供应量减少养殖成本上升 天津市场鸡蛋身价难降

“都冬天了，鸡蛋也不便宜点？”在天津市河东区万新村菜市场，正在买鸡蛋的谭女士告诉记者：“前几天鸡蛋价格涨到了每斤6元多，今天一问5.5元一斤，比前几天还跌了点，我这不赶紧买点。”记者在万新村菜市场走访发现，目前鸡蛋价格每斤约5.2元至5.7元。一家店主告诉记者，今年的鸡蛋价格确实比去年高出不少，去年大约在4元多，而今年价格大约在5元多；因为鸡蛋批发价就比去年高出不少，卖的价格自然也会高。

记者调查走访天津市多家终端零售店发现，鸡蛋主流到户价在5元/斤以上，较去年同期涨幅已经达到了30%左右；虽然有个别大型综合超市采取低价促销策略将零售价定在4.8元/斤，但采购部负责人直言，这也是“赔本赚吆喝”，而且备货并不多，主要为吸引客流进入卖场，从而带动其他产品销售。

据了解，在2012年，全国多个城市鸡蛋价格快速上涨，鸡蛋也因而被赋予“火箭蛋”的称号，受2013年禽流感等后期因素影响，今年以来，全国鸡蛋价格一直在高位波动[www.nczfj.com]，今年夏天本市零售终端价格甚至涨至历史最高位，突破6元/斤。

富民养鸡场负责人刘先生告诉记者，夏天鸡蛋价格高主要受天气因素影响，鸡在夏天不爱下蛋，而且容易生病，必须喂药，也导致了产蛋量下降；入秋以后，上述问题不存在了，主要受鸡饲料成本上涨因素影响，因此，今年的鸡蛋出厂价就比去年贵。

养殖户给出的原因也在销售环节得到验证。一位做鸡蛋生意超过10年的店主表示，去年鸡蛋价格不高，很多养殖户不仅未盈利，反而出现了亏损，所以今年养殖蛋鸡的数量下降，鸡蛋供应量也比去年减少，出现供需不平衡的情况，鸡蛋价格自然高了；尤其是今年粮食价格上涨，蛋鸡饲料的价格也随行就市，养殖成本的上升也是鸡蛋价格“身居高位”的重要原因。

不仅如此，卖茶叶蛋的商户也有不少埋怨，“一个茶叶蛋售价1.2元，一个鸡蛋成本就要0.8元，再加上加工、人工成本，茶叶蛋肯定是赔钱卖；但烧饼是赚钱的，为了能让早餐成‘套’，茶叶蛋只好充当‘赔钱货’了。”早餐经营商户鲁女士表示。

那么，未来鸡蛋何时能“放下身价”？卓创资讯鸡蛋分析师刘旭认为，虽然近期行情稍有偏弱迹象，但业内普遍认为蛋价难有大幅度下调可能，主要原因在于鸡蛋产量仍显不足，不能满足市场需求；春节前鸡蛋产量仍捉襟见肘，价格下跌难度依旧较大。