香菜为何疯涨比肉贵？

市农业局蔬菜专家告诉记者，香菜涨价最主要原因是连日降雨使香菜生长缓慢，有的菜田进水造成香菜减产甚至绝收。夏季香菜种植面积本来就不大，再加上连续降雨，造成产量骤减市场供应严重不足。武清区一位菜农说，香菜是出了名的金贵菜，见雨就烂，夏天种特别费事，产量也低，许多菜农不爱种它。记者发现，香菜涨价还有一个重要原因是北菜南运。因为广东等南方地区对香菜需求量较大，但当地种植面积小，价格是北方香菜售价4倍以上，吸引了不少蔬菜公司把本地香菜销往南方。

虽然香菜价格猛涨，但由于它是调味菜，对市民一日三餐没有造成太大的影响。记者发现，受香菜涨价影响较大的是一些餐饮行业。一些早餐店主原来在每碗锅巴菜上都会放一撮香菜提味，但现在发现香菜很少给了。一位店主苦笑着说，要想放香菜每碗需再交1元钱，因为香菜实在是太贵了，给不起。在一家街头拉面馆内，原来还给放点香菜，现在虽然还放但量大为减少。在一些饭店内涉及香菜的菜品比如蒜泥茄子、羊肉萝卜汤、干锅香辣虾等也不同程度地减少了香菜的使用量。一位店员说，虽说每道菜品里放的香菜并不多，但加起来数量就可观了。在一些饺子馆，原来30元一斤的香菜牛肉馅饺子，现在涨到40元一斤，有的饭店则干脆取消了这种肉馅的饺子。

市蔬菜技术推广站专家介绍，香菜固然是不耐高温的蔬菜品种，但如果搞好田间管理，照样可以增产增收。首先要选择生长快、不易抽薹的品种，如美国、泰国一些耐热香菜品种。香菜怕高温强光，菜农可覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，蔬菜合作社应该组织菜农适当增加夏播香菜的播种面积。