没有尾巴的鸡价格高[每日农经]

[每日农经]见怪不怪鱼商（5）没有尾巴的鸡价格高(20140410)：

记者：啊，太精彩了，一来到这个云南省镇沅县，当地的少数民族朋友非常热情，就给我表演了他们很有特色的响啪舞，他们习惯于用这样的方式来迎接远方的客人。不过，这一次我不是专程来欣赏歌舞的，首先我给大家介绍一下，我当地的同行罗巧。

云南省镇沅县电视台主持人罗巧：大家好！

记者：哎，你不说给我介绍一下你当地特色农产品吗？

罗巧：对，你看这个。

记者：这不就是鸡吗？没有什么特别的啊？

罗巧：你再仔细瞧瞧。

记者：好像是和别的鸡有点不一样？啊，它没有尾巴，有这样的鸡吗？！

也难怪王玥觉得奇怪，过去采访报道过很多种鸡，虽然品种不同，长相各异，但统统都是有尾巴的呀，而且是各式各样的尾巴。这没有尾巴的鸡，别说没见过，就是听都没听说过。

记者：见过这种鸡吗？

居民1：见过，我家就有。

居民2：这是我们镇沅的特产。

居民3：见过，就是有点贵。

居民4：见过，我们那里也多嘛。

居民5：吃过，我家养过。

老太太：见过见过。

云南省镇沅县畜牧兽医局长赵勇：我们这里确实有一种没有尾巴的鸡。

据了解，镇沅是一个山区县，这里山高林密，风景秀美，自然生态条件非常好，而那种没有尾巴的怪鸡，就住在世外桃源般的深山密林里。

记者：天啦，我的眼睛没看错吧？！这些鸡还真是没有尾巴，猛然一看，是不是觉得特别奇怪，就像被削掉了一块一样，感觉比例也不协调，不瞒你说，这种鸡我也是第一次见！

我们过去常见到的鸡，走起路来，尾巴一甩，那真是摇曳生姿。对于公鸡来说，尾巴还是它们吸引异性注意的工具。那么，眼前这些没尾巴的鸡，到底是怎么回事呢？

养殖户李凤明：这个是自然的。

养殖户彭志云：天生就是这样。

云南省镇沅县畜牧兽医局畜牧师 李应明：你看，我手上拿的是一般的土鸡，表面上看，普通的土鸡多了两种毛，一种是主羽，还有一种是镰羽。

记者：就是这种细绒毛。

这就是说，没有尾巴的鸡是缺少主羽和镰羽两样羽毛。如果比较屠宰后的胴体，没有尾巴的鸡和普通鸡身体上的区别看得就更清楚了，没尾巴的鸡还缺少了尾综骨，尾椎骨，尾脂腺三样东西。

记者：哎，你看这个鸡哈，长得还真是挺奇特的，也许我估计它自己也觉得自己不太好看，它这个羽毛就把这个屁股给遮住了，这样看就更奇怪了，这感觉像什么来着？

养殖户彭志云：你看，像不像这个？

记者：别说，还真是的，感觉就像扣上了一个葫芦瓢。

云南省镇沅县畜牧兽医局局长赵勇：它的外形就像本地的葫芦瓢，所以取名瓢鸡。

长得像葫芦瓢，所以取名瓢鸡，还真是挺形象！那么瓢鸡是生下来就没有尾巴还是后来变成这样的呢？

记者：哦，好可爱啊，这个是刚刚出生了三天的小鸡苗，好小好乖啊，那这个是瓢鸡苗吗？

养殖户杨刚：对。

记者：哦，那你们这里面都是瓢鸡苗啊？

杨刚：有的不是，比如这个就不是。

记者：我看看，我看到它们后面都没有尾巴，这个怎么区分了？

杨刚：你摸摸这里，有一个突起的，这就是尾巴。

记者：啊，摸起来有一个小小的突起，而这个就没有，摸起来有凹进去的一点。

记者：那多少天能看出来长尾巴不长尾巴？

杨刚：十天以后就很明显了。

从外表上看，瓢鸡的羽毛颜色多样，而胴体的颜色主要有白色和黑色两种，其中黑色的占30%左右。那么，瓢鸡没有尾巴，在日常生活中会不会有什么不方便的呢？

云南省镇沅县畜牧兽医局畜牧师李应明：瓢鸡和一般普通的土鸡相比，生活习性上没有更多的区别。

云南省镇沅县畜牧兽医局副局长李刻洪：下坡陡的时候它还是把握不住平衡。

说法还不大一样，那么就让我们再到现场见识一下吧！

养殖户彭志云：我这是一般的鸡。

记者：我这是瓢鸡，等一会我和彭大叔一起，把这个鸡放下去，看哪种鸡跑得更快？

两人同时放。记者：哦，我感觉瓢鸡跑得好快啊。

看来，瓢鸡虽然没有尾巴，但似乎早已经找到了自己身体的平衡点，行走自如，跑跳轻松，表面上似乎和有尾巴的鸡看不出有什么大的区别。那么它到底有没有缺点呢？

云南省镇沅县畜牧兽医局畜牧师李应明：一般的鸡它有尾巴，所以交配的时候，母鸡的尾毛会翻起来，肛门就容易突出来，在射精的时候就更方便，如果是瓢鸡，尾毛是往下坠的，交配的时候毛发翻不起来，不容易受精，所以繁殖率就比较低。

如果是自然交配的话，瓢鸡的受精率只有40%到50%，远远低于普通鸡85%的数字。养殖户经过摸索，终于想出了一个土办法。

彭志云：就是把母鸡屁股上的毛剪掉。

这就是说，在母鸡性成熟后[来源:www.nczfj.com/]，就把尾部的毛剪掉，让它的生殖器官完全裸露出来，这样交配起来就会得相对容易，受精率提高到60%左右。

如今，当地已有科研人员开始采取更为先进科学的方法，那就是人工受精。轻轻按摩种公鸡的尾部，以便让种公鸡有性反应的表现，这时候它的生殖器就会裸露出来，这样就可以把这个精液接到收精杯里并进行人工受精了。

云南省镇沅县保种开发公司负责人谷合勇：现在通过我们的人工受精，现在瓢鸡的繁殖率提高到80%左右。

这样一来，瓢鸡没有尾巴造成的缺点就得到了补救。

记者：鸡历来都是有尾巴的，这是大伙儿的共识，而且全国近百个鸡品种中，也没有听说过有不长尾巴的鸡，那么这瓢鸡到底是从哪儿来的呢？据了解啊，如果不是八年前的一次调查活动，它的身世至今还是个迷。

2006年，我国第二次畜禽遗传资源调查在各地展开，工作人员来到云南省镇沅县摸底，偶然发现了藏在深山的瓢鸡，如获至宝。他们觉得这种遗传特征十分罕见，非常有研究价值。

养殖户1:我爷爷说他小时候就有。

养殖户2：老一辈人说他们那时候就有。

根据这条线索，专家们多方查阅资料后，终于在1941年镇沅县的县志中，找到了有关瓢鸡的记载，不但印证了当地老人的说法，同时还发现这种鸡只在镇沅县才有。那么没有尾巴的瓢鸡到底是一种杂交品种还是什么新品种呢？

李刻洪：杂交绝对不是，是变异的一种新品种，它这个基因遗传得还比较稳定，2009年，国家农业部已经鉴定为一个新的品种。

这就是说，瓢鸡特殊的生理结构，是由于基因的变异造成的，那么这种鸡的口味如何呢？

记者：这就是养殖户彭大叔的家，这个家是非常幸福和谐，听说已经是四世同堂了，对不对？啊，好幸福啊，他们一家人非常淳朴非常好客，一定要邀请我吃他们炖的瓢鸡，谢谢你们！

山里的老乡们习惯于在厨房的一角燃起柴火，一般用来烧水煮粥，漂浮的烟雾可以熏烤房顶上的腊肠和腊肉，当然，煲瓢鸡汤时老乡们也习惯用这柴火，包煲鸡汤时不能性急，得慢慢炖上三个小时左右才行。

记者：啊，好香啊，虽然这个汤里面只放了生姜和草果，但是感觉到这个汤的鲜味非常浓郁，而且能喝道鸡汤里面那种原汁原味那种原生态的味道。

肉质好，口味好，而且还是我国稀有的家禽遗传种质资源，不少精明的养殖户看准了这个商机，开始在林下进行规模化养殖。

记者：这片林地差不多有50亩都是杨大叔承包的，那么大叔告诉我说，在这片林地里，他大约养殖了有400只瓢鸡，每天早晨起床的时候呢，就把瓢鸡放在山上，自由玩耍，自由采食，一到晚上它们自己就知道回家了，是吧，大叔。

养殖户杨成云：它们不单是玩，它们还做正事，我带你去看一看。

记者：还做正事！

哈哈，杨大叔所说的正事到底是啥事呢？

杨成云：它是在这儿孵化。

记者：孵化啊？

杨成云：它在孵小鸡啊。

记者：它怎么在山上孵化啊？

杨成云：互相不打扰，保持安静，成活率高，如果下十五六个蛋，可以孵化出十四个到十五个小鸡。

记者：这个棚子是你帮着搭的吗？

杨成云：是，我给它搭的，下雨还可以遮雨，生态生态就体现在这里。

记者：像这样的棚在山上有多少？

杨成云：大概是十五六个左右。

不过，并不是每只母鸡都喜欢在野外孵化的，瞧，在山脚下的大棚里，也有母鸡在孵化呢。而此时，更多的鸡则正在山林深处自由自在地奔跑跳跃和觅食。

记者：像这个鸡除了吃这个虫子外，还有别的好吃的吗？

杨刚：多得很，你看像这个果。

记者：啊？这个果子。

杨刚：你看，这个就是被它吃了。

记者：真的，被鸡吃了，这里面都已经空了。这是什么果子？

杨刚：反正我们叫它小瓢果。

记者：哈哈，就因为瓢鸡，所以取名叫瓢果是吗？

杨刚：是。

杨刚：你看这个你知道吗？

记者：啊？这个我认识。这是橄榄吗？

杨刚：对。

记者：这个鸡也吃吗？

杨刚：吃啊。

记者：这么高，鸡怎么吃啊？

杨刚：熟了就可以吃掉下来。

记者：啊，这个花好漂亮啊。

杨刚：这个鸡也可以吃啊。

记者：这个花也可以吃？

杨刚：吃的是它的果实，对，这就是果。

记者：这么小一个。

杨刚：现在还没长大啊。

瓢鸡除了在山上吃虫子和一些果子外，等到太阳快落山了，养殖户还会为它们再准备一些上好的青饲料。

记者：它能听懂你拍的这个声音？

杨：对，它就听到了，听到了它就会回来。

记者：你这喂的是什么？

杨：这个是芭蕉。

记者：为什么要喂这个呢？

杨：这个水分好，营养价值高。

记者：这个鸡好卖吗？

杨：瓢鸡是供不应求。

养殖户李凤明：瓢鸡80-90元一公斤，普通的土鸡35-40元一公斤。

赵勇：卖到普洱、景洪以及昆明，还有更远的地方都有。

如今，在当地的不少餐馆酒店，瓢鸡煲汤也成为了对外的招牌菜。

消费者1：它的肉质比一般的鸡更鲜嫩一点。

消费者2：爱喝那个汤，很有营养价值。

记者：经常吃吗？

女孩：不经常吃，因为挺贵的，有朋友来的时候会带他们过来吃。

如今，在镇沅县，已有很多农户把养殖瓢鸡作为自己的增收致富项目，6同时当地已拥有了保种开发龙头企业，正在进行种禽的扩繁，以提供给农户充足的种苗。

云南省镇沅县人民政府副县长罗爱平：瓢鸡作为我们镇沅县独有的家禽品种，目前全县的规模就是20万羽左右，年产值是4000多万元。

记者：瓢鸡没有尾巴，看似是一个缺陷，但是正是因为有这个缺陷，让它变得非常珍稀，再加上它本身优良的品种，以及当地保护性的发展，无形中给它续上了一个漂亮的尾巴，我相信随着这个产业的不断壮大，它的数量会越来越多，有一天你的餐桌上也一定会出现它的身影。

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