[每日农经]锁阳:长在沙漠中的不老药(雪地人参)

[每日农经]锁阳:长在沙漠中的不老药(雪地人参) 视频由CCTV每日农经提供

锁阳在本草纲目中就有记载：【气味】甘，温，无毒。【主治】大补阴气，益精血，利大便。

随着医学界新产品开发力度的加大，锁阳的保健和药用价值越来越引发人们的关注，需求量也不断上升，价格由上世纪八十年代的每公斤2-4元攀升到去年的6-10元，种子的价格每公斤高达500-700元。因为锁阳具有增强人体免疫力、抗衰老、抗应激等功效，具有广阔的市场前景，内蒙古阿拉善左旗沙产业研究所经过两年研究，终于在2005年使人工种植锁阳试验获得成功，目前已经实施大面积人工种植。多年来，锁阳在民间食用方法较多，除传统泡酒以外，还可将晒干的锁阳磨粉，制成锁阳炒面，甚至还可做成锁阳茶、锁阳咖啡等。

锁阳小知识：

锁阳，又名不老药，药物别名地毛球、锈铁棒、锁严子，野生于沙漠戈壁，零下20摄氏度生长最宜，生长之处不积雪、地不冻。锁阳是一种寄生植物，寄生于白刺的根部。白刺（泡泡刺）生于西部戈壁和沙漠。主产于甘肃河西走廊，内蒙古阿拉善盟、新疆阿勒泰等地。

锁阳的繁衍过程不同于一般植物。每年五、六月份，锁阳开始露出地面，至七、八月份开始成熟。这种沙生植物在内蒙古西部广为分布，仅阿拉善左旗境内其生长面积就达52万多亩。

 [每日农经]长在沙漠中的锁阳2010.8.3

内蒙古阿拉善左旗：0483-8333017

[每日农经]编导：高洪刚　　摄像：郑安平

记者黄莉：来到阿拉善盟这几天，好吃的东西太多了，每一顿都能吃到当地的特色，您看看，现在我面前就摆了几样特色。您看看，这个是炒米，这个是奶制品，这个不用说，各种馍馍嘛。不过，这个看起来就普通了点，您看看，就是一张烙饼，我尝尝这个，看起来普通，尝起来味道不错。大姐，烙饼是什么做的呀？

农户：锁阳做的。

黄莉：什么？

农户：锁阳。

黄莉：锁阳？这锁阳是什么东西？

锁阳是生长在沙漠中的一种中药材，是阿拉善盟的特产之一。为了见识锁阳的真面目，黄莉在老乡的带领下来到了一片锁阳生长区，可黄莉找了半天也没找到锁阳的踪影。

黄莉：一无所获呀！据说，锁阳就是寄生在白刺下面的一种中药材。白刺我认识啊，这遍地都是，可这锁阳我怎么也找不着。大姐，您说这锁阳在哪呢，我怎么找不着啊？

老乡：这有！

黄莉：那有啊，过去看看。

黄莉：你看，这就是普通的沙丘啊，怎么说这就有呢？

老乡：踩了以后感觉软软的，就有锁阳，要硬就没有锁阳。

黄莉：看来刚才我只学了个形式，只知道往下踩，也不知道怎么找。那咱把它挖出来看看有没有？

老乡：行。正好是这个根的下面，你看看。

黄莉：这算是什么样的锁阳，好的吗？

老乡：好的，这是最好的。

锁阳是一种多年生的寄生植物，它依靠白刺的根系吸收营养，白刺又称地枣，属匍匐性小灌木，在西部戈壁和沙漠地带较为常见，因为其耐干旱，耐盐碱，并能拦阻风沙，所以在西部地区被视作重要的固沙植物。

老乡：不能弄那个。

黄莉：为什么？

老乡：那个根弄掉就死了。

黄莉：哦，不能碰它，小心翼翼的。

老乡：对。

黄莉：出来了！这个就是锁阳啊？我还是第一次看到呢。您原来见过吗？您看看！

锁阳，又名不老药、雪地人参等。潜藏在沙子下面的锁阳一年中多数时间都在生长，即使在零下20摄氏度的气温下，锁阳仍会保持顽强的生命力，由此有冬天锁阳生长之处不积雪、地不冻的说法，这也更为锁阳增添了几分神秘色彩。

黄莉：锁阳除了做饼还能做什么呀？您看，山药、芦笋都能炒着吃，要不我做个清炒锁阳？

消费者：我们一般不炒着吃，皮削了以后直接吃。

黄莉：这一般吃哪一块，怎么吃啊？ 消费者：中间这一部分。

黄莉：切掉这一块，然后这边呢？从那开始切？把这个皮削掉了吃是吧？ 越吃到后面约瑟呀！

消费者：它有咸、有苦、有甜，有三种。

解说：锁阳在本草纲目中就有记载：【气味】甘，温，无毒。【主治】大补阴气，益精血，利大便。近年来，随着医学技术的发展，锁阳的保健和药用价值越来越引起人们的关注，据了解，每年四五月间的收获季节，农户家中都会存有一定数量的锁阳。

农户：装回来以后，一个一个并着排开晒，晒得差不多，这样的话就差不多了。黄莉：晒多长时间才能到这种程度？

农户：一个多月。

解说：由于锁阳有较高的药用价值，多年来在药材市场都较为畅销，老乡们将收获的鲜锁阳在空场晒干之后，而后再将锁阳干品统一卖给销售商。

黄莉：收回来的锁阳，经过精选、除沙、晾制、去皮之后，就变成这样的商品锁阳了，这个时候锁阳的身价就提高了6倍以上，刚才我看了那么多锁阳，什么样的锁阳才算最好的锁阳呢？

锁阳加工企业负责人：如果说对比的话，相对于瘦一点的，瘪一点的，干一点的，这是春季的锁阳，它就不如秋天的锁阳要好一些，肉质厚一点，属于是好的。 解说：按照外形的饱满程度，锁阳有春、秋两季之分，秋季锁阳外形饱满，生产企业一般将其直接包装进行销售。如今，在民间除了将锁阳制成锁阳烙饼、锁阳炒面进行食用以外，生产企业已经将其加工成锁阳酒、锁阳茶以及锁阳咖啡等。

消费者1：经常吃，因为这个有美容的效果。

消费者2：生吃泡酒都不错的。

消费者3：对未有一定的好处。

经销户1：一年卖4—6吨。

经销户2：来卖的主要是游客，我们本左旗的人也相当喜欢吃。 解说：随着产品逐渐丰富，市场对锁阳需求量也不断上升，目前，锁阳价格由上世纪八十年代的每公斤干品2—4元，攀升到去年的6—10元，种子的价格每公斤高达500--700元。

为了进一步开发锁阳产业，保护当地生态环境，阿拉善盟左旗沙产业研究所经过两年研究，终于在2005年，成功的将锁阳进行人工接种，目前在当地已经实施了大面积种植。

阿拉善盟左旗农牧局沙生植物研究所所长 俞发正：据我们四五年的研究，最高的接种成功率能到达到63%，通常也在35%左右。

内蒙古自治区阿拉善盟副盟长 龚家栋：另外更重要的一点，是寄主比方说梭梭和白刺，它都是保护生态非常重要的植物，我们通过接种了药材获得了经济效益，当地老百姓会自然而然的保护了生态。

字幕：因为锁阳具有增强人体免疫力、抗衰老等功效，具有一定的市场前景，目前阿拉善盟的种植面积就达10万多亩。