[科技苑]北京油鸡养殖小矬子前景广

播出时间：周一至周五18:30什么样的鸡敢让他夸下海口?采访：“我这鸡，敢称中国第一鸡!”面对质疑，这到底是噱头还是创新?采访：“什么天下第一鸡，吹牛吧!”看似不起眼的的小矬子，到底有着怎样的秘密?

首播时间：周一至周五 18:30

重播时间：周一至周六 14:13

在中国，地方鸡像北京油鸡，萧山鸡等鸡种的腿（胫）都在正常范围，成年鸡基本都在11厘米左右，可是由农大培育出的这种新品种——个头矮，吃的少的矮小型蛋鸡，从一开始，在很多养殖户的心里可是充满了疑惑，这种鸡能多产蛋吗？产蛋后的鸡能卖出高价钱吗？

1.这只鸡的腿为什么比普通的矮呢？矮了以后有什么好处呢？最开始，专家看到中国的地方鸡普遍很高大，跳的高占得空间大，关键吃的还多，专家就想研究出一种又好管理又节约粮食的蛋鸡。90年代末，欧美已经开始了对鸡的基因的研究，专家借鉴国外的经验，提取每种地方鸡的血液进行化验，经过筛选，发现了一种名为Dw的基因，这就是导致鸡本身变矮的因素，利用这种基因，专家成功把鸡变矮了。

2.腿短了，鸡变矮了，可是产蛋量上不去，这可是农民最关心的问题。经过研究，专家发现产蛋量上不去，那是因为蛋鸡自身无法做到高产，于是专家将带有DW基因的鸡与高产蛋鸡进行杂交，使得后代既携带DW基因，又高产。

3.鸡蛋的口感是老百姓最关心的问题，很多人向专家反映鸡蛋里会有一种鱼腥味（含TMA基因），这可是会大大影响鸡蛋香醇的口感，为了解决这个问题，专家挑出凡是有鱼腥味鸡蛋的蛋鸡，在它们身上，专家发现了一种鱼腥味基因，是导致鸡蛋带有鱼腥味的原因。专家设计出专门检测蛋鸡DNA的机器，在15分钟内，就可以检测出蛋鸡是否有此基因，淘汰带有此基因的蛋鸡，统一调配饲料，从此，矮小型蛋鸡产的鸡蛋外形小，蛋黄大，而且每颗都不带有鱼腥味。

4.解决完一系列问题以后，，在专家的帮助下，养殖户开始了矮小型蛋鸡的养殖和推广，最终，矮小型蛋鸡在市场上占据了很重要的地位。

北京油鸡又称"中华宫廷黄鸡",距今已有300余年的历史,是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具有肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,气味芬芳,滋补保健等特点,被清代皇帝钦定为宫廷御用膳品。北京油鸡的体躯中等，其中羽毛呈赤褐色(俗称紫红毛)的鸡，体型较小；羽毛呈黄色(俗称素黄毛)的鸡，体型略大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显， 体浑圆，十分惹人喜爱。成年鸡的羽毛厚密而蓬松。公鸡的羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多呈黑色。母鸡的头、尾微翘，胫部略短，体态墩实。其尾羽与主、副冀羽中常夹有黑色或以羽轴为中界的半黑半黄的羽片。

北京油鸡外形独特，生活力强[https://www.nczfj.com/]，遗传性能稳定，鸡肉品质和蛋质优良，是我国一个非常珍贵的地方鸡种，具有良好的开发应用前景。

北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴)，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。

一、体型外貌

北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘，胫略短，体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)，这就是北京油鸡的主要外貌特征。

二、生产性能

北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好、肉质细腻，肉味鲜美。其初生重为38.4g, 4周龄重为220g，8周龄重为549．1g12周龄重为959．7g，16周龄重为1228．7g，20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。

北京油鸡开产日龄170天，种蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雏鸡成活率97%，雏鸡死亡率2%，年产蛋量120枚，蛋重54g，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性。

北京油鸡外形独特，生活力强，遗传性能稳定，鸡肉品质和蛋质优良，是我国一个非常珍贵的地方鸡种，具有良好的开发应用前景。