油豆角栽培技术

主持人：早上好，听众朋友，欢迎您收听“致富早班车”节目，我是田园。油豆角是一种优质的豆类蔬菜，它外观靓丽，含有丰富的营养，具有纤维少，口感好等特点，特别是独特的豆香味是其它蔬菜无法比拟的，可以鲜荚烹饪食用，还可以加工成优质的脱水蔬菜、速冻蔬菜，深受人们的欢迎。那在今天的节目时间里，我们就邀请到黑龙江省农业科学院园艺分院的詹云研究员，请她为听众朋友们介绍油豆角栽培技术。现在詹老师已经来到了演播室。詹老师，您好！

专家：大家好！

1.主持人：詹老师，目前油豆角的栽培方式有很多，比如说露地栽培、塑料大棚栽培、日光温室栽培等等，那么这些方式都适合在哪些地区栽培呢？

专家：栽培季节不同，栽培地区不同，栽培的方式也不同。油豆角的露地栽培一般都在北方地区比如辽宁、内蒙古北部、吉林、黑龙江等地，而塑料大棚栽培则在全国各地都有。例如，山东的晚秋、早春，海南、云南的冬季。日光温室栽培大多都在东北地区的晚秋、早春进行。

2．主持人：詹老师，下面我们就一起来谈一谈油豆角栽培技术。咱们先说说露地栽培油豆角需要掌握哪些技术要点呢？

专家：采用露地油豆角栽培技术，要注意品种选择、播前准备、肥水的管理、病虫防治等几个方面，其中品种选择很重要。

3．主持人：詹老师，既然品种选择很重要，那就请您先介绍一下品种选择问题，我们进行露地栽培的时候应该怎样选择品种呢？

专家：目前生产上使用的油豆角品种比较多，大约有十几个。应该根据用途的不同选择品种，露地用种应该选择抗逆性和抗病性都比较强的、丰产性比较好的品种，比如说榆树油豆、紫花油豆、一棵树油豆、龙油豆三号、八月绿以及新品种亮秋架油豆等等。还有的品种生育期比较短，可以分期播种，比如紫花油豆、龙油豆一号、龙油豆二号等等。

4．主持人：哦，是这样的，那听众朋友们可要记住了，我们应该根据用途的不同来选择品种，露地用种应该选择抗逆性和抗病性都比较强的、丰产性比较好的品种。

5．主持人：好，听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目，今天为您介绍的是油豆角栽培技术，那做客我们节目的专家是黑龙江省农业科学院园艺分院的詹云研究员。詹老师，您前面介绍了露地栽培油豆角的品种选择问题，那么品种选择好以后，在栽培上我们要注意些什么？在施肥的方面有什么要求呢?

专家：露地栽培大多数采用直播的方法进行。首先，播种前要用多菌灵拌种，进行种子消毒或将准备好的种子拿到日光下晾晒两天。然后注意整地施肥，底肥要多施磷钾肥，一般按每亩施用农家肥（以鸡粪为主）1500～2000公斤，同时施入二铵、硫酸钾各10～15公斤。在东北露地栽培面积比较大，大多为65～70公分的垄作，株距40～45公分，每穴3粒种子，不同品种分枝性不同，分枝能力强的如龙油豆二号、一棵树油豆、龙油豆三号、要每穴留2棵苗，其它留3棵苗，这种做法有利于植株通风透光。伸蔓时要及时插架，尽量不要碰折油豆角蔓。开花前和开花的时候，不要追施氮肥，也不要浇灌大量的水，以防止花和豆荚的脱落。坐荚以后，要追肥灌水，追肥以磷钾肥为主，用量是每亩地追施二铵、硫酸钾各10～15公斤。

进入雨季，要注意病害的防治，这个时期的主要病害是炭疽病、锈病以及其它一些病害，可以用安美托来防治炭疽病，用粉锈宁类药剂来防治锈病。强调一点，油豆角要及时采收，在采收的时候尽量不要碰坏植株的叶和茎。

6.主持人：好，詹老师，油豆角露地栽培的注意问题我们就先介绍到这儿，下面我们来说说保护地栽培。

专家：好的，油豆角的露地栽培和保护地的栽培其实是差不多的，都有品种选择、播前准备、肥水管理、病虫防治等几个方面的问题，但是保护地栽培多了育苗和定植这两个步骤。

7．主持人：那么，詹老师，油豆角保护地栽培时在品种选择方面应该注意哪些呢？

专家：选择品种要根据季节来进行。比如，春季保护地用种要选择豆角品质比较好、耐高温、生育期短、外观漂亮、抗病性比较强的品种，比如说用龙油豆一号、五常大油豆、将军等等。秋季保护地播种就需要选择耐低温、抗病性强的品种，比如紫花油豆、一棵树油豆，八月绿等等。

8．主持人：詹老师，我们知道在春季保护地栽培时需要育苗，那么在育苗方面我们应该注意些什么呢？

专家：保护地育苗应该注意三个问题：一是育苗时期和苗龄；二是要注意保护根系；三是注意种子的准备以及播种的方法。

9．主持人：恩，保护地育苗应该注意这三点，那请您详细为大家介绍一下，我们就先来说说育苗时期和苗龄吧。

专家：在适宜的温度条件下，油豆角要长到4片～5片真叶，一般需要25～30天，这时期的幼苗是正适合定植的时期。所以，油豆角可以在安全定植期前30～35天播种育苗。苗龄太大，就容易导致移栽的时候损伤更多的根系，延长缓苗期。

10．主持人：詹老师，保护根系也是应该注意的问题，那么下面请您谈一谈，我们要怎样来保护根系呢？

专家：要采取一些根系保护的措施，比如用纸桶或营养钵育苗。育苗土的准备一般选用6份暴晒的园田土、4份腐熟好的有机肥，过筛后掺匀、装入塑料育苗营养钵或纸筒内。

11．主持人：好，詹老师，前面您介绍了育苗时期、苗龄和保护根系的内容，那么春季育苗应该注意的第三个方面——种子的播种方法又是怎样的呢？

专家：将精选后的种子放入到种子量5倍的温水中浸泡2～3个小时，开始水的温度在50～55℃，以后自然冷却，当大部分种子吸水膨胀、少数种子还是皱皮的时候，可以从温水中取出来，等到外种皮略干没有水滴的时候，就可以播种了。也可以用干种子进行播种。播种的时候先将整齐摆放于苗床的育苗钵浇透底水，然后播种。每个育苗钵或纸筒中均匀地插入3～4粒种子，然后覆盖营养土3～4公分厚。

由于油豆角有许多病害是由种子传播的，所以在播种前最好进行种子处理。方法是：用种子重量0.5％的50％多菌灵粉剂拌种；还可以用大蒜汁拌种。有的地方在播种前2～3天将种子放到日光下晾晒，也可以达到种子消毒的目的。

12.主持人：詹老师，前面您介绍了保护地育苗方面应该注意的三点问题，那么在育苗过程中温度和湿度的控制也是非常重要的，具体来说，应该怎样做好育苗过程中温度和湿度的管理呢？

专家：播种以后，为了使种子尽快出土，可以在育苗畦上覆盖塑料薄膜，保温保湿，使苗床内气温达到20～25℃，播种后大约3天就可以出苗了，出苗以后要及时把覆盖的薄膜去掉。当幼苗出齐后到第一片复叶即将展开的时候，可以适当的降低苗床的温度，白天温度应该保持在15～20℃，夜间的温度应该保持在10～15℃。在第三片真叶时（也就是第一片复叶）展开2天以后，到定植前的10天，要提高育苗场地的环境温度，白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15～20℃，这样有利于幼苗的生长和花芽分化。定植前的10天开始逐步锻炼幼苗，定植前5天，白天温度保持在15℃～20℃，而夜间温度保持在10～15℃；定植后5天夜间温度可以降到8～12℃。育苗时期苗床的水分管理掌握育苗钵营养土半湿半干，浇水次数和浇水量不可以太多，这样才可以让幼苗矮壮，叶片颜色深，茎节粗短。

13．主持人：好，詹老师，通过您前面的介绍，我们了解了保护地油豆角栽培中育苗方面的知识，那么保护地内的整地和土壤选择我们又要注意些什么呢？

专家：油豆角根系发达而且再生能力弱，主要分布在15～40公分左右耕层内，所以应该选择土层深厚、通气性好的沙壤土或壤土栽培。种植油豆角的时候应该与豆科蔬菜进行2～3年的轮作。土壤的酸碱度最好为微酸性和中性。

前茬拉秧后，及时进行深耕秋翻，耕地后每平方米施腐熟的农家肥为4.5～7.5公斤。过磷酸钙30～45克，草木灰150克或硫酸钾22.5克左右作为基肥。由于油豆角根系上的根瘤菌不太发达，尤其在苗期的固氮能力弱，所以，在施足基肥的基础上配合着施入少量的速效氮肥，对幼苗的营养生长非常有利，一般每平方米施尿素5～10克做种肥。把基肥与土壤充分混合掺匀后做畦，北方大棚栽培油豆角多做成高畦，畦宽是1～1.2米，畦长是6米。地膜覆盖栽培的时候，也可以做成垄，垄宽为60～70公分。每亩保苗5600株左右。

（间奏乐）

14.主持人：好，听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目，今天为您介绍的是油豆角栽培技术，为此我们请到了黑龙江省农业科学院园艺分院的詹云研究员。詹老师，您前面介绍了油豆角保护地育苗和整地方面的知识，那么接下来再请您来介绍一下油豆角定植后的管理方法好吗？

专家：好的，定植初期的管理方法是这样的。定植后的l～3天之内，应该使棚内保持适宜的温度，白天温度保持在20～25℃，夜间温度在15～20℃，有利于缓苗。当棚内气温超过32℃以上时，在中午要进行短时间放风，适当降温。4天以后缓苗基本结束，进入正常的温度管理，白天温度保持在25～28℃，夜间温度保持在10～12℃。缓苗后要及时的查苗补苗，补苗中除了补栽漏掉的幼苗外，还应该将病弱苗剔掉补换成健壮苗。

油豆角是蔓生的品种，需要插架。插架时期一般在抽蔓之前进行。插好架后，最好进行1次人工引蔓，引蔓时使茎蔓沿竹竿或吊绳向上并沿顺时针方向缠绕，使油豆角的茎蔓攀附在竹竿或吊绳上向上生长，避免绞蔓而妨碍植株的正常生长。

15.主持人：油豆角对肥水有什么样的要求呢，下面我们请詹老师具体介绍一下油豆角每个生长时期对肥水的要求，咱们先来说说定植缓苗后应该怎样进行水肥管理呢？

专家：定植缓苗后根据植株的生长发育状况，适当的控制油豆角的生长，缓苗到开花结荚前，要严格控制浇水，防止植株徒长。定植水浇过后，隔几天再浇一次缓苗水，以后严格控制浇水。可以中耕2～3次，这样可以加强土壤的通透性，起到保墒的作用。中耕时防止伤根，并且中耕要结合培土。在油豆角坐荚前，一般不浇水，实行多中耕的蹲苗办法，油豆角蹲苗时间要长一些，在正常的情况下，一般要等到油豆角坐荚后才开始浇水。

16．主持人：好，詹老师，介绍完油豆角定植缓苗后的肥水管理，下面您再为我们讲讲油豆角植株抽蔓的时候肥水管理方面需要注意的问题。

专家：好的。植株抽蔓时要结合插架浇1次小水，开花期不宜浇水，等大部分坐荚时再浇1次大水，也就是说浇荚不浇花。

17．主持人：詹老师，刚才您介绍了油豆角定植缓苗后和抽蔓时肥水管理的内容，那接下来我们再来谈谈油豆角结荚初期的肥水管理内容吧。

专家：好的。结荚的初期的水肥管理，一般可以7～10天浇1次水。并结合浇水追肥，随着大棚内温度的升高，可逐渐加大浇水量。结荚盛期，采用勤浇水、轻浇水等方法，以降低地表温度，保持土壤的通透性，避免发生沤根。结合浇水进行追肥，追肥应该在蹲苗结束后进行，追肥量应该根据土壤的肥力来确定。一般每平方米追施硫酸铵30克，每10～15天追肥1次，一共可以追肥2～3次。浇水追肥后应该加大放风量，减少病害的发生，达到增产增收的目的。

18．主持人：詹老师，前面您介绍了油豆角结荚初期的肥水管理，那么到了结荚期肥水管理又应该是怎样的呢？

专家：油豆角的根瘤不十分发达，固氮能力弱，油豆角结荚期为了提高产量，追施少量氮素肥料还是很有必要的。一般第1次追肥最好在开花前，浇水时冲施人粪尿2000公斤或者每亩施尿素10～15公斤，结荚期追施1次重肥，每亩地追施三元素复合肥40～50公斤，这样就可以满足植株对营养的大量需求。每采收1次，结合浇水追施1次肥料，每亩施用尿素10～15公斤。如果要根据情况补充一些叶面肥，比如磷酸二氢钾，效果会更加明显。

19.主持人：詹老师，前面您具体介绍了油豆角每个生长时期对肥水的要求，我想农民朋友们也有了一定的了解了，那么下面我们再来谈谈保护地内温度和湿度的管理。我们知道，保护地内的环境不同于露地，那么在温度和湿度的管理上我们要注意什么呢？

专家：在保护地内缓苗后的5～7天，要适当降低棚温，白天温度保持在15℃～20℃，夜间温度保持在12℃～15℃，通过中耕改善根际环境，促进根系生长，适当地延缓茎叶生长，使缓苗后的幼苗生长稳健，根冠比合理。油豆角坐荚以后可以逐渐提高棚温，白天温度保持在20℃～25℃，夜间温度保持在15℃～20℃。当棚温低于15℃或者高于25℃时，对油豆角的开花结荚不利，30℃以上的高温就会引起落花落荚。

大棚早春茬油豆角最容易发生病害，主要原因是空气湿度过大，一般相对湿度要维持在65％～75％之间是最好的，湿度大时要注意通风。

20.主持人：詹老师，刚才您介绍的是保护地内温度和湿度的管理，那么保护地内栽培油豆角在采收的时候还应该注意什么呢？

专家：保护地油豆角的采收一定要及时，一般定植后经过35天～45天开始采收嫩荚，每隔3天～4天采收1次，下午采收不容易损伤叶片、茎蔓、花和幼荚。油豆角大棚早春栽培，采收期可以达到40天～50天。

（间奏乐）

21.主持人：好，听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目，今天为您介绍的是油豆角栽培技术，做客我们节目的专家是黑龙江省农业科学院园艺分院的詹云研究员。好，詹老师，前面的节目里您给我们介绍了油豆角的栽培技术，那么有的听众朋友问了，春季保护地栽培油豆角的时候会出现落花落荚，这是怎么回事呢？

专家：油豆角在花芽分化期和开花期遇到10℃以下低温和30℃以上高温，都会使花芽发育不全，增加不孕花，降低或丧失花粉生活力，使雌蕊不能受精而落花落荚。油豆角开花期对空气湿度比较敏感，湿度过低过高均不利授粉受精，土壤湿度低时，植株开花结荚数少；而土壤湿度大时，植株的开花数多，但由于花朵之间对养分的竞争而使结荚率降低。此外，土壤水分过多能引起油豆角根部缺氧，使地上茎基部的叶片黄化脱落而引起落花落荚。另外，土壤缺磷，常会使油豆角发育不良，使开花数和结荚数减少。还有当其他不良环境，比如说选地不当，种植过密，插架、施肥、灌水及防治病虫害等措施不当，都会引起油豆角落花落荚。

22.主持人：那么詹老师，请您介绍一下防止落花落荚的方法都有哪些呢？

专家：第一，品种的选用；第二，是要加强田间管理；第三，是植物生长调节剂要正确使用。

23.主持人：好，詹老师，我们继续刚才的话题，那防止落花落荚我们要选用什么样品种呢？

专家：良种选用适应性广、抗逆性强、坐荚率高的丰产优质油豆角品种，比如紫花油豆、龙油豆一号等。适期播种培育壮苗无论是大棚春提前或秋延后栽培，只有掌握好适期播种才能充分利用最有利于油豆角开花结荚的生长季节，使植株生长健壮并增强适应性，从而减少落花落荚。

24.主持人：防止落花落荚也要加强田间管理，那我们需要注意什么呢？

专家：适当合理密植，应用排架、吊绳或人字架等架型，为油豆角生长创造一个良好的通风透光环境，促使植株生长健壮而正常开花结荚。定植缓苗后和开花期以中耕保墒为主，促进根系健壮生长。植株坐荚前要少施肥，结荚期要重施肥，施肥应掌握不偏施氮肥，注意增施磷、钾肥。浇水应掌握使畦土不过湿或过干。及时防治病虫害，使植株生长健壮，能正常地开花结荚。除此以外，还应及时采收嫩荚，以提高营养物质的利用率和坐荚率。

其次，防止大棚早春茬油豆角落花落荚，栽培密度不宜过大。及时整枝打杈，及时去掉基部侧芽，2米以上侧蔓及早摘心，防止植株行间通透性差、营养生长过盛，导致花、荚营养不良而脱落。

25.主持人：防止油豆角落花落荚还可以使用植物生长调节剂，那么使用的方法是怎样的？请您来介绍一下。

专家：为防止油豆角发生落花落荚，可对正在开花的花序喷药，每公斤水加5毫克～25毫克的萘乙酸或者2毫克的防落素，喷洒花序就可以了。