罗氏沼虾人工育苗与无公害养殖技术（二）

（5）亲虾管理

①越冬期培育（10月至翌年2月）

设置隐蔽物：在越冬池中搭建隐蔽平台，平台呈长方形，用网片加钢筋制作，高为0.3～0.4米，面积约为 0.5～0.8平方米，也可拉一网片作为隐蔽平台，网片距池底约0.4～0.6米。隐蔽物的主要功用是为亲虾蜕壳提供栖息地，有利于提高罗氏沼虾在越冬池内的成活率。

饲料：越冬期的饲料以颗粒饲料为主，辅以鱼糜、螺蛳肉、蚬子肉等，每天投喂两次，日投喂量为虾体重的2%～4%。

水温：罗氏沼虾越冬前期水温以22℃最为适宜，水温超过23℃时亲虾易抱卵，不利于营养的积累；水温低于20℃时亲虾病害多，而且性腺易退化，越冬结束后亲虾需较长的恢复期才能产卵。在越冬的中、后期，水温应升至24～25℃，以加快亲虾的性腺发育，为产卵作好准备，一般升温半个月后亲虾的抱卵率可达20%～40%。

排污及换水：在越冬期内必须每天吸污一次，隔天换水1/4～1/3，并且定期清理池底。

②罗氏沼虾亲虾的育苗期培育（3月至7月）

饲料：罗氏沼虾亲虾必须进行强化培育才能提高抱卵率和抱卵量，在此期间应以动物性饲料为主、辅以颗粒饲料，并在晚上加喂一次，日投喂量为虾体重的7.0%～15%。

水温：育苗期的水温控制在28～30℃。

排污和换水：亲虾进入育苗期后应每天排污和换水一次，否则池底恶化后将导致亲虾流产或卵粒脱落。

③注意事项：越冬期必须每天清理池底和捞除罗氏沼虾死虾，以免污染水质：水温应保持基本稳定，尤其是亲虾放养时温差不宜超过1℃；放养密度应适宜，每平方米放养量为0.5～0.75千克（30～40只）；不可投喂鱼用颗粒饲料，因为家鱼饲料易散失且会污染水质；动物性饲料投喂前必须清洗干净，投饵应分散且均匀；亲虾强化培育期的水温较高，应防止亲虾发生缺氧。

（6）培养方式的比较

塑料大棚越冬法：塑料大棚造价低，在广东、广西、福建等地采用单层塑料薄膜即可越冬，江苏、浙江、上海等地常采用双层塑料薄膜进行越冬。由于大棚内光线较亮，因此可投放适量水葫芦用作水质净化，并可供罗氏沼虾附着。但塑料大棚受光照后易老化，使用寿命较短。

玻璃钢大棚越冬：造价高，一次性投资虽大，但使用寿命长。

砖瓦房越冬池：温室造价适中，但室内光线较暗，一般需在屋顶开数个天窗来增加亮度。为提高砖瓦房的保温性能，应在屋内悬挂保温薄膜，以降低越冬能耗。

余热水或温泉越冬：此法成本低，越冬效果较好。

（7）抱卵虾培育及排苗

①抱卵虾培育：越冬后的亲虾经蜕壳、交配后陆续开始产卵。亲虾产卵时，粘附于第三至第五步足的精荚同时释放出精子，卵子受精后呈葡萄状粘在雌虾腹部附肢的刚毛上。水温28℃时，虾卵大约需要20天才能孵化出膜，考虑到罗氏沼虾产卵的不同步性，为获得足够的同期幼体，抱卵虾必须挑选出来单独饲养。抱卵虾的挑选每8天进行一次，一则刚产的虾卵色泽鲜艳便于挑捡，二则每次选取抱卵虾等于清理了一次池底，有利于改善亲虾的生存环境，增加抱卵量。抱卵虾挑选的间隔不应超过20天，不然幼体在越冬池内孵出将会造成幼体的损失。

一般可将携带黄色卵的抱卵虾与携带棕色或灰色卵的抱卵虾分池饲养，这种方式有利于提高抱卵虾的利用率，但抱卵虾挑选的效率较低，通常很少被采用。抱卵虾放养密度以15～40只/平方米为宜，超过60只/平方米时虾卵的孵化率将大幅度下降。

抱卵虾的摄食量变化较大，刚产完卵的雌虾甲壳尚未变硬，因此很少摄食，此时投饵量过多极易引起水质恶化。雌虾产卵后5～7天，食量逐日增加，投喂量以第二天略有剩余为宜，对残剩的饵料必须每天清理干净。

②排苗：随着虾卵的发育，卵色由金黄色逐渐转为灰色，这表明在1～2天后幼体将出膜，应及时做好集苗的准备工作。

准备好排苗池：常见的排苗池呈长方形，规格为：1.5米×8.0米×1.0米，水深为0.8米左右。

准备好新鲜的淡水或海水：淡水排苗与海水排苗各有利弊，因幼体在淡水中只能存活24小时左右，故每天所收集的幼体均是当天新孵出的，且规格十分整齐，但淡水排苗法的池中极易滋生出大量的枝角类和桡足类等浮游动物，淡水浮游动物随幼体一并被投放至育苗池对水质有污染：采用海水排苗的幼体池中很少有浮游动物的滋生，且幼体的孵化率和成活率较高，但当天未能捕尽搔状1期幼体，在第2天就会变态为2期，1期和2期幼体并存会增加自相残杀的概率。海水排苗的盐度一般控制在5～12，为节约人工海水的用量，目前多数育苗场均采用淡水排苗法，必要时可在淡水中注入少量海水以提高排苗率，盐度可控制在2以内。

调节好水温和水质：排苗池水温为28～30℃，当抱卵虾的放养密度较高时，排苗5天后应换水一次，换水量为池水的1/3～1/2。

准备好集苗网具：集苗用的筛绢网网目为80目，网高为0.8～1.0米，网长为排苗池的1.2倍，网的两端各绑一根竹竿，以便于捕捞池中的幼体。

除了上述方式以外还可以采用网箱或直排的方式进行集苗，但网箱集苗法孵化率较低，直排集苗法池中的幼体密度难以控制，且产完卵后的雌虾难以及时捕出，故已很少使用。

每批抱卵虾暂养天数为15～20天，而排苗高峰期为7～8天，雌虾排苗2～4天后即可再次产卵。为提高雌虾的利用率，应在排苗池中投放比例为8%～12%的雄虾，使先完成排苗的雌虾能够及时得到交配和产卵。

排苗结束后多数雌虾尚未产卵，此时应及时将雌虾放回亲虾培育池中，供下一育苗批次使用。由于罗氏沼虾对盐度的变化有较强的适应性，从淡水中起捕的亲虾可直接放养于盐度为12～20的海水中，也可从海水中直接转到淡水中培育，盐度变化对亲虾成活率和产卵的影响极小。

2.罗氏沼虾育苗配套设施

（1）育苗池结构：育苗池的设计须符合如下要求：①符合幼体生活在水体中上层的生物学特性；②有利于幼体放养密度的控制（幼体布苗、规格、自残率控制）；③有利于倒池；④便于吸污、投饵、换水等操作：⑤便于虾苗捕捞和销售；⑥便于病害防治；⑦有利于降低劳动强度（生产操作和管理）；⑧与育苗工艺流程相适应 （水池周转、用水量、加温、充氧、淡化和投饵等）。

育苗池为混凝土结构，常见的规格为10～25平方米/口，宽1.5～1.8米，高为0.8～1.0米，形状为长条形。

（2）其他配套设施和材料

充气设备：塑料送气管（PE）与旋涡式鼓风机相连，每1～1.5平方米育苗水体配备一个气泡石。

加温设备：常见的加温方式有蒸汽加温和热水循环加温两种，蒸汽加温的升温快，热效率高，但水温波动大，温度调节难度大，而且蒸汽炉为高压容器，维护费用较高；采用热水循环加温时，水温升降较平缓，水温调节比较容易，而且热水循环加温安全可靠，投资费用相对较低，是目前使用的方式之一。

贮水系统：包括蓄水池、沉淀池、淡水池、配海水池和预热池。蓄水池和沉淀池的面积可大一些，在冬季多贮存一些优质淡水有利于育苗的稳产、高产。淡水池主要用来配制海水、稀释海水和淡化，预热池主要用作水温调节，一般占育苗池总面积的1/10～1/12。

供水系统：供水系统有水泵和输水管道等，海水和淡水管道应分别设置，有利于提高劳动效率。

供电系统：育苗生产中应确保电力的供应，因此应配备发电机及配电设施，一般40～60千瓦即可满足育苗生产的需要。

仓库：用来存放入工海水原料、饲料和各种配件。

丰年虫孵化设施：丰年虫属叶脚类甲壳动物，是罗氏沼虾幼体不可缺少的饵料，育苗生产中大多采用孵化池或孵化缸，其面积一般占育苗总面积的2.5%～3%。

其他：育苗生产中的操作工具如吸污工具、换水工具、捕捞工具和饲料加工用具等。

3.天然海水处理和人工海水配制

天然海水的盐度为28～35，如果所使用的海水取自盐场的浓缩海水（波美度一般为6～10），育苗时需对入淡水进行稀释，使盐度降至10～12。对水质较混浊的海水必须经过沉淀、过滤和消毒处理方可使用。消毒一般采用漂白粉，浓度为3～50毫克/升。

人工海水比天然海水的成本高，但对远离海岸线的内陆地区而言，用人工配制海水进行育苗更为经济。人工海水常用海水晶或化工原料加淡水来配制，用海水晶配制海水的方法十分简单，只要按比例对入淡水即可，而用化工原料配制则稍显烦琐，首先是原料的选择，一般要求原料的价格尽可能便宜，但质量尽可能要好，尤其是有毒的重金属离子含量要低，以确保育苗效果。人工海水中的各种离子含量为：镁350～400毫克/升、钙100～120毫克/升、钾80～110毫克/升、钠3900～4000毫克/升，其配方为：硫酸镁3千克、氯化钙0.24～0.36千克、氯化钾0.18～0.20千克、氯化钠10千克、溴化钾（钠）10～20克、硼酸50～120克、淡水1000千克，配成的人工海水盐度为12，pH以7.5～8.3为宜。配制海水时应先溶解氯化物，硫酸盐放在最后溶解，以防止生成沉淀物。

配成的海水经充分搅拌、沉淀和盐度校正后，还需定期进行化验，水质应符合以下标准：汞＜0.0005毫克/升、砷＜0.1毫克/升、镉＜0.005毫克/升、氰化物＜0.02微克/升、铅＜0.1毫克/升、酚＜0.005毫克/升、铬<0.1毫克/升、氨氮<1.0毫克/升、铜＜0.01毫克/升、游离氨＜0.2毫克/升、锌＜0.1毫克/升、亚硝酸盐＜0.1毫克/升。

4.幼体培育

（1）幼体放养密度：幼体放养密度低则生产效率低，幼体密度过高又会降低育苗成活率，一般采用先高后低的生产方式。前期幼体个体小，摄食量少，此时以高密度培育为主，并随着幼体的生长及时分池育苗。具体方法是：将第1期幼体按20万～30万只/立方米布苗，6～9天后冉分为2～3池进行培育，这样既提高了幼体的成活率，增加了育苗产量，又提高了水体的利用率，这种育苗方式有利于降低生产成本，提高罗氏沼虾育苗的经济效益，值得大力推广。

（2）饵料投喂

①丰年虫：丰年虫无节幼体的营养组成为：粗蛋白6.7%、总脂肪2%、无机物2.4%、碳水化合物2.9%、水分 85%，是培育罗氏沼虾蚤状幼体不可缺少的优质饵料，目前尚无法用人工饲料来替代。丰年虫生长在盐湖和沿海各盐场的高浓度卤水中，其休眠卵经漂洗、消毒、烘干等工序加工后可在零度以下长期保存。不同的产地和不同的生产季节，丰年虫卵的质量相差较大，卵质的主要评判标准有：

孵化率：优质卵的孵化率应不低于90%，低于60%的卵为劣质卵。

含水率：含水量高的卵不易贮运，丰年虫卵的含水率在7%～12%最佳。

杂质含量：丰年虫卵经加工后空壳和杂质含量一般不高于1%。

孵化速度：优质卵一般经16～24小时的孵化后，无节幼体的孵出率应在95%以上，如果孵化时间超过28小时，并且孵出无节幼体的前后间隔时间相差较大，则为劣质卵。

不饱和脂肪酸含量：丰年虫的总脂肪含量中不饱和脂肪酸占12.1%～13.3%，其中（ω～3多烯酸对甲壳动物的蜕壳和生长是不可缺少的，丰年虫无节幼体ω～3多烯酸的含量决定了育苗效果的优劣，因此选购丰年虫卵时除了重视孵化率等指标外，检验其育苗效果好坏也同样十分重要。

其他：丰年虫卵除了上述指标之外，还应测定其无节幼体的活力、下沉速率和存活时间，活力差的无节幼体一般均存在营养不全等问题，育苗效果极差；下沉快的无节幼体不易为沼虾幼体摄食，浪费较大；存活时间短的无节幼体投喂后易分解，在较高的育苗水温条件下水质极易恶化，可引发多种病害，使沼虾育苗的成活率降低。

丰年虫卵的孵化水温为28～30℃，盐度为15～30，孵化密度为1～2克/升，经22～24小时的孵化后即可分离出无节幼体进行投喂。为提高孵化率，可用碳酸钠将孵化用水的pH值调至10以上，并增加光照强度至1万勒克斯左右。不同产地的丰年虫卵对孵化水温和盐度的要求有所不同，应作相应的调整；对质量较差的丰年虫可用10～20毫克/升漂白粉或高锰酸钾消毒处理10分钟后再进行孵化，以减少虾病的发生。