[生财有道]温定军养鱼:在深山里养殖长江大口鲶鱼赚大钱

[生财有道]温定军养鱼:在深山里养殖长江大口鲶鱼赚大钱　　视频来自CCTV生财有道

[生财有道]养在深山里的鱼(20140416)

长江大口鲶鱼肉多刺少，营养丰富。随着市场需求不断增大，长江里的野生大口鲶鱼越来越少，市场上一斤都卖到三十元钱！重庆的温定军正是看中了这个市场，在当地第一个人工养起了长江大口鲶鱼。他如何靠养鱼发掘出财富？

目前，全世界约有1500种鲶鱼，是个不折不扣的大家庭。其中不仅有体重四五十千克的大家伙，还有不少我们在水族箱中经常看到的小不点(甲鲶科)。它们大都栖息在热带淡水中。头部宽大，口四周长有具味蕾的胡须，用来在昏暗的水中觅食。在我国自然淡水资源中，大型鲶鱼并不罕见，尤其是一些颇具经济价值的鲶鱼品种，其生活习性、繁殖规律已经被水产工作者们所研究掌握，成为了内陆渔民们的生产养殖对象，丰富了我们的餐桌。

鲶形目鱼类的养殖在当今世界上也颇为盛行，在亚洲地区主要是胡子鲶科鱼类，在美洲主要是鲴科鱼类，在欧洲主要是鲶科鱼类。鲶形目鱼类大多为底栖鱼类，其行为变化多端，食性更是丰富多样，适应性都比较强。在我国，鲶鱼类的养殖是从50年代开始的，由于它的优良特性，已成为目前淡水养殖中的一个重要品种。我国鲶鱼类的养殖品种有很多，有胡鲶科鱼类(包括从泰国引进的泰国胡子鲶、从埃及引进的革胡子鲶以及本地胡子鲶)；还有生长在我国的鲶科品种(土鲶、大口鲶)以及从欧洲引进的六须鲶等。鲶鱼肉质较好，味道鲜美，刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。许多鲶鱼品种的人工养殖早已遍布世界各国。

鲶鱼为食肉性大型淡水鱼类，广布于我国黑龙江、辽河、海河、黄河、长江、珠江等水域，以长江、钱塘江、淮河流域为甚。随着鲶鱼品种引进的多样化，其在我国的分布也越来越广，尽管许多品种在我国北方的天然水域中还不能越冬，但在工厂化养殖的大棚中，一年四季都可以看到它们的身影。

鲶鱼生活在底层，属于凶猛性鱼类，怕光。自然水域中，它们喜欢停留在靠近岸边的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里。一些流速缓慢的水域，也会成为它们的栖息地。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，鲶鱼多潜伏于阴暗的水底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。根据鲶鱼的这种生态习性，养殖者在露天的池塘饲养时，要为它们提供充足的隐蔽物。

长江大口鲶鱼养殖技术要点如下：
　　
　　1早繁育，延长饲养期
　　
　　南方大口鲶的适宜繁殖水温为20℃，孵化水温在23℃以上，这在东北地区需到6月中旬时水温条件才能达到。为了获得早期鱼苗，我们于2005年采用对亲鱼前期培育水进行提温的方法来促进亲鱼提早成熟，并采用提温方法于5月上旬提前催产，提前进行苗种培育。2007年利用温泉同样获得了早苗，采用上述两种措施使鱼苗生产比正常气候条件下提前一个月。
　　
　　2多级饲养，强化苗种培育
　　
　　为了加快苗种生长速度，我们除了千方百计地根据苗种阶段营养需要加强饲养外，还采用了多级饲养的方法，即及时分筛、适时分池，减少池鱼养殖密度和承载量，水花鱼苗每立方水体放5000尾，2～3cm的鱼苗每立方水体放2000尾，3～5cm的鱼苗每立方水体放1000尾，5～7cm的鱼苗每立方水体放600尾，7cm以上的鱼苗每立方水体放500尾。在强化培育时我们采取了以下措施：
　　2.1投喂足够的适口饵料，刚开食的大口鲶水花鱼苗，投喂60目筛绢捞取的浮游动物，投喂量为20mg/L以上，3天后投喂通过40目的浮游动物，投喂量为30mg/L以上，7天后投喂团头鲂、鲤、鲫水花鱼苗，其密度为大口鲶鱼苗的2倍以上。
　　2.2及时分筛分塘饲养，每隔5天过筛一次，将不同规格的苗种及时分开，以免发生大鱼吃小鱼的自残现象。
　　2.3加强清污，防止鱼病发生，每次分鱼时必须清除池底污染物，并用渔药消毒一次，同时对投饵的渔具及鱼饵也要进行消毒，这样经过15天左右的饲养，鱼苗可长至3～4cm，30天可达7～8cm。
　　
　　3早分池，提高鱼苗生长速度
　　
　　当鱼种长至8cm时，其生理及食物结构已基本与成鱼相同，这时应及时分池以扩大鱼类的生存环境，促进幼鱼的快速生长。为了给幼鱼创造一个良好的生存环境，2007年我们共利用池塘两口，面积均为1334m2，水深2m，首先在分池前10天要施基肥，每亩施鸡粪300～400kg；其次要在分池的前一天投放饵料鱼，一般每亩投放鲤、鲫等夏花鱼苗2～3万尾，以满足鱼苗下塘后有足够的饵料，大口鲶鱼放苗时切记要把相同规格鱼种放在同一口池塘内，切勿混规格放养，以防自残影响回捕率，放养密度要适宜，一般每667m2投放8cm以上的鱼种800尾，混养鲢鱼夏花3000尾，鳙鱼夏花2000尾。
　　
　　4加强饲养管理
　　
　　4.1饲料及投喂
　　为了满足鱼种的营养需要，在投足饵料鱼的基础上，随着鱼体的增大要适当增投配合饲料，开始时每口池塘先设6个饵料台，每个台面积4m2左右，固定在离池底10～20cm处诱导鱼种上台摄食，经驯化一段时间后，再逐渐减少饵料台数。饲料的配制方法是：将低质小鱼、贝类等水产品下脚料绞碎后掺和部分豆粕、麦麸、次面粉，揉成团状饲料。初期的投喂量为鱼体重的10%，以后逐渐下降到5%～6%，每天投喂2～3次，饲料主要营养成分比例为粗蛋白40%～43%，脂肪8%～10%，碳水化合物18%～23%，纤维素3%～5%。
　　4.2日常管理
　　日常管理是一项细致、全面的经常性工作，每天除在投喂时保证做到四定，既“定时、定位、定质、定量”外，还要做到每天清理鱼食场一次，每半月对鱼食场进行药物消毒一次，每日清晨巡塘时，要观察好水色、鱼的活动情况、有无残饵及鱼类是否得病等，并做好日志，发现问题及时解决。