浦东鸡养殖技术　[农广天地]

浦东鸡养殖技术　[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]浦东鸡养殖技术(20130116)

浦东鸡是我国著名的肉蛋兼用型地方鸡种。因原产于上海市黄浦江以东的南汇、奉贤等沿海地区而得名。浦东鸡的养殖有二百多年的历史了，浦东鸡属于我国大型的黄羽鸡种，它的成年公鸡可长到九斤，又有“九斤黄”之称，浦东鸡以产肉为主、产蛋为辅优质鸡种，也是上海唯一的土鸡品种。本期节目介绍了浦东鸡的品种特征，建立鸡舍的具体条件。同时也向大家详细介绍了鸡的选种，育种，繁殖，饲喂及其从鸡苗到成鸡、育肥鸡的各生理阶段的管理和饲养。

浦东鸡体型较大，呈三角形，偏重产肉。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘常有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，冠齿多为7个；母鸡有的冠齿不清。耳叶红色，脚趾黄色。有胫羽和趾羽。生长速度早期不快，长羽也较缓慢，特别是公鸡，通常需要3~4月龄全身羽毛才长齐。

浦东鸡成年体重公鸡4公斤，母鸡3公斤左右。浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质也较优良，但生长速度较慢，产蛋量也不高，极需加强选育工作。公鸡阉割后饲养10个月，体重可达5~7公斤。年产蛋量100~130枚，蛋重58克。蛋壳褐色，壳质细致，结构良好。

浦东鸡的故事：

当你正津津有味地品尝那香气扑鼻的上海“白斩鸡”,或是在冬日里,点上那暖手暖心的“鸡骨酱面”时可曾会想到,这些菜不可或缺的原料——上海“浦东鸡”,在100多年以前已吸引了世界的目光,让西方人对中国的美食文化惊叹不已。让我们翻开历史的篇章,领略一下这亚洲雄鸡故事吧!

早在1853年的纽约世博会,农产品展示中有300多笼共900多只家禽类参加角逐,而来自中国上海的“浦东鸡”因其高大壮硕的体型格外引人注目,获奖夺魁。

“浦东鸡”又名“九斤黄”和“黑十二”,要说这名字的来历,还有个有趣的故事。据说当年某村上有户人家有只残破的石臼扔在门前。有一天,一个陌生人找到了这户人家,出二十两银子想买下他门口的石臼,房主暗自认定是个宝贝,决定不卖。那人走后,房主觉得那么值钱的东西不能再放在门外,就把石臼里的积水倒干净,抬进门放在门角边。

第二年春天,房主老婆要孵小鸡,一时间没找到能暖窝的东西,她就在破石臼里铺上点草絮,放上蛋,孵起小鸡来了。20多天过去了,小鸡出了个满窝,十黄十黑。一日,天上突然划过一道闪电,接着是轰隆一阵雷响,20只鸡顿时只只跌倒,两脚笔挺,不动了。房主老婆呆了大半天才哭出声来。她舍不得把小鸡埋掉,就把石臼滚到门外盖好这些小鸡。谁知道石臼里传出了叽叽叽的鸡叫声。她连忙掀开石臼,却见20只鸡一动不动横倒着,只好再把石臼合上,奇怪的是这鸡叫声又来了。如此几次,她也就不管了,只用一块砖头垫起石臼,顺手撒了把米。

第二天一早,房主夫妇出门,听到小鸡的叫声,急忙过去把石臼掀开,只见黑黄一窝鸡,只只伸长头颈在咯咯地啼叫。夫妻俩那个开心,拎起黄鸡和黑鸡称一称,黄的只只重九斤,黑的个个有十二斤。从此“九斤黄”、“黑十二”就从民间流传开来。

当然这只是个小小的民间传说,浦东鸡的形成却并无历史记载可考。从科学的角度来说,这和产区内的自然生态条件和当地民俗有密不可分的关系。由于当地民众习惯于饲养家禽,并将其作为主要家庭副业,同时还有逢年过节用大公鸡为馈赠礼品的习俗,因此对鸡种自然地形成了选择产蛋大的和体大的鸡的习惯,年年岁岁便形成了浦东鸡这一优良鸡种。

进入CCTV7《农广天地》官网