西兰花产业迎来更广阔发展前景

记者10月13日在市畜牧兽医局了解到，临海西兰花叶蛋白提取工艺于9月底通过省科技组专家验收，这标志着临海西兰花产业迎来了更为广阔的发展前景。

作为临海农业的一张名片，西兰花占据着一席之地。然而，一直以来西兰花叶的出路却令相关专家头痛不已。如何让弃之田头的西兰花叶变废为宝，这是临海许多农业专家研究的课题。通过专家们的努力，临海开发出了西兰花鲜叶加工饲料技术，解决了一时的难题。但是在鲜叶加工饲料的过程中，需要对西兰花鲜叶的汁进行压榨再烘干，这种绿色的叶汁又带来了一系列的环保问题。

“其实，这种绿色的西兰花叶汁是真正的宝贝，叶蛋白中粗蛋白含量达到65%，提取率在70%以上，这种叶蛋白具有很高的营养价值。”畜牧兽医局一位负责人告诉记者。为此，临海专门组织相关专家成立了西兰花叶蛋白提取工艺研究项目组，市科技局对此研究项目进行了大力支持帮助。研究组先后在中国农业科学院饲料研究所和台州北洋植物粉有限公司开展实验室研究。试验表明通过絮凝法提取西兰花叶蛋白具有节能、生产成本低廉、提取效率高、凝集时间短等优势，更适于产业化。

同时，专家们在实验过程中也发现了许多有趣的现象。西兰花提取的叶蛋白喂养鸡、鸭等家禽后发现生长速度增快，同时产下的蛋蛋黄色泽鲜艳，蛋清更加稠密，食用时香气也更加浓郁；同时试喂养长毛兔后，也出现了兔产毛量增大的情况。

据了解，临海现有西兰花茎叶资源24万吨，每季可生产西兰花叶蛋白2400吨，除了有效解决西兰花废弃物加工生产的废水污染问题外，叶蛋白还具有极高的市场潜力。记者了解到，尽管目前研究成功西兰花叶蛋白提取工艺还只停留在饲料级，但是已经体现出巨大的经济效益，按每季生产西兰花叶蛋白2400吨、每吨售价5000元计算，每季可新创产值1200万元。同时，有关专家介绍，将来西兰花叶蛋白提取工艺研究还将朝向食品级方向发展，临海西兰花深加工产业充满了广阔的前景。