草鱼养殖应提倡颗粒饲料养殖

近年来，为适应市场的需求，草鱼的养殖规模不断扩大。从业者都根据自己的实际情况采取不同的形式养殖草鱼。但笔者根据多年从事水产养殖技术指导和服务的经验认为，青饲料喂养虽然有其优点，但弊端更多，主要表现在：发病率高、管理困难、成本较高、产量偏低等方面，养殖草鱼还是尽可能以主要投喂颗粒饲料为好。以青饲料作为主要营养源（投喂量超过需要的60%）或唯一的养鱼饲料时，较易出现发病率高，管理困难，成本较高，产量偏低等弊病。

一、发病率高

我们发现，以投喂青饲料为主（或完全投喂青饲料）的鱼池，草鱼发病率明显增高。在实践中经常遇到的情况是：有时天气、水质均较好，患病的前一天吃食也基本正常。但草鱼却表现出异常，在水面上上串下跳，“着急”地游来游去，从早晨到下午表现为缺氧或中毒的症状。鱼体症状是：表面、鳃、鳍等基本正常，个别鱼体略有红肿。脏器基本正常，只有肠道充塞着青饲料，但一段青饲料、一段气泡间隔分布，有的鱼体后肠有轻微的充血。这就是由于养殖户连续多天青饲料投喂过多，青饲料中易混杂有部分易发酵、产气青饲料，造成鱼体肠道充气，难以下潜所致。还有的情况是，很多养殖户由于草的供应不能保证，投喂的草时多时少，时间也不固定。所以在投草猛一过多或下午投喂量过大时，极易造成翌日鱼大量死亡，特别是大草鱼。经剖检，可以看出除了肠道极度膨胀，充塞有大量青草外，其他基本没有什么异常症状，甚至连肛门也不红肿。这是因为，草鱼非常贪食，只要环境适宜，其食欲基本无节制。若草鱼在傍晚前后摄取大量青饲料，等半夜水中溶氧低时，其体内存有大量青饲料，需消耗大量溶氧，故极易因缺氧引起泛塘。而且由于大个草鱼抢食能力强，吃得多，小草鱼难以接近食物，所以草鱼越大死亡率越高。

综合分析，投喂青饲料发病率高的原因主要是：长期投喂青饲料，鱼类摄入的蛋白质不足，引起了一系列营养缺乏生理性疾病。首先是免疫抗体合成减少，抗病力下降；还会造成肾上腺皮质功能下降和胶元蛋白质合成不足，导致鱼体应激反应迟钝，对环境变化适应能力减弱，创伤不易恢复，鳍条溃烂，鳞片脱落。饲料蛋白质长期不足还引起渗透调节功能失常，出现营养性水肿。其次是肠道粘膜细胞及其消化腺体细胞更新受到影响，肝脏和胰脏不能维持正常的结构和生理功能，引起消化机能障碍，诱发肠炎、肝胰脏肿大。由于青饲料营养成分低，草鱼为了获取生长所需营养，不得不增加采食量。投喂青饲料时，日进食量为体重的40%～60%，有时高达100%～200%。过量采食加重消化器官生理负担而引起肝脏肿大、肠道充血等消化系统疾病。

二、管理困难

投喂青饲料时，水中有机物（残剩青饲料）和鱼类排泄物增多，加速水质污染，恶化鱼类生活环境，容易滋生病原体和有害微生物，致使水质管理难度增大。

青饲料有效营养成分含量低，投喂量高，大量有机物在水中分解发酵消耗氧气。据资料报道：分解1g有机物要消耗1.56g的溶氧，恶化水质，不仅发病率高，而且泛池死亡率也明显增高。往往出现个体小、体质瘦弱的鱼发病死亡；个体大、抢食凶的鱼泛池死亡。群众称这种现象为

“小鱼病死，大鱼暴死，不大不小的鱼缓死”。造成大量死鱼的原因有以下几个方面：一是缺氧泛池死亡。有机耗氧物质积累过多，水中溶氧降低，当溶氧降至鱼类生理忍受极限时鱼窒息死亡。二是生理缺氧死亡。有机物分解过程中，产生羟基乙酸、丙酮酸等大量有机酸性物质，使pH值下降，对鱼类正常生理代谢产生不利影响，并通过降低鱼类对溶氧的利用能力而发挥作用。酸性水质削弱了鱼类血红细胞的载氧能力，降低了鱼类对低溶氧的耐力，当溶氧下降，首当其冲的是内脏器官组织得不到充足供氧，生理功能失调，引起缺氧代谢性疾病，俗称生理缺氧症。这种鱼食欲减退，行动迟缓，为慢性死亡。三是不良水质引起鱼类死亡。在水中溶氧不足的情况下，鱼类机体能量供应受到限制，食物消化和肠道蠕动困难，大量未消化的食物不能及时排泄而滞留在肠道中，发酵酸败变质，造成“食物中毒”，引起鱼类急性死亡。

三、成本较高

有人认为，青饲料养鱼可降低成本，但实际上却是费工、费时、费力、费料。究其原因有：

1.直接成本高。按有效营养成分或饵料系数计算，青饲料养鱼成本都要高于精饲料或配合饲料。因为用量大，劳动用工和运输费用也高，经济上不合算。

2.饲料效率不高。以青饲料为主的养殖方式，投喂量高，有机物积累多，水质条件差，加之鱼类在摄食和消化吸收过程中需要消耗较多能量，饲料营养效率低，饵料系数高，亦加大了饲料成本。

3.防治病药物开支较大。由于这种养殖方式水质差，发病率高，造成防治病的药物开支增大。调查发现，青饲料投喂越多，发病越高，药物费用越大。

4.鱼种成本高。青饲料养鱼生长缓慢，鱼种增重倍数较低，使得以使用青饲料为主喂养的鱼种生产成本也比使用配合饲料喂养的鱼种生产成本高。 5.固定成本高。由于青饲料养鱼单位面积产量低，单位鱼产量所负担的池租费、人员工资、管理费、设备维修折旧和其他费用自然就增高。

四、产量偏低

以投喂青饲料为主的鱼池，产量较低。原因主要有： 1.青饲料不能满足鱼类正常生长的营养需求。长期投喂蛋白质含量低的青饲料，鱼体合成蛋白质的原料供应不是，基础代谢降低，生长发育受阻，增重率下降。2.发病率和死亡率高，直接降低了养殖产量。3.过多投喂的青饲料恶化养殖环境，使水中溶氧长期不足。即使不出现大面积死鱼现象，鱼类也不能充分生长，相应就限制了养殖产量的提高。4.有效养殖时间短。种青养鱼和鱼草协作等养殖模式，一般有效养殖期比常规养殖减少1/3或更多。

而以颗粒饲料为主喂养草鱼，则具有以青饲料为主喂养所没有的很多优势：

1.颗粒饲料原料配比科学，营养成份全面而且平衡，饲料报酬高，草鱼摄食后生长速度快，比单用青饲料养鱼降低了养殖成本；

2.颗粒饲料在水中的稳定性好，有利于草鱼充分摄食，减少浪费。与用青饲料相比，减少了饲料对水环境的污染，有利于池塘水质的控制，而且能及时了解鱼的吃食情况，便于及时调整投饲量。最重要的是可以添加防治病药物，有利于防病治病。

3.颗粒饲料的品种规格齐全，适口性好，粉碎细度高，容易消化吸收，适合草鱼的摄食和生长需要；

4.用颗粒饲料养草鱼，便于投喂、保藏和运输，节省人力物力，也有利于草鱼养殖向机械化、工厂化的方向发展。

综上，主养草鱼时，我们应提倡以投喂颗粒饲料为主。在鱼类生长旺季，应严格控制青饲料的投喂量。对于亩产成鱼超过500kg的高产型鱼池，青饲料投喂量应控制在10%以内；产成鱼400kg～500kg的鱼池，青饲料投喂量为15%左右；成鱼产量在400kg以下的养殖水体，青饲料投喂量可适当大一些，以不超过25%为好。