乌红天麻种植技术 [农广天地视频]

 [农广天地]乌红天麻种植技术

农广天地视频同步解说词：

在我国，天麻作为中药材已有1000多年的历史，它对大脑神经系统有明显的保护和调节作用。

天麻是兰科植物，成熟之后具有地下块茎与地上花茎、花、果实与种子，在若干万年的演变过程中，天麻形成了无根、无绿叶的特殊植物，它无法吸收无机盐类，也不需要光合作用，所以天麻生长无需阳光和施肥，它是一种多年生寄生异养型的植物，那天麻是靠什么生长呢？它是靠一种特殊的真菌为它提供营养。

其中野生乌天麻大都生长在海拔1500米以上的高寒山区，野生红天麻却大都生长在海拔800米以下的低山丘陵，它们的开花期也不一样，因此乌红杂交天麻在自然状态下很难得到，只有通过人工栽培的方式才可以大量生产。乌红杂交天麻，在海拔800米左右就可以种植，种植条件降低了，品质也提高了，具有很好的经济效益。天麻是一种很特殊的植物，下面就以乌红天麻的完整生活史来说明乌红天麻的人工栽培技术。

培育乌红天麻必须从野外采集野生的乌天麻和红天麻，它们称为天麻种麻。

当地表10厘米以下的温度达到12℃以上时，天麻开始向上生长，芽尖逐渐冒出地面。在湖北宜昌地区的山林里，四月下旬可以采到野生的红天麻，红天麻花期较早，为了使野生乌天麻和野生红天麻能够同步栽培，同步开花，使花期相遇，可以将先采集的野生红天麻储藏在5℃左右的地窖或者冰箱内，人工抑制红天麻的生长，等到5月中下旬，可以采到野生的乌天麻，然后将两种天麻一起栽培育种。

天麻种麻的地下部分是块状茎，它没有根，乌天麻的块状茎成椭圆形，红天麻的块状茎体形较长，种麻地上部分是花茎，不长叶，也称为花薹（二声）。

栽种种麻时，选用不漏水的容器装沙土最好，首先在盆底铺上5厘米沙土，然后将种麻直立放在盆中，盖上沙土，将块状茎完全覆盖为准，保持植株不倒就可以了，一般为10多厘米，种后要洒一次水，然后将盆移到室内，也可以用塑料薄膜在室内搭一个种植槽种植，作为种麻的乌天麻和红天麻在盆中种植的数量要大致相等，室内要求没有太阳直射光，阴凉透风，温度要在摄氏19度到30度之间，盆内要定期撒水，湿度要保持在60%到70%，不用肥料，这一阶段天麻种麻靠吸收自身体内储备的营养使花薹逐渐长高，从天麻的花薹可以看出乌天麻和红天麻的区别：红天麻抽出的薹偏红，乌天麻抽出的薹偏乌。花薹长到一米以上直接在薹上长出花苞，没有叶子，不能进行光合作用。乌天麻开出的花呈淡绿色，红天麻开出的花呈水红色，天麻移种一个月后，就可以进行人工授粉，乌红天麻就是将乌天麻的花粉授到红天麻的花柱头上，完成乌红杂交。人工授粉在花萼刚刚张开时就可以进行，最佳授粉时间为早8时～10时和下午16时～18时www.nczfj.com/，具体操作方法是：用一根牙签，将红天麻的花苞挑开，去掉红天麻的花粉，换一个牙签，用同样的方法将乌天麻的花苞挑开，取出乌天麻的花粉，将乌天麻的花粉传授到红天麻的花柱头上，所有的红天麻的花苞都要按这种方法完成杂交授粉，这种方法被称为同步授粉。

授粉后，红天麻花苞下子房逐渐膨大，花萼慢慢谢掉，子房逐渐发育长大，长成种夹，这个种夹称为天麻的蒴果，外形为不规则的棱状，种夹呈乌红色，授粉后20天左右，种夹开始饱满，逐渐变硬，棱角很清晰，一般一个半月就可以收获蒴果了，采收时，将种夹整体轻轻摘下就可以了，一株可结14到70颗蒴果，蒴果里面包含的就是天麻的种子，一般一颗蒴果里面包含有3到5万粒种子，用它就可以进一步培养天麻的原种。天麻蒴果种子比较特殊，一般情况下应该随收随种，常温下保存不应该超过两天。从栽种天麻蒴果种子开始，天麻必须依靠两种特殊的真菌为它提供营养才能生长发育，天麻的生长大部分时间是在地下完成的，它自己不能通过光合作用合成营养，也没有地下根系吸收营养，只能依靠可以在地下繁殖的真菌为它提供营养，这两种真菌就是萌发菌和蜜环菌，萌发菌是帮助天麻蒴果种子萌发的菌种，蒴果种子萌发后，天麻在地下生长就依靠蜜环菌为它提供营养。因此在栽种天麻前，首先要了解这两种菌种的培育方法。

培养这两种菌种需要特殊的培养基，蜜环菌的培养基选用杂木屑，使用80%的木屑，加20%的麸皮、糖、石膏粉，拌均匀，容器选用500毫升的医用盐水瓶，将盐水瓶洗净，摆整齐，将混合好的杂木屑及配料铲到瓶口，然后用木棍手工将配料装满玻璃瓶，并压紧，加入适量的水，将木屑完全浸透即可，塞上棉塞备用。萌发菌的培养基选用杂木树叶，选用半腐熟的杂木树落叶，浸泡12个小时以上，用准备好的塑料袋，将杂木树叶装进去，按紧，装完后用一个塑料套环将袋口套住，用配套的塑料盖盖上，塑料盖上垫有海绵，开有小孔，可以通气，这样萌发菌的培养菌材就准备好了。

在给培养基接种（三声）之前，首先要对菌材进行高温消毒，种植户可以使用这种简易的蒸汽消毒方法消毒：建一个封闭的消毒室，实际就是一个封闭的大蒸箱，里面是一个可以烧水的大锅，锅上面放有木板，锅里加水后将装培养基的容器放进消毒室，关上消毒室，密封，将锅里的水烧到沸腾，这样就可以利用蒸汽对培养基进行消毒，高温蒸汽保持14个小时，就完成了高温消毒，杀灭了培养基里的各种杂菌，然后到接种（三声）室接种（三声），接种要在无菌箱中完成，将培养基放入无菌箱，按照规范的无菌接种方法，将蜜环菌、萌发菌分别接种到相应的培养基容器中，最后将接种后的培养基放到培养室，完成菌种在容器中的大量繁殖。

将容器整齐的马放在培养室，培养室要求干净，通风，保温条件要好，温度保持在26度左右，湿度要求在60%左右，要求暗光，经常观察温度和湿度，这样3个半月~4个月，容器中就长满了所需的菌种。

萌发菌和蜜环菌的作用将在下面的种植过程中逐步说明，下面具体介绍人工栽培乌红天麻硕果种子的具体方法。5~6月份，天麻硕果收获后就可以播种天麻硕果了，一般要求天麻硕果采摘48小时就要种植，保存的时间越长硕果的发芽率就越低。天麻的硕果里含有大量的粉末状天麻种子，但播种这种粉末状的种子并不能完全萌发，从前面的介绍中我们知道，

天麻在地下生长需要靠萌发菌和蜜环菌提供营养，那萌发菌和蜜环菌在地下繁殖又要从哪里吸收营养呢？实际上就像种蘑菇一样，这两种菌在地下需要木材为它提供营养，因此，种天麻实际是在种为天麻提供营养的两种真菌。选择合适的木材，除松木、杉木，柏树不能用，其他杂木、阔叶树都可以使用，刚砍下的木材要阴干一个月左右，然后按要求锯成一定的长度，现在以种植一平方米蒴果种子为例说明操作方法：准备三种规格的木材，粗木材14根，直径5到10厘米，锯成30厘米长；中粗木材24根，直径2~3厘米，锯成20厘米长；细树枝一平米需要3公斤左右，切成3到5厘米，选用三种规格的木材是为了充分利用木料，节省木材。

在粗木棍上用刀砍出鱼鳞口，对称均匀砍出四个口，一边两个口，将来菌种可以通过鱼鳞口来接触到木材纤维素。

将萌发菌袋口打开，撕掉塑料袋，然后将长满萌发菌的树叶掰开，撕成均匀的小块，一平米要用到两袋萌发菌，每袋400克左右，其中白色的就是萌发菌的菌丝体。每平米要准备20颗成熟的天麻蒴果，用手将天麻蒴果打开，把其中粉末状的种子均匀地撒在萌发菌的菌体上，每撒一个就要搅拌一次，让种子和萌发菌充分均匀的混合，将20颗蒴果粉末种子全部与萌发菌充分混合，这么做的目的是，让萌发菌帮助没有发芽能力的蒴果粉末种子发芽，在野生条件下，天麻蒴果种子一定要落到有萌发菌的土壤中才可以生长，因此野生天麻的繁殖是比较困难的，通过人工创造适宜条件，让天麻可以大量繁殖。

让种子和萌发菌充分混合后，就可以下地播种了，室外播种天麻蒴果种子，位置要选在半阴半阳的山坡，要求土壤松散，必须是沙土，乌红天麻要求在海拔800左右播种。

量出一平米的地块，长1。25米，宽0。8米，将沙地整平，用0。2%的多菌灵溶液将地面消毒，杀灭地表的杂菌。选用头年的新鲜落叶，阔叶树落叶都可以，首先对树叶消毒，取清洁的水加多菌灵，5千克水放10克多菌灵，搅拌均匀，将树叶放到消毒液中浸泡，完全浸透就可以了，这样做可以消灭树叶中的各种杂菌，一般一平米需要3公斤树叶。将树叶从消毒液中取出，立干，然后将树叶均匀地撒到地面上，树叶将为菌种繁殖提供良好的环境，相当于菌床的作用，再将刚才准备好的萌发菌成行的撒在菌床上，随后将刚才准备好的粗木材压在萌发菌上，一行刚好摆放两根粗木棍，两根粗木棍相距3厘米，同样的方法，摆放第二行，注意粗木棍上的鱼鳞口应该位于木棍的两侧，行距为21厘米左右，这样一平米的地块可以摆7行。再放置中粗木材，将中粗木棍放到粗木材两端、中间，剩余的部分照图斜线填空，最后将细木条均匀填充在菌床的空余地方，目的是让菌种在菌床上更容易繁殖，树叶和木材都是为菌种提供营养的材料，萌发菌和蜜环菌就是靠这些材料生活和不断繁殖的。然后准备将蜜环菌种放置到菌床上，先将两瓶蜜环菌种瓶敲碎，去掉玻璃渣，每平米需要两瓶蜜环菌，取出培养好的蜜环菌体，掰开成为核桃大小的小块，将小块的蜜环菌体放到粗木棍的两端和鱼鳞口处，这些部位漏出了木棍的木质层，有利于蜜环菌在这些部位迅速繁殖，蜜环菌分解吸收木料中的纤维素，长出丝状的菌索，菌索将跟天麻麻体缠在一起，为萌发的麻体提供营养，供麻体生长。菌床中的木棍和树叶都是蜜环菌繁殖的营养物质。

然后用沙土将菌床覆盖填平，以粗木棍刚刚埋没为准，然后用刚才已消毒的树叶在菌床上撒一层，再继续盖土，厚度为10厘米，将表面整平，然后用青树枝覆盖菌床，菌床位置应该朝阳，树枝主要是为菌床遮阳，防止太阳直射，保持菌床潮湿、阴凉、透气，这样就完成了天麻蒴果种子的播种了。因为蒴果种子在地下萌发、生长主要靠吸收萌发菌和蜜环菌提供的营养，因此不需要施肥，种下后的管理就比较简单，主要在天气高温干旱时要浇水，保持地面湿度在60%左右，遇到雨水较多的天气时，还要注意排水，每块种植区要留有排水沟，保持水流畅通，约经5~6个月的自然生长，天麻蒴果在沙土下就长成小天麻了，生长期一到就可以收获。收获时，将覆盖的树枝移走，轻轻去掉表层的沙土，然后在地边用手刨，慢慢就露出麻体，这就是由粉状蒴果种子萌发并长成的小天麻，最开始种子萌发为圆球形天麻块茎，随后逐渐膨大，长成长条形，移走一根粗木棍，可以看到在它的周围，蜜环菌在菌床里长出了长长的菌索，它的一端与树枝相连，消化吸收木料纤维素，同时菌索还缠绕麻体，一端进入麻体的皮层，和麻体融为一体，为小天麻生长提供营养，他们是一种共生关系www.nczfJ.com/。，这种用天麻蒴果种子播种栽培获得的天麻种子又叫天麻0代种，也叫天麻原种。一般每平方米可产天麻0代种3～5公斤，每粒种子重量在10克以下的叫米麻，重量在10克以上的叫白麻，他们没有药用价值，可以用它来种植商品天麻，生产中将再次栽种这种0代种子，进一步培养成大天麻，也就是具有药用价值的商品天麻。种植0代种子和种植硕果种子的过程大致相同。在湖北宜昌地区一般在11月到第二年四月都可播种，还是以一平方米种植面积为例说明：首先进行地面消毒，杀灭杂菌，铺一层消毒过的树叶，在树叶上不需要放萌发菌，其他操作和用料与种植蒴果种子完全一样，将树叶和木材放好以后，将蜜环菌放到粗木棍两端和鱼鳞口处，然后在菌床上均匀的铺上一层薄薄的沙土，这时就可以安放天麻0代种，一般一平方米播种350克到400克0代种，播种时，让种子的顶牙朝上，放在粗木棍的两端、和粗木棍的鱼鳞口旁，每颗种子倾斜朝上，靠在粗木棍的周围，也就是在放蜜环菌的地方放置0代种子，大概一平米要放置49颗天麻种子，用沙土将菌床覆盖填平，然后用刚才已消毒的树叶在菌床上撒一层，最后在菌床上覆盖10厘米厚的沙土，将表面整平，然后用树枝覆盖菌床，种后的田间管理和种植蒴果种子完全一样，不打药、不施肥、不追肥、也不除草。尽管从分类上说，天麻属于植物，但它的生长繁殖方式却非常类似菌类，次年11月到第三年的2至4月就可以收获商品天麻了，先轻轻去掉上面的沙土，然后从四周开挖，很快就挖出了商品天麻，体积较大的就是商品麻，还有许多小天麻，一般将10克以下的小天麻叫米麻，米麻长到10克以上50克以下叫白麻，原来种植的小天麻种子逐渐长大成为白麻，白麻一方面继续长大成为商品麻，同时白麻还可以分身出小米麻，一个白麻可以分出12到15个小米麻，都可以留做下一代种子，又称天麻一代种子，这个过程就是所谓的天麻无性繁殖，白麻继续长大到50克以上的就成为商品麻。依此类推，种植一代种子可以得到二代种子和商品麻，米麻和白麻可以作为种子继续播种，种子在室内摄氏20度以下用湿润的沙土覆盖，可以保存两个月。需要强调的是乌红杂交天麻种性退化很快，生产中最好种植0代种和一代种，种植三代种，天麻的产量和品质就大大下降了。收获的天麻经过一定的初加工处理就可以作为商品销售了。