地下海水室内养殖刺参技术

刺参是我国最具代表性的海参品种，盛产于我国北方的山东、辽宁、河北和天津的沿海，具有极高的营养保健与药用价值，是近年来我国北方重要的养殖海珍品。刺参在自然海域中生长缓慢，生长周期长，成活率低，导致养殖成本提高，经济效益降低。2010年1月至12月，我们利用有效养殖面积1680米2的大菱鲆养殖池进行了刺参室内养殖，共养殖了3茬，放养平均规格为25.5克/头的刺参苗2590千克，养成后共销售活刺参13250千克，总收入254.4万元，总利润111.63万元，取得了很好的经济效益，现将地下海水室内刺参养殖技术介绍如下：

一、地下海水室内养殖刺参养殖条件

养殖设施是原来养殖大菱鲆的设施，养殖池用砖和混凝土建成，呈椭圆形，大小为42米2，平均水深0.7米；养殖大棚的棚顶是钢筋支架，棚顶内层用加厚塑料薄膜封顶，外层用毡子封顶以保温遮光，室内完全黑暗，每个养殖池的上方安装1个防水灯口和1个15瓦的节能灯，并安装防漏电开关；水源为地下海水，经曝气后入池。地下海水水质清澈，理化因子常年稳定，水温14.5~19℃，盐度25‰~31‰，pH值为7.4~8.5。

二、养殖方法

1. 刺参苗放养前准备

①养殖池消毒。在放养刺参苗种前要对养殖池进行反复冲刷，再用30~50毫克/升高锰酸钾溶液进行全池泼洒，池底留水10厘米浸泡30分钟，然后再用干净水冲刷干净，摆放好消毒过的气泡石，密度为0.5个/米2。

②摆放附着基。采用的附着基为直径50厘米的塑料大盆，按1.5个/米2摆放，每池放63个，塑料大盆均匀地扣在养殖池池底。塑料大盆的盆底和周围用电钻钻出直径6厘米的圆孔多个，以便于刺参出入。塑料大盆在使用前需经消毒处理。

2. 刺参苗的选购、运输与放养

①刺参苗的选购。购买刺参苗的育苗场要具有省级海洋与渔业厅颁发的《刺参苗种生产许可证》，且繁育的刺参苗经检疫检测不携带病菌、病毒和违禁药物的残留，各项指标符合食品安全的养殖生产要求；肉眼观察刺参苗体表无损伤、干净、肉刺完整且尖挺细而高，身体自然伸展、活力强、对外界刺激反应灵敏、管足附着力强、所排粪便光滑呈粗条状。

②刺参苗的运输与放养。放养的刺参苗来自本场和附近的育苗场，运输采用干法运输。刺参苗出池沥水称重后，放入多层的泡沫箱中，每箱装苗20千克，每箱4层，每层装苗5千克。刺参苗运回后，将刺参苗均匀地撒放到塑料大盆上。养殖池内提前加满水，养殖池与购苗地的水温差不能超过3℃，盐度在27‰以上，盐度差不能超过2‰。

3. 养殖管理

①养殖密度。保持合理的地下海水室内养殖刺参养殖密度是提高刺参养殖成活率与生长速度的关键措施之一。随着刺参个体的不断生长、体重的不断增加，养殖密度要不断稀疏，前期每池刺参总重量要不超过40千克，密度控制在40头/米2以内，后期每池刺参总重量要不超过100千克，密度控制在18头/米2以内。

②投饵。主要投喂混合饵料，饵料的混合比例为：自己加工的海藻粉（马尾藻粉和脱胶海带粉）50%，购买的海参专用配合饵料40%，贝类肉、牡蛎壳粉、多维素、酵母粉等10%。投喂前先将饵料按比例称重，充分混合均匀后加入一定量的淡水浸泡1~2小时，投喂时加入5~7倍重的新鲜海泥搅拌均匀后再分池投喂。日投饵量为刺参体重的0.5%~5%，分两次投喂，每天上午8时投喂日投饵量的30%，下午5时投喂日投饵量的70%。投饵要均匀，并勤检查，视刺参的摄食与粪便排泄情况，适当增减投饵量。

③水质管理。每日下午4时换水，视水温的高低与水质的好坏而决定换水量，一般换水量为1/2~2/3。饵料投喂后停止流水3~4小时，然后再小水流保持水温稳定和水质清新。排水时如发现有脱离水体吸附在池壁上的刺参要及时使其回到水中，以防干露时间过长产生应激反应而排脏。日换水、流水量为养殖水体的1~2倍。

④清池、倒池。每天清池1次，排水时用工具将池底残饵和粪便清除；每7天倒池1次，倒出的空池先将池底和附着基用高压水流彻底冲洗干净，池底发黑变臭的养殖池可用二氧化氯20~25毫克/升或漂白液150~200毫克/升泼洒浸泡处理。倒池时可根据情况对刺参进行筛选和稀疏，将个体大小相近的刺参集中在同一池中养殖www.nczfj.com/。清池、倒池时操作要小心，避免伤害刺参。

⑤定期测量刺参的生长情况。每隔14天，在倒池时将每个池子中的刺参全部收集称重，通过每次的称重结果对比，分析其生长情况，根据各池的生长情况，适当调整投饵量、饵料品种和换水量。

⑥巡池。每日巡池多次，确保供电、供水、供气等通畅；经常观察刺参的活动、摄食情况，检查刺参的健康状况，并认真做好各项记录。

4. 疾病防治

对刺参疾病的防治，坚持“以防为主，防治结合”的原则。在日常管理中，密切观察养殖刺参的摄食、粪便、活动、生长情况以及其体色有无异常，及时察觉发病前兆并采取相应的防治措施。

①附着基要严格消毒。附着基要用二氧化氯、漂白粉、高锰酸钾等进行严格消毒，然后洗刷干净备用。

②保持好的水环境。在保证饵料充足的前提下，高温期和低温期要尽可能地加大换水量，保持水质清新和水温适宜；及时进行清池、倒池，彻底清除残饵、粪便，为刺参创造良好的生活环境。

③定期投喂药饵。刺参饵料中要定期添加免疫多糖、多维素、食母生，以增强其抗病力，有效预防疾病的发生。

④投喂的海泥要干净。干净的新鲜海泥一般可直接投喂，如海泥不干净，消毒后方可投喂。

⑤清池、倒池要细心、快速。清池、倒池要细心操作，以防刺参身体受伤而发生感染；应尽可能使刺参离水时间短，避免产生应激反应而排脏。

三、收获

刺参经60余日的养殖，部分体重达到150克以上时，可根据市场行情，倒池时将这部分达到商品规格的刺参挑出来出售。

3茬刺参平均每茬养殖时间为95日，共出池销售活刺参13250千克，平均体重154.1克/头，总重平均增长率为411.3%，个体平均增重率为503.1%，养殖成活率平均为84.8%。刺参销售价格为192元/千克，总收入254.4万元，除去各项费用142.77万元，纯收入111.63万元，平均每茬出池商品参2.63千克/米2，平均每茬收入504.76元/米2，平均每茬纯收入221.49元/米2。投入与产出比为1∶1.78。

四、小结

养殖实践证明，只要各项条件适宜，利用地下海水室内一年多茬养殖刺参是可行的，并且有如下优点：一是可以合理利用现有资源，降低生产成本，并且由于地下海水水温常年稳定在14.5~19℃，适宜刺参生长，避免了刺参的休眠，缩短了养殖周期，如放养大规格苗种一年可进行多茬养殖，提高了室内养殖池的利用率，为渔民增收和渔业增效开辟了新路；二是病害少、成活率高，经济效益好。由于养殖用水是来自地下25米以下的海水，水中的微生物较少，刺参发病率大大降低，从而提高了成活率，提高了经济效益，市场前景广阔。

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（地下海水室内养殖刺参技术作者联系地址：郑春波 山东省文登市水产技术推广站 邮编：264400；童 伟 山东省文登市水产综合育苗试验基地 邮编：264210）