平武牛

一、一般情况

（一）中心产区及分布

平武牛主产于四川省平武县的南坝、平通、大桥、土城、旧堡、锁江、大印、豆叩八个乡镇，分布于全县25个乡镇。

（二）产区自然生态条件

平武县位于北纬31^o59'31”～33⁰22’41”、东经103^o50’31”～104^o59'13”，地处四川中北部，北邻甘肃文县在长江的二级支流涪江的上游地区，境内海拔1000m以上的山地占94.33%。年平均气温14.7℃，最热为7月份，平均气温24.1℃；最冷为1月份，平均气温4℃。无霜期263天。年降水量836mm，每年7～9月湿润，5、6、10月份降水较丰，11月份至翌年4月份属干季。属北亚热带湿润性季风气候，海拔高低悬殊，立体气候明显。

全县以林业用地为主，牧业用地占20.8%，农业用地占9.2%。植被种类多样，草地植被呈垂直分布。农作物以旱作为主、水稻为辅，以玉米、小麦、马铃薯、大豆为主。

二、平武牛品种来源与变化

（一）品种形成

平武牛因产于平武县大山地区而得名，经长期的自然选择和人工培育，形成了遗传性能比较稳定的平武牛。

（二）群体数量和变化情况

平武牛1985年存栏2.64万头，1995年数量增加到3.3万头；2005年存栏约4万头，其中公牛约1.6万头，母牛约2.4万头，公、母牛比例1:1.5。种用公牛约2200头，繁殖母牛约1.16万头，种用公、母牛比例1:5.3。全群均为自然交配。

三、平武牛品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1.外貌特征平武牛基础毛色为黄色或黑色，黄色占68%，黑色占32%。全身被毛为贴身短毛，额部无长毛，颈侧、胸侧无卷毛。全群牛无白斑图案，无“白胸月”（“冲浪带”和“白袜子”），部分牛只胁部、大腿内侧、腹下等处有局部淡化和晕毛。鼻镜为粉色和褐色，眼睑和乳房为粉色，蹄为黑褐色，角为蜡黄色。

公牛头较重，额宽平(www.nczfJ.com/)；母牛头较轻，略长。耳平伸，耳壳较厚，耳端钝圆。公、母牛均有角，角形多种，有芋头角、一字扁平角、龙门角及小圆环角。公牛肩峰较大，母牛无肩峰。公牛阉割后肩峰变小。颈垂、胸垂较大，无脐垂，尻部短斜。尾帚较小，尾长至后管下部，尾梢颜色为黄色或黑色。

2．体重和体尺2006年9月对平武县农户饲养的成年牛进行了测量，结果见表1

（二）生产性能

1.产肉性能1995年屠宰测定了1头成年公牛，宰前活重312kg，胴体重153kg，屠宰率49.1%，净肉重113.6kg，净肉率36.4%。眼肌面积48.6cm2。

2007年3月在平武县屠宰场提取了5头成年公牛和5头成年母牛肉样，测定其化学成分，结果见表2。

2．役用性能平武牛一般3～4岁开始调教使役，在砂壤土耕作，公牛、阉牛每日可耕田2.5～3亩，母牛每日可耕田1.5～2亩。使役后25～30min，呼吸、体温、脉搏恢复正常。

3．繁殖性能平武牛性成熟年龄公牛10月龄、母牛12月龄；初配年龄公牛36月龄，母牛30月龄。繁殖季节3～10月份，母牛发情周期21天，妊娠期280天左右。初生重公犊15kg，母犊14kg；断奶重公犊93kg，母犊87kg;哺乳期日增重公犊0.43kg，母犊0.40kg。犊牛成活率85.9%。

四、平武牛饲养管理

每年3～11月份放牧，12月至翌年2月份为圈饲，以玉米秸、稻草为主，少量补喂玉米、豌豆等精料。

五、品种保护和研究利用

尚未建立平武牛保护区和保种场。曾提出保种和利用计划，现处于农户自繁自养状态。

六、品种评价

平武牛耐粗放、抗病力强、遗传性能稳定。其缺点是尻部欠丰满、肉用性能较差。随着农业生产的不断发展和人民生活水平的日益提高，应坚持本品种选育，矫正尻部尖斜、大腿肌肉不丰满等缺陷，向肉役兼用方向发展。