无公害淇河鲫鱼养殖技术

淇河流域处于太行山东麓，是河南省典型的保存完整的生物多样性区域，生物资源丰富，植被良好，河南省重点保护水生野生动物淇河鲫鱼就产于该区域。全面掌握淇河鲫鱼无公害高产养殖技术，对于保护淇河渔业生态资源合理的开发利用，充分发挥淇河鲫鱼这一优良经济鱼类。意义重大。本文针对淇河鲫鱼的生物学特点进行了无公害生产技术研究，得到了一套适应淇河鲫鱼的无公害养殖方法，取得了较好的经济效益。

淇河鲫鱼，为河南省重点保护水生野生动物，具有较高的营养价值、经济价值和社会价值，该鱼产于河南省的淇河。

淇河整个河流河谷狭窄，河床两岸群峰竞秀，千岩万壑，地形复杂，高低参差。在水文地质上多属奥陶系灰岩石溶裂隙水。因而温泉较多，尤以林州市荷花村为多，常年不结冰，最寒冷的1～2月水温仍在10℃以上。淇河经过的村庄，几乎村村有坝形成200～300亩大小不等的水潭，成为淇河鲫鱼主要产卵场和育肥场。河两岸水草丛生，天然饵料丰富，独特的自然环境条件，形成了淇河鲫鱼得天独厚的生态灶，使淇河鲫鱼世世代代得以生存，繁衍至今。我们充分利用这一资源开展了淇河鲫鱼高效无公害技术研究，取得了可观的经济效益并产生了很好的社会效益。

一、淇河鲫鱼鱼种培育

鱼种培育，是指从夏花养成鱼种的过程。正常情况下，夏花适当稀养，当年可达120～150克，作为商品鱼上市，市场价格低，经济效益不高。随着集约化养鱼高产技术的推广和市场对鲫鱼上市规格的要求不断增大，淇河鲫鱼多采取两年养成的养殖方法，提高了上市规格，增加了经济效益，受到养殖者和消费者普遍欢迎。

1.鱼种池条件

鱼种池面积一般3～5亩为宜，水深1.5～2.0米左右。鱼种池需提前10天左右用生石灰100～150千克/亩进行清塘，并对池塘进行修整。同时每亩施基肥200千克，然后注入新水50～60厘米。

2.夏花鱼种放养

体格健壮的夏花鱼种，一般在水中游动活泼，逆水能力强，鱼体背部宽厚而头部较小，体表洁净光亮，鳞片完整，全身无伤。体质弱小的夏花，往往体色发乌，头大尾小，游动无力，逆水能力差。

肥水下塘：在施基肥7～10天后，饵料生物大量繁殖，此时正是夏花鱼种放养的好时机。如水质过瘦，鱼种势必生长缓慢，影响生长和成活率。放养时间一般在5月上旬。

放养规格和密度：夏花鱼种放养规格，要求个体大小均匀，避免刚入池即带来强弱竟食而影响成活率。一般放养2.5～3厘米的夏花鱼种15000尾/亩，搭配混养鲢、鳙鱼夏花鱼种3500尾/亩。

3.淇河鲫鱼饲养管理

投饵：刚入池的夏花鱼种，以黄豆粕为饲料，即将黄豆粕经粉碎机粉碎至粉状，投喂时用池水拌至手捏成团，撒开即散。刚投喂时，采取池塘长边定三个点，短边定一个点，逐渐向驯化投饵的位置引鱼，经半个月左右驯化，逐渐集中到一点。然后改用全价配合颗粒饲料，由于鱼种口裂尚小，选用粒径1毫米以下颗粒饲料，采用驯化投饵的方法，诱集鱼种到投饵场摄食。1个半月至两个月后，鱼种个体已长至15～20克，此时，鱼种口裂已能吞食粒径为1.5毫米的饵料。因此，应改用粒径为1.5毫米鱼种料；仍采用驯化投饵的方法。经过1个月左右的驯化，鱼种已能集中到投饵场摄食，可见大量鱼种在食场抢食，但不如鲤鱼抢食凶猛，投饵量视鱼种吃食和天气情况而定，一般为体重的3%～5%，生长旺季可达体重的7%。

施肥：放养前期，夏花鱼种除摄食颗粒饲料外，仍摄食浮游生物、底栖生物。特别是摄食大型浮游动物，如枝角类、桡足类；底栖生物，如摇蚊幼虫、水蚯蚓、昆虫等。因此，水质应保持一定肥度。在施足基肥前提下，施追肥的用量和次数视水质和天气情况而定。一般每亩水面每次施人畜粪肥40～50千克，但需经发酵或腐熟。追肥通常撒施，以便使其尽快发挥肥效。鱼体长大后，投饵量增加，鱼所排出的粪便也随之增加，因而不必再施追肥。

4.淇河鲫鱼日常养殖管理

（1）坚持每天早晨巡塘，观察水色和鱼的活动情况，特别要注意浮头。早期如发现浮头，要适时加注新水。后期除加水外，要开增氧机增氧。

（2）适时注水，改善水质。夏、秋季每10天注水1次，注水量视水质情况酌情确定。

（3）做好池塘日志。记录内容同鱼苗池。

并塘越冬：秋末冬初，当水温下降至10℃左右，鱼吃食强度减弱这时便须将各种鱼种捕捞出塘。进行成鱼养殖的池塘，此时可放养鱼种，如需要外销，此时也可出售。淇河鲫鱼如鱼种密度大、水浅时，有较高的起捕率因此应尽可能拉网捕鱼。将池水排出，在池塘水深1～1.2米左右开始拉网。拉网一般在上午10时左右进行，第一天拉4～5网，可将鲢、鳙鱼种及50%～60%的淇河鲫鱼鱼种捕出。第二天凌晨继续排水至水深60～70厘米，上午10时再拉2～3网，可将80%的淇河鲫鱼鱼种捕出。然后排干池，水，彻底清塘。干塘捕出的鱼种需放入网箱中，待其鳃内泥浆清洗干净后方可出售或放养。

鱼种饲养期间，由于抢食程度不同，淇河鲫鱼出池规格有所差异，其中100～150克占10%，50～100克占60%，30～50克占30%。需按规格分开，以便出售或养殖成鱼放养。剩余鱼种并塘越冬。越冬池面积3～5亩，水深2米以上，背风向阳，淤泥少。越冬池每亩放养鱼种500千克。冬季适当施肥，天气较暖时，少量投饵，定点堆放即可。水面结冰需破冰，以防止缺氧。

二、成鱼饲养

淇河鲫鱼的成鱼饲养，是由1冬龄鱼种养成商品鱼的过程。目前除池塘养殖外，还作为湖泊、水库等大水体的增殖鱼类。淇河鲫鱼对环境适应性强，也可在网箱、稻田进行养殖。

（一）池塘养殖

池塘主养淇河鲫鱼，一般只套养部分链、鳙鱼，不可套养鲤、草鱼、罗非鱼等吃食性鱼类，以免争食。

1.池塘条件

要求每口池塘5亩左右，水深1.5～2.5米，池底平坦，淤泥10厘米左右，进、排水方便，水质无污染。

2.鱼种放养

放养鱼种的时间最好在秋末、冬初，鱼类经过冬、春季节对新池塘环境的适应，有利于早开食、早生长；也可在水温5℃～10℃左右进行春放，主要以鱼种购回时间来决定，尽量早投放。一般冬放优于春放，早放优于晚放。

鱼种放养的规格应整齐，体质要健壮。

一般亩放养个体重50克左右的1龄鱼种为2000～3000尾；亩放养个体重100克左右的1龄鱼种为1500～2000尾。同时，每亩可搭配100克左右鲢鱼种800～1200尾，150克左右鳙鱼种200～300尾。

5.施足基肥

鱼种放养前每亩施人畜粪肥500～1000千克，对冬放鱼种可提高水温，保持水的肥度，减缓结冰时间。

4.投饵

冬放鱼种，在冬、春季节天气晴暖时，可采用堆放的办法投饵，一般每星期投1次。春季水温上升到15℃以上时，仍采用驯化投饵的方法。春季水温低，鱼类活动量小投饵速度应慢，投喂时间一般需要一个小时，待大部分鱼离开食场后，再停止投喂。随着水温上升，鱼的活动量、摄食强度增大，投饵次数及投饵量也应随着增加。秋末、冬初水温下降应减少投饵次数及投饵量。一般3、4、10月每天投喂2次，投饵量占存塘鲫鱼体重的3%～5%。5～9月，每天投喂3～4次，投饵量占鲫鱼体重的5%～7%，具体视鱼吃食情况和天气情况而定。

5.水质管理

水质好坏直接关系到鱼的摄食和生长，必须给予足够重视。池塘水深开始保持在1～1.5米，随着鱼体的长大，逐步加深至最高水位。7～9月水温高，鱼类吃食量大，产生的粪便极易使水质恶化，要保持水质清新，应半个月换水1次，每次换掉池水的1/5～1/3。平时每半月每亩水面用生石灰40千克化乳全池泼洒1次，可调节水质，预防鱼病。

6.适时开机增氧

晴天中午每天开增氧机1～2小时，加快池水对流和池塘物质循环。早晨视鱼类浮头情况开启增氧机，在阴雨天或雷阵雨过后，应提早开机，以增加水中溶氧量，避免鱼类浮头。

7.加强巡塘

每天坚持早晚各巡塘一次，观察鱼的活动情况，清除池中杂物。经常检查进水口，以防其他鱼类混入，影响鲫鱼正常生长。每10天左右对鱼类增重情况进行抽样，以了解池中存鱼量，适时调整投饵量，避免造成浪费。同时做好池塘日志，记录内容同鱼苗池。

（二）流水池养殖

本次实验在林州市五龙镇荷花村的安阳市荷花淇河鲫鱼良种场内进行养殖。

1.水源

淇河林州段被誉为我省唯一未受到污染的河流，在林州市五龙镇罗圈村往上河段为季节性河流，以下河段常年有水。淇河在水文地质上多属奥陶系灰岩石溶裂溪水，活泉较多，尤以荷花村为最。淇河常年不结冰，最热月份水温为30℃以下，最冷月份水温保持在10℃以上，水质清澈，河草丛生，溶氧丰富，pH为7.8，非常适宜淇河鲫鱼的生长。

2.场址

位于五龙镇荷花村西的淇河滩，属非耕用地。且引水方便，投资小。安阳市淇河鲫鱼良种场就建于此。本次实验的流水池就位于淇河鲫鱼良种场内。

3.试验池

良种场鱼池为南北向，8个池子为一排，进排水方便。其中，3#池为试验用地。鱼池规格为25米长，5米宽池深0.7米。池两端设进排水口各一个，进排水口有用钢筋制成的箅子，可以防止鱼逃。

4.养殖结果

通过进行淇河鲫鱼的流水养殖得到了较高密度的单位产量和经济效益，有较好的投入产出比。

流水池引用淇河水，每667立方米放养50g/尾的淇河鲫鱼苗10000尾，经过221天饲养，平均规格349g，每亩净产2534.6kg。试验期间遵循"防重于治"的原则，重点防治细菌性疾病和原生动物疾病，由于采取措施得当，未发生鱼病。养殖生产按照NY/T"5293～2004《无公害食品鲫鱼养殖技术规范》进行，得到的商品鱼符合NY"5292～2004《无公害食品鲫鱼》的要求。