新鲜雪里红 每斤2.5元

近日，记者走访市区部分农贸市场看到，新鲜的雪里红已应季上市，零售价约2.5元/斤，价格与其他叶类蔬菜相近。

在市区河南岸市场，记者看到不少蔬菜档口都有雪里红销售，新鲜的雪里红色泽翠绿，行情看好。一蔬菜档口老板告诉记者，雪里红不仅耐寒能力强，经霜打之后的叶茎还会变成红色,其名也由此而得。据介绍，用雪里红腌制成咸菜，无论用来炒肉同食,还是用来做水煮鱼，或是炒鸡蛋都十分美味。如果直接清炒，则最好先用开水焯一下，再用凉水清洗，不仅可减少其苦味，口感也很清脆香滑，独具风味。

雪里红，又名雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜等，性温，味甘辛；入肝、胃、肾经，是芥菜类，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等多种营养物质，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈等食疗功效，有助于缓解疮痈肿痛、胸隔满闷、咳嗽痰多、耳目失聪、牙龈肿烂、便秘等病症。需要提醒市民的是，腌制过后的雪里红虽然味道独特，但不宜多食。