北虫草培育技术[农广天地]

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[农广天地]北虫草培育技术(20140101)：

冬虫夏草因为药用价值高，滋补功效好，而家喻户晓。有一种虫草，不仅价值可以和冬虫夏草相媲美，而且还可以人工规模化栽培，这就是北虫草。北虫草，学名叫蛹虫草，是冬虫夏草的一个亲姐妹，同属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草菌属，是虫草菌属的模式种。北虫草刚收获时，样子有点像菌类，烘干后的北虫草更像草。是一种药、食两用的真菌，可以全草入药，具有药用价值和滋补功能。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下这北虫草的人工培育技术。其主要内容包括：原料的选择、培育场地的准备、固体菌种制作、液体菌种的制作。以及栽培料的准备、接种。还有虫草在培栽的过程中，在菌丝生长期，转色期，子座培养期以及采收期等，每个阶段都向观众朋友们作出了较为详细的介绍。希望通过收看本片能对培育北虫草感兴趣的朋友们带来一些有益的帮助。

相关知识：

北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

人工培育蛹虫草时，先将蛹虫草菌接种于培养基上，形成大量的分生孢子，再挑取分生孢子用无菌水制成孢子悬浊液，接种于宿主即蛹体上，保护蛹体直至僵硬。然后将僵硬的蛹体放在模拟蛹虫草自然生态条件下培养，从蚕蛹中长出的子座便同野生蚕蛹长的一模一样。具体操作如下：

1.菌株的筛选 将蛹虫草通过活的蛹体进行复壮，进而筛选出对蚕蛹致病力强、易形成孢子的菌株。

2.孢子悬浊液的制作 菌株接种于培养基上，置20℃温度下培养，待出现分生孢子后，挑取一部分放在无菌水内制成孢子悬浊液待用。

3.宿主准备 将家蚕或蓖麻蚕上簇后烟熏消毒[/]。一周后剖茧取蛹，剔除病蛹和不良蛹，选发育时期的健康蛹作宿主，也可直接选取上簇前的五龄蚕作宿主。

4.蛹虫草菌的感染 用接种针针尖蘸孢子悬浊液刺入蛹体，感染成功率可在95％以上。

5.感染蛹体的保护 染菌后的蛹体平摊于蚕匾或竹席上，室温下保护至蛹体僵硬。

6.子座的培育 模拟蛹虫草的自然生态环境，培养僵硬的蛹体长出于座。方法是在僵硬的蛹体上覆盖一层多孔材料，如碎海绵、细煤渣等，置于室温下、空气相对湿度为90％的环境中培养。

7.子座的定向培养 为使生出的子座长而硬，可采用定向培养。方法是，将僵硬的蛹头向上，插入多孔保温的材料如海绵中，放在前述温湿度及光照条件下培养。

8.蛹虫草的收集保存 子座成熟后，挖出清洗，用食用酒进行体表消毒，再放在60℃环境下烘干，置阴凉干燥处密封保存。

由上述途径培养的蛹虫草，从接种到子座成熟约需35天-45天，每平方米培育面积可收获250克-300克。据检测，人工培育的蛹虫草含有大量的虫草酸、虫草素、氨基酸、微量矿物元素和生物碱，可补精髓、抗肿瘤、镇静消炎、止血化痰，对肾炎、肝炎、哮喘、神经衰弱等疾病有明显疗效。

生产蚕蛹虫草只需塑料盒、虫草专用菌种（即专门驯化适合在蚕蛹体上良好生长的菌种）、少量虫草专用营养防污添加剂等即可。现将其主要生产技术简介如下：

一、主要原材料

1.蚕蛹。应选破茧鲜蚕蛹烘干品，以便贮运，防止霉变或被有害细菌等污染。

2.塑料培养箱（盒）。应选用食用级无毒半透明或透明带盖的培养容器。

3.虫草专用防污添加剂。根据蛹虫草菌丝生长所需营养成分和适量防杂菌污染的添加剂而组成。使用本剂不需再购蛋白胨、葡萄糖、维生素等原辅料，解决了部分栽培者因缺栽培经验，在栽培中易发生因培养基营养配比不当、出现不转色、不长草、污染严重等问题。

4.大米少量。应选符合食用标准的无霉变、无有害物质污染的大米作菌种。

5.塑料袋少量。可用聚丙烯或聚乙烯塑料袋对干蚕蛹作浸泡灭菌处理的容器。

 二、生产方法

1.培养液的配制。鲜蚕蛹1千克，虫草栽培用营养防污剂1袋，水1.5千克（鲜蚕蛹与水的比例为1∶1.5）。或干蚕蛹2千克，虫草栽培用营养防污剂2袋，水6千克（干蚕蛹与水的比例为1∶3）。按以上配方比例先称取50℃左右的适量热水倒入干净的塑料盆或瓷盆内，然后拆开虫草栽培用营养防污剂放入热水中反复搅动，待其溶解后即成营养液。配好营养液后，就可按蚕蛹与营养液的比例称取蚕蛹装入塑料瓶、塑料盒或塑料袋中，进行灭菌处理。

2.蚕蛹的处理。现以干蚕蛹为例介绍蚕蛹的处理方法：按以上配方配好营养液后，就可按干蚕蛹与营养液的比例为1∶3左右称取干蚕蛹向塑料盒或箱中分装，分装时可按容量的大小以30克、50克或100克左右的量称取干蚕蛹装入塑料培养盒 （箱）内，分装好后倒入营养液封口即可灭菌。如用塑料袋为容器处理蚕蛹，装入蚕蛹加入营养液后用手轻捏塑料袋排出空气，让营养液淹没干蚕蛹，扎紧袋口即可放入灭菌锅内进行蒸煮预湿处理。如一袋装入100克干蚕蛹，应向干蚕蛹袋内加300毫升（即300克）营养液，然后排出空气让营养液淹没蚕蛹稍扎紧袋口即可。由于干蚕蛹的吸水性不同，如遇吸水量大的，可适当增加营养液。相反可减少营养液的添加量，根据实际调控。

按以上方法全部分装完蚕蛹并加入营养液封口后，即可放入灭菌锅内升温灭菌，当温度达100℃时保持1小时左右即可结束灭菌，待温度下降至30℃左右取出蚕蛹袋，如有多余营养液可将蚕蛹袋倒置让营养液流出，待完全冷却后即可移入接种室内接种。