孩3：很饱满，汁非常多。

记者：喜欢吃吗？

小男孩1：喜欢吃，特别喜欢吃。

记者：一天能吃几个？

小孩2：两三个。

小男孩1：四五个。

记者：吃这么多呀，当饭吃了。

小男孩3：很爽，吃起来。

自从2006年起不知火在国内上市以来，不知火始终都以其低调的外表，逐渐为人接受。由丹棱县委县政府发起的不知火先尝后买、DIY涂鸦、有买有赠和推广发布会等营销活动[www.nczfJ.com/]，使不知火逐渐被越来越多的消费者认识和喜爱。

女领导：因为橘橙产品还是很多的，但是要被别人知晓，没有品尝别人也不清楚。

我们通过这个现场的营销，现场的赠送，包括一些宣传，让大家记住这个丑柑，记住这个不知火。这个不知火不知不觉能够让大家能够认识，能够接受。

消费者1：它的味道很甜，我们都很喜欢吃。

消费者2：不知火非常好吃，吃完它中午饭都不用吃了。

消费者3：它的水很足，一挤就能溢出来，很爽，一口一个。

丹棱不知火，令所有吃过它的人印象深刻。这不仅源于它的口感，也源于它粗糙的外表和口味特殊的内在品质间的巨大差异。随着消费者的认可，丹棱不知火的种植户们，信心也越来越足了。

赵泽如：现在商家多的是，要我的果子的人多的是。

老种植户：过一段时间肯定只有上涨，不会下跌。

三轮摩托男：我种了大概有10多亩吧。今年可能估计10万块吧。

老种植户：非常自信。

成都收购男：很有市场。

福建收购男：现在销路还可以，很多那些消费者已经认可了这个不知火。

韩教授：北京市场大概是30块钱一斤，那是相当高的。在日本的话，这个品种一斤的话是100块钱人民币。

女市长：不知火呢，是我们柑橘的一个优质品种，因为我们的柑橘种植是上百万（亩）的，但是不知火是10万亩。每亩的纯收入有2到3万元纯收入，它这个就可以帮我们果农致富。

记者：如果您也想尝尝不知火的味道，欢迎关注我们《每日农经》的官方微博，您就有机会获得由我们《每日农经》送出的新鲜的不知火，先到先得。