影响水产动物生长速度的饲养管理因素

李长义 （黑龙江省讷河市老莱镇农村经济技术服务中心 161346）

1 饲料的营养

饲料质量的好坏直接影响水产动物的生长速度。如饲料氨基酸搭配平衡，蛋白与能量搭配平衡，钙、磷搭配平衡。水产动物使用以后，要求生长速度快，饲料系数低，并能增强水产动物的免疫力，发病率低，运输途中不发红、不发毛、耐运输。

氨基酸搭配平衡。蛋白质一般由20种氨基酸组成，其中10种必需氨基酸。像10块木板组成一个水桶，如果由于缺少一种氨基酸或者一种氨基酸搭配不平衡，将造成其他9种氨基酸部分的浪费，就像水桶一样，由于一块木板短缺，造成其他部分木板不能发挥作用，达不到蛋白质的使用效果，只能在短缺的一块木板的水平上，造成其他氨基酸蛋白质的浪费。

能量和蛋白质搭配平衡。能量通常指碳水化合物，如果和蛋白质搭配不平衡，势必影响鱼类生长不正常，甚至造成病变的发生，如鱼类的肝胆综合症，虾、蟹肝脏病变等。

饲料与生长速度的关系。通常用蛋白质的主要元素氮平衡公式来表示：P＝A－（F＋C）。P代表氮平衡，A代表摄入的氮总量，F代表粪便中排出氮的含量，C代表尿中排出去氮的含量。如果P大于0，水产动物就增重，如果P等于0，水产动物停止增长，如果P小于0，水产动物就消瘦。如何计算蛋白质接近于水产动物生长需求的蛋白质水平，是饲料厂家核心技术。当然水产动物对饲料要求与饲料中添加微量元素、维生素等都有一定的关系。

饲料的外观分辨质量，主要通过一看、二闻、三比较、四品尝进行鉴别。一看是要看饲料细度、均匀度。由于肠水产动物道较短，吸收消化率低，要求超细微粉碎，如果饲料粗糙势必影响消化吸收，增加饲料系数，饲料中由于加了一些微量元素，有的微量元素是痕量单位的，用量很少，用到恰到好处对水产动物生长有利，如果混合不均匀，是花色料，有的颗粒里含量超标反而抑制水产动物的生长。二闻是闻有没有异味。好的饲料，应该是淡淡的鱼香味，如果有鱼臭味，说明是劣质或变质的鱼粉，饲料质量较差。三比较是看饲料的比重，如果比重大说明饲料质量较差，比重轻饲料的质量较好。四品尝是否有变质的苦酸味。如果有苦酸味，说明饲料的原料氧化变质，饲料质量肯定不好，水产动物吃了就会生病。

2 日常管理

日常管理好坏也是影响生长速度的主要因素（www.nczfj.com），如投喂量不足，轻则影响生长速度，重则饲料系数大，如投喂过大，不但容易败坏水质，还会出现病变，肝胰腺负担大，易患肝胆病变。水产动物连续3天暴食是病变的前兆，肯定要发生病变。确定投喂量，虾、蟹应以投喂后2~3小时吃光为原则，鱼应以70%~80%吃饱为原则，也就是说有80%的鱼摄食吃饱离去为好。还有用药防治适度，药量用得过大，用药次数过勤，或者用了一些影响生长速度的药物如“敌百虫”（邻氨基苯甲酸）、硫酸铜等药物，都会影响到生长速度。

3 放养模式与密度

水产动物放养模式和密度，对生长速度影响很大。目前养殖淡水鱼的放养模式有80：20、90：10两种模式，前者以放养鳊鱼为主要模式，后者以主养银鲫鱼为主要模式。放养模式中搭配放养品种白鲢、花鲢，都要吃饲料的，而花鲢吃饲料最多，且干扰主品种鳊鱼或鲫鱼的上台吃食。而养殖户计算饲料系数时，都要将花鲢所吃饲料除在外，这是不公平的，特别是塘口蓝藻过多的池塘，提倡多养白鲢，有利于改良水质。现在有些用投饵机的养殖户，还搭配虾、蟹以增加经济效益。但在用药防治病害时，要考虑到对虾、蟹的危害。放养的密度越稀，生长速度越快，但往往饲料系数也将增大；放养密度大，生长速度也将变慢，饲料系数也会偏高。其原因主要与水产动物没有一个良好的生长环境有关，如放养密越高，生长速度慢，导致水中溶氧低、排泄物多，水质恶化。放养密度还要和池塘条件有关，池塘条件好，我们提倡主养银鲫，放养密度为1 500尾/亩（667平方米）左右，主养罗氏沼虾、南美白对虾以6~8万尾/亩为宜，条件差的塘口放养密度还要低些。值得一提的是使用好的饲料，幼虾、幼蟹成活率都要明显高于使用劣质的饲料，但客户投喂饲料都和相邻客户相比，结果造成投饵不足使生长速度慢。一般情况下，有拖网法、抬网治和撒网法，抬网法多用于幼虾。撒网估算较方便，比较精确。如何估算池塘是的成活率，也是个关键，应重视。