浙江：香菇“新国标”庆元制定

目前，“庆元香菇”商标被认定为中国驰名商标，“庆元香菇”品牌价值达45.36亿元。

“2012年香菇产品准备在渤海商品交易所上市，其首要条件就是产品要有标准，且标准能够体现现实交易中的产品。”县食用菌管理局局长柳林飞说，之前香菇的产品行业标准有农业部的香菇等级规格（NY/1061-2006）以及GH/1013-1998标准，目前，或由于不符合市场的要求，或由于产品分类过多，不能符合市场的需求不大。与此同时，对于香菇的出口问题，无论是日本执行的“肯定列表制度”，还是美国执行的《美国FDA食品安全现代化法案》等，都对食用菌产品质量安全提出了更高的要求。

香菇标准重新进行制定对于促进行业的发展意义重大。据悉，香菇“新国标”在原来GH/1013-1998标准的基础上进行了修订，如：将产品分类部分与定义合并，定义中增加了褐色菌褶、虫孔菇、霉斑菇、畸形菇；花菇、厚菇、薄菇的感观指标中去掉了菌柄的要求；为了与实际交易中相符，香菇产品级别改为特级、一级、二级，增加了规格标准；细化了香菇脚标准，进行分级；菇柄的利用率越来越高，价格也不断攀升，因此，将它独立设置了一个品类，制定级别；增加了砷、铅、汞、镉、二氧化硫的检测指标……根据中国供销总社的审查意见：标准条文充分考虑到我国香菇市场的现状、发展趋势和经营状况，引导香菇产品的合理发展和规范经营；技术框架合理；对香菇产品市场的规范化、标准化，强化企业信用培育具有重要意义。

柳林飞表示，香菇供销合作的新标准报中国供销总社审批已进入尾声，审批通过后，将正式发布《中华人民共和国供销合作行业标准（香菇）》。