香菇品种介绍

一、武香1号

特性：该品种属高温型香菇品种，能在夏秋高温季节出菇。菌丝生长温度范围5～34℃，最适温度为24～27℃，出菇温度5～30℃，在偏干管理下子实体质量好。

优点：耐高温、出菇早、转潮快、菇质好、高产、稳产。

缺点：在高温高湿、通风不足的环境下菌筒易受杂菌感染，且子实体发生量多，生长快，肉质薄、菇柄长、易开伞。

适宜推广区域：适宜在低海拔（100～500米）、半山区、小平原地区高温季节栽培及海拔更高的地区进行夏季栽培。

适宜栽培季节：3月下旬及4月中下旬进行投料制菌筒，6月中下旬开始排场转色、出菇、采收。

该品种子实体大，菌肉肥厚，菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，菌龄60天，适宜的接种期为3-4月，出菇期5-11个月。其抗逆性强，是北京市夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。

二、香菇241-4

“香菇241-4”是庆元县食用菌科研中心选育出的一个非常适宜袋栽的优良香菇菌株。其所产香菇朵型圆整、盖大、肉厚、柄短，菌肉组织致密，含水量低，十分适宜烘干，是目前干菇品质最优的品种，且其菌丝抗逆性强、适应性广，适合春种秋收，从而避免在夏秋季节高温接种，有利于提高接种成活率，与农事无冲突。 

该菌株属中低温型迟熟品系，菌丝生长温度范围５－３３℃，最适生长温度２５℃左右，出菇温度为６－２０℃，最适出菇温度为１２－１５℃；子实体分化时需８－１０℃以上的昼夜温差刺激。在栽培管理上必须按配方要求拌料：每段麦麸０．２公斤，每段湿料重１．８公斤以上（１５×５５厘米的栽培袋）；同时要适期接种，高山区一般２月下旬－４月上旬，低山区３月中旬－４月下旬。 

三、香菇“303”

品种来源：旅顺农业技术推广中从心辽宁特产研究所引进 

特征特性：其优点主要表现在菌丝生长速度较快、颜色洁白、适应性较强。同时对栽培条件要求不严，可以做秋冬及初春季的开放式压块栽培。但出菇时对温度要求较严，温度高不易出菇，应加强对温度的管理，该品种的生物转化率较高。 

栽培要点：在栽培方式上，旅顺农业技术推广中重点进行的是平菇、 香菇、杏鲍菇的地栽试验，从中摸索出了全套地栽的管理模式，其中包括温湿度的调节、光线刺激等诸多栽培技术相关因素。

四.鲁育6号香菇。⑴特征特性：中温型菌株，菌龄60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特点是适应温度范围较广，大型菇棚栽培时秋、冬、春季均可出菇，并适应夏季保护地栽培。适宜生产鲜菇，不宜培育花菇，一般生产周期5-6个月。⑵适应温度：发菌5-32℃，出菇8-26℃。

五、鲁选7579香菇

⑴特征特性：低温型菌株，菌龄150-180天，菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，商品价值高，属高品质香菇菌株。最大特点是发菌时间长，分解基质营养力强，适宜培育大个头花菇或者外销鲜菇。生产周期10个月左右。⑵适应温度：发菌5-30℃，出菇7-23℃。

六、香菇SD-1

育种者：山东省农业科学院土壤肥料研究所。

品种来源：香62与野生香菇（湖北远安）杂交选育而成。

特征特性：属中温型品种。菌丝浓白，绒毛状。子实体丛生，菌盖浅褐色，覆有少量鳞片，直径4.4～6.5厘米，厚度1.2～2.3厘米；菌柄白色，中生，柄长2.2～4.5厘米，伞柄比为4～5：1；菌褶细白；孢子印淡白色。

产量表现：在2007年秋季、2008年春季全省香菇品种区域试验中，两季平均生物转化率为93.19%，比对照品种L26高8.84%；在2009年春季生产试验中，平均生物转化率100%,比L26高21.44%。

栽培技术要点：常规熟料栽培。菌丝最适生长温度为22℃～25℃，子实体生长温度范围为7℃～22℃，适宜温度为10℃～17℃。子实体生长期的空气相对湿度85%～90%，光线500lx。发菌期料温控制在22℃～25℃，避光培养，适度通风，空气相对湿度70%以下；转色期温度控制在18℃～25℃，空气相对湿度85%，散射光照；转色后加大温差刺激催蕾；出菇期温度控制在7℃～22℃，空气相对湿度90%。第一茬菇采收后，补水至原重，准备第二茬菇生长。

审定意见：作为适宜鲜销品种，在全省香菇产区利用。

特性:属中温型品种。菌丝浓白，绒毛状。子实体丛生，菌盖浅褐色，覆有少量鳞片，直径4.4～6.5厘米，厚度1.2～2.3厘米；菌柄白色，中生，柄长2.2～4.5厘米，伞柄比为4～5∶1；菌褶细白；孢子印淡白色。

栽培技术要点:常规熟料栽培。菌丝最适生长温度为22℃～25℃，子实体生长温度范围为7℃～22℃，适宜温度为10℃～17℃。子实体生长期的空气相对湿度85%～90%，光线500lx。发菌期料温控制在22℃～25℃，避光培养，适度通风，空气相对湿度70%以下；转色期温度控制在18℃～25℃，空气相对湿度85%，散射光照；转色后加大温差刺激催蕾；出菇期温度控制在7℃～22℃，空气相对湿度90%。

七、香菇SD-2

育种者：山东省农业科学院土壤肥料研究所。

品种来源：香菇L26与香菇泌阳3号杂交选育而成。

特征特性：属中高温型品种。菌丝浓白，绒毛状。子实体单生或丛生，菌盖浅褐色，有少量鳞片，直径4.5～5.8厘米，厚度1.6～2.5厘米；菌柄白色，中生，柄长3.2～4.8厘米，伞柄比为3.6～4.5：1；菌褶细白，孢子印淡白色；制干率高，适合干制加工。

产量表现：在2007～2008年春夏季全省香菇品种区域试验中，两季平均生物转化率为90.28%，比对照品种L26低1.87%,制干率比L26高2.52%；在2009年春夏季生产试验中，平均生物转化90.63%,比L26高11.8%，制干率比L26高2.96%。

栽培技术要点：常规熟料栽培。菌丝最适生长温度为22℃～25℃，子实体生长温度范围为8℃～28℃，适宜温度为l5℃～22℃，耐温性强，空气相对湿度85%～90%，光线500lx。发菌期料温控制在22℃～25℃，避光培养，适度通风，空气相对湿度65%～70%；转色期温度控制在18℃～25℃，空气相对湿度80%，散射光照；转色后加大温差刺激催蕾；出菇期温度控制在16℃～28℃，空气相对湿度85%～90%。第一茬菇采收后，补水至原重，准备第二茬菇生长。

审定意见：作为干制品种，在全省香菇产区利用。

八、香菇新菌株“937”香菇菌株“937”适应性广。抗逆性强，耐高温，不易烂筒，产量高，品质优，在同等环境务件下。易形成裂纹洁白的花菇。是目前脱袋栽培高产、稳产、高效、优质的香菇良种。

一、生物学特性:

1，菌丝生长特征：在常规未屑培养基中适温培养．菌丝洁白、粗壮．伸延旺盛，生长速度快，菌丝发满后，继续培养，易形成白色颗粒状的菌瘤。

2．形态特性：子实体单生．中等大，菇形圆整，大小均匀。菌盖表面平整、浅褐色．直径2．8~7．4厘米，菌肉厚O．6～1．6厘米，菌盖内卷，不易开伞；菌柄直、圆柱形。茼柄长2．9^4．8厘米、粗O．p1．4厘米。

3．菌株温型：中低温型中熟品种．出菇温度8—22℃，最适温度12—18℃。

二、栽培技术要点

1．栽培季节：海拔100—1800米的地区均可栽培．南方诸省的接种适期为4月~6月。出菇期为10月至翌年4月。

2．培养料配方：杂木屑76％、麦麸22％、石膏1％、蔗搪1％。含水量62％。

3．料筒制作：培养料按常规拌匀后。力争在4小时内完成装料并入锅灭菌。以减少灭菌前自繁微生物的滋生量。装袋机装料．宜紧不宜松。装好的料筒手捏应无指痕。

品种特性:菌丝体培养期适温２７～２８℃，子实体生长阶段最适宜温度１０～２０℃。子实体中型，直径９～１１厘米，平均单朵重２０克。菌肉厚，一般２.０９～２.１１厘米，菌柄短，４厘米左右。菌盖褐色。中低温型品种，但能耐２５～３０℃高温。产量高，生物学效率可达１１６％～１２４％，大面积种植也能达到８０％～１００％。Ｌ９３７比对照品种Ｃｒ０４增产２４.０２％。品质好，韧性强，不易开伞。从形态上观察，Ｌ９３７呈浅褐色。

栽培要点:与Ｌ８６７一样均适用于熟料代用料菌袋栽培和菌砖栽培，也适用于半熟料露天地床开放式栽培。

适种地区已在北京郊区及辽宁、河北、黑龙江、山东、陕西等省市推广

九、香菇939

品种特征、特性：中低温品种，8—18度出菇，子实体大型，菌盖肥厚圆整内卷，浅褐色，花菇厚菇比例大，菌柄稍粗，中等长度，菌袋培养160—180天，适合袋料栽培。

栽培管理技术要点与注意事项：5—6月接种，越夏转色后秋季出菇，品种横向比较情况：菇型较大，花菇率高。

十、香菇杂交新品种－－1363号

香菇杂交新品种－－1363号是丹东林业科学研究所通过孢子杂交方法培育而成的高产优质香菇新品种。1998年通过省科委组织的专家鉴定，2000年由农业中心蔬菜站引进，经过几年的栽培实践证明：该品种优良性状稳定，商品率高，可替代目前生产上应用的品种。

1363号香菇新品种具有以下几方面的优点和特性：1、产量高。鲜菇产量小试为1.59公斤/块，中试为1.36公斤/块，比对照品种04高29.8%。2、菇形好，菌盖圆整，开伞晚，菌肉厚且密实。盖面色泽为浅茶色至灰白色，菌盖直径通常为3—7厘米，1—3潮菇的厚菇一级品率通常可达80%以上。3、畸形菇少，菌柄细短，菌盖比重大。菇体含水量少，易烘干，商品率高。4、菌丝生长快，抗逆性强，杂菌污染率低。5、自然条件下10—20℃可正常出菇，属中温型品种，比04的出菇温度下降2℃左右，在人工浸水的条件下可在25℃下出菇，在正常用种量和发菌温度的条件下，需有效积温700—800℃。6、该品种适合于木屑栽培的各种栽培方式，如块栽、地栽和袋栽，也适应于各种季节，尤其反季节栽培，在较低温度下出菇。7、该品种的缺点：一是菌丝生长过程中易起包；二是出菇时间相比早生种晚出菇1—2周。

由于1363菌丝生长快，呼吸作用强，无论地栽还是块栽，必须及时或提早进行提膜换气，尽快排出膜内积存的二氧化碳，并且以后也要经常掀动塑料，甚至去膜几小时，防止膜内废气积累并降低温度，直至转色结束，否则菌块表面极易鼓包，出现翅裂现象。翅裂的一层菌丝厚约0.5厘米，极易发生绿霉并腐烂变黑，影响发菌效果和产量。

该品种由于菇形好、色泽浅，菌肉厚且密实，耐贮藏运输和脱水，因此深受外商和收购商的欢迎，出口收购价比一般品种每公斤高1元以上。

十一、北方香菇品种9836

来源：1994年从福建省引进的优良菌株，经过95、96、97三年的生产、示范、推广、应用，选育出适宜北方自然气候特点的中高温型优良菌株。

特征：菌盖：大中型（4.0cm-8.0cm）、肉厚圆整、浅褐色； 菌柄：中粗（3.5cm-4.5cm）。

特性：中高温品种，菌丝生长适宜温度20℃-27℃，子实体生长适宜温度18℃-28℃。子实体形成的菌龄期为60-70天。子实体单生或丛生、抗逆性强、适温广、耐高温。生物学效率100%-110%。栽培技术要点：菌丝发菌阶段常温暗光培养，采用8℃以上昼夜温差刺激转色出菇，遇30℃以上高温时采取棚顶、地面喷水2-3次降温，保持棚内空气相对湿度90%-95%；辅以微散射光照射；掀掉罩膜减温，增加喷水次数降温；定期消毒，保持棚内空气新鲜，防止病虫害发生。

十二、香菇袋栽菌株

香菇袋料栽培模式的菌株一般选用中温型、中温偏高及中温偏低型，避免选用高温型及低温型。

cr02  属中温偏低型早熟品种，出菇温度8～23℃。子实体中型，菌盖褐色，菌肉厚度中等，圆整，柄细短，菇朵丛生多。该品种抗逆性强，出菇早，菌龄65～70天，边转色边出菇，转潮快，产量高易管理。该品种子实体味香浓，适鲜销，干制后多为铜钱菇。

l-26  属中温型早熟品种，出菇温度10～25℃。子实体大型，菌盖茶褐色，肉厚，柄较短。抗逆性强，出菇较快，产量高。菌龄65天以上，是露地大棚秋栽模式的理想品种。

l-868  属中低温偏低型早熟品种，出菇温度8～25℃。子实体中大型，菌盖茶褐色，圆整，肉较厚，柄细短。抗杂能力强。出菇快，菌龄60天以上，自然转色好，产量高，适鲜销。

937  属中温偏低型中熟品种，出菇温度8～25℃。子实体中型，菌盖黄褐色边缘有白色鳞片，圆整，菌肉肥厚结实，柄特短，出菇均匀，产量高，极易形成花菇。菌丝抗逆性强。菌龄90天左右，为鲜销特优种。

苏香1号  属中温型早熟品种，出菇温度10～26℃。子实体中大型，菌盖茶褐色，有白色绒毛点状鳞片。菇圆整近斗笠形，肉厚质地较松软。菌丝抗逆性强。菌龄65天以上。出菇早，产量高，为鲜销优良品种。

cr66  属中温型早熟品种，出菇温度10～23℃。子实体中型，菌盖黄褐色，肉厚，柄细短。菌丝抗逆性较强。出菇早、高产，易管理，菌龄60天以上。

ls-10  属中温型早熟品种。子实体大型，菌盖浅茶褐色，转潮快，产量高，菌龄65天以上。是干制、鲜销优良品种，深受菇农青睐。