黄淮海黑猪

淮猪母

黄淮海黑猪分布在黄河中下游，淮河，海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省、市、自治区的广大地区。其主要地方猪种有：分布在淮河两岸的淮猪（龟括江苏的淮北猪、山猪、灶猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等），河北的深州猪；山西的马身猪；山东的莱芜猪和内蒙古自治区的河套大耳猪等。由于这一广大地区的生态条件基本相似，农作制度，饲料种类、养猪方式类同，各地猪种血统上有相互影响，外形特征、特性亦相类似，故统称黄淮海黑猪。据1978-1982年统计，有黄淮海黑猪40多万头，其中淮猪约占65%，深州猪约占18%，莱芜猪、马身猪和河套大耳猪数量较少。

黄河、淮河、海河流域是我国古代文化开发较早的地区，养猪历史十分悠久。据对山东大汶口文化遗址（距今5300一6500年）的出土文物考证，三分之一的古墓中葬有家猪的骨骼。

在内蒙古自治区呼和浩特市附近出土的文物中，有陶猪数个，系北魏时期（公元420---533年）的葬品。亦证明该地1400余年前即有养猪。

历史上黄淮海黑猪分布区黄河、淮河、海河常泛滥成灾，易旱易涝，土壤瘠薄，粮食产量低而不稳。作物以麦类、甘薯、玉米、豆类、花生、高梁、谷子等旱作为主。由于地广人稀，闲散土地较多，群众养猪多采用放牧或放牧与舍饲相结合的方式。猪在较艰苦的条件下培育而成。

魏、晋南北朝时期（公元三至五世纪）和北宋时期（公元十三世纪），由于战争的影响，中原人民两次南移，淮河流域的淮北猪亦随之流动。它向东被引入沿海垦区，逐渐形成了灶猪；向南引入镇、宁、扬丘陵山地，逐渐形成了山猪，向西南经淮河入安徽、河南的淮南丘陵地区，形成了皖北猪[www.nczfj.com]、定远猪和淮南猪。由于人们选种上的偏爱和自然环境条件稍有不同，它们逐渐成为略有差异的类群，而且往往“类群之内还有类群”。但它们在猪种起源上是属于同一类型的。 本世纪五十年代开始，产区曾引入巴克夏、中约克夏等猪种与本地猪种广泛杂交。由于杂种猪生长快，受到群众欢迎。有的地区留其作种猪繁殖，产生了各种类型的杂种猪。这就为以后培育新淮猪、北京黑猪、山西黑猪等猪种打下了基础。由于多数地区没有建立繁育体系，群众任意选留种猪。因而近十年来，地方猪种的数量大大减少，有的地区近乎绝迹。近年来，这一情况已引起有关方面的重视。例如，苏、皖、豫、鲁四省有关部门经过协商，于1982年11月成立了四省淮猪育种委员会，加快了淮猪育种工作的进程。

黄淮海黑猪分布面广，能适应较粗放的饲养条件，虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率较高。这是一个可贵的特点。今后应扩大纯种猪的数量，加强本品种选育工作，建立纯繁与杂交利用相结合的繁育体系。　　　　

外貌特征

体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕红色绒毛。 乳头7-9对。

生产性能

淮猪成年公猪体重140.6千克，母猪体重114.9千克，头胎产仔9～10头，经产仔13头，日增重为251克。深州猪成年公猪体重为150～200千克，母猪为100～150千克，头胎产仔10.1头，经产仔12.8头，高水平营养日增重为434克，屠宰率为72.8%。马身猪成年公猪体重为121～154千克，母猪为101～128千克，初产仔10.5～11.4头，经产仔13.6头，肥育期日增重为450克，瘦肉率为40.9%。莱芜猪成年公猪体重为108.9千克，母猪为138.3千克，初产仔10.4头，经产仔13.4头，肥育期日增重为359克，屠宰率为70.2%。河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克，母猪为103千克，初产8～9头，经产仔10头，肥育期日增重为325克，屠宰率为67.3%，瘦肉率为44.3%。