价格160元一斤的桂河芹菜上市

潍坊新闻网12月14日上午讯 12月13日，虽然天气非常寒冷，但在寿光市稻田镇桂河三村，众多村民的心里都暖意融融，当日，该村内300多公斤身价倍增的窖藏芹菜在风雪中乘上了货车，被送往深圳。这是桂河芹菜成为国家地理标志产品后首次大规模亮相。

桂河芹菜因生长在稻田镇桂河村而得名，已经有200多年的种植历史，因价格比普通的芹菜高出许多，广大菜农争相种植，现已辐射到杨家、卜家、于家、西菜等20多个村。凭借当地良好的土壤和水质条件培育出了玻璃脆、文图拉等品种，以质量优、口感好、无公害、风味独特而出名。玻璃脆叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆；文图拉叶柄宽大肥嫩，嫩绿带淡黄色且具有光泽，纤维少，香味极浓。

当日上午，记者来到了寿光市稻田镇桂河三村的桂河芹菜专业合作社，在一排排用塑料膜、竹棍搭成的“三角屋”内，记者看到，里面贮藏有大量的芹菜，菜农们告诉记者，这就是他们贮藏芹菜的“窖子”，从农田中收获的芹菜必须要在此处贮藏两个月以上，才能出窖进行进一步挑拣加工，这样贮藏的芹菜品质会更好。

在加工间里，菜农们正在对出窖的芹菜进行逐步加工，有的先把每棵芹菜的外侧的一根根芹菜梗剥掉，外侧的芹菜梗被另一道工序的菜农摘光叶子，堆放在一边。而摘光了外侧的芹菜梗，仅剩中间几个嫩黄的芹菜芯。菜农再将这些芹菜芯用干净的抹布逐一将它擦净，最后三根一包，装入带有“桂河窖藏芹菜”标志的透明的塑料袋中，再装箱，这便成了成品桂河窖藏芹菜。

“我们这普通的窖藏芹菜芯每斤9元钱，特级只有中间几个嫩菜芯的价格目前市场价已达到了每斤160元钱。”该村的董民洪自豪之情溢于言表。

该村的支部书记董洪武介绍，去年，他们村的芹菜成为全国地理标志产品，最近，桂河芹菜又获得绿色食品标志，在品质保证、品牌效应等多种原因的促使下，今年，他们村的芹菜价格翻了一番，菜农每亩增收4000余元，每亩不经过处理的芹菜收入就能达1万元，现在，桂河芹菜已走进了上海、深圳、香港等外地市场。(刘晓梅 吴琼) 

小知识：芹菜食谱

海参芹菜粥

原料：即食海参一根 盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克)

做法：

1)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)

2)趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。

3)待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

驴肉芹菜蒸饺：

将面粉用开水烫热搓匀，成面团备用。把驴肉剁成馅，芹菜用开水烫透，挤干水分;放入葱花、姜、蒜末、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油拌匀成馅。再将面团搓成条状，每15克下一个面剂，擀成面皮，包入馅料，上屉蒸6分钟即可。

热力评语：“入冬驴肉补，春天打老虎”