章丘大葱

章丘大葱是山东省章丘市的珍贵特产，在众多的大葱栽培品种中，唯独章丘大葱得天独厚，独树一帜。其葱身高大、葱白长，口感细腻脆嫩、嚼之无丝，汁多味甘，营养丰富，品质极上。早在2009年，“章丘大葱”证明商标就被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，突破了山东地理标识驰名商标零的纪录，品牌价值达到24.76亿元。下面具体来了解一下：章丘大葱。
　　
 章丘大葱的栽培历史可谓久远。公元前681年，山东由西北少数民族地区引进大葱，经过两千多年的人工栽培、良种培育，形成了多种生态类型的品种。绣惠镇是章丘大葱的主产区，大葱种植已成为该镇的重要产业之一，章丘绣惠大葱生产基地规划面积5000亩，核心区以境内王金村为中心，面积1800亩，示范带动1000余户葱农进行有机大葱生产。目前该基地大葱已远销全国各地，并成为全聚德烤鸭店指定用葱。
章丘大葱在绣惠镇得到正宗传承的同时，枣园镇万新村则让章丘大葱发扬光大。万新大葱特色品牌基地面积1.74万亩，年产鲜葱800万～1000万公斤。针对市场需求向多元化、精细化、时尚化转变的情况，合作社在包装销售环节创造性地制定了“万新”牌富硒大葱等级标准，全面推行分級销售，将富硒大葱分为特级和一、二、三级，以满足不同消费者的要求。与分级标准同步推进的，是大葱包装形式的多样化。大葱的“含金量”迅速提高：经过精选包装后的精品大葱，可以当作礼品馈赠亲友，每年的礼品葱不到元旦就被订购一空。
科技是品质的保障，更是品牌建设的核心要素。为了让消费者吃到生态、放心的大葱，两个基地都用沼渣沼液浇灌、黄蓝杀虫板杀虫、实行质量跟踪监测，安全的章丘大葱吸引了更多食客。

 独特风味
在中国众多的大葱品种中，章丘大葱“名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。主要品种为“大梧桐”。其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱敢于称王，自有它的“过人之处”。其特点可用四个字来概括，那就是高、长、脆、甜。
高：指大葱的植株高大，是当今国内外所有大葱品种的佼佼者，故有“葱王”之称。矮的可达1．5米，高的可达2米，就其单株的重量，重的可达1．5公斤。
长：指的是章丘大葱的主要产品部分一葱白很长，很直。一般50－60厘米，最长1米左右，葱白茎粗可达5厘米。
脆：是指大葱的质地脆嫩爽口，味美无比，无筋无渣。
甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

栽培技术
选地
1．大葱怕涝不怕旱，要选排水良好的地块种植大葱。可以以四个小时内雨水能否渗排为参数选地。2、忌重茬，重茬减产，连作三年减产严重，近乎绝产。3、大葱要求中性土壤，栽培允许的ph值范围是5.9-7.4。
播种及幼苗管理
1．播期，章丘大葱育苗有秋苗、春苗之分，以秋播为主，秋播以10月5日前后一周为最佳时间（播完冬小麦立即跟上）。春节解冻后春播，越早越好，为防低温、干燥，可用地膜覆盖。2、苗哇整理，按80厘米整哇后，散播，盖土1-2厘米即可，亩施种肥（复合肥或二铵30斤）。3、用种量，每亩2.5-3斤混细土10倍左右手撒播。4、播后浇水，2-3天后轻耧哇面起松土保墒作用，10天做左右苗即出土，无须任何管理。
苗期管理
1．冬前管理，出齐苗后，遇旱浇水，封冻前浇封冻水，确保安全过冬。2、春季管理，间苗防太密，移栽解决苗不匀，即间密补稀，去小留大。清明节后遇旱浇水二至三次，每次追肥不少于每亩30斤三元素复合肥。6月上旬，停水控苗，准备移栽。
定植及移栽
1．整地开沟，小麦收获后施肥灭茬，有条件的最好亩施圈肥2000斤，葱沟距90厘米左右开沟起垄，沟深20-30厘米，最好用机械一次开沟起垄。顺沟施基肥30-50斤（专用复合肥最好）2、起苗选苗，剔除弱小苗，一亩苗田移栽大田四亩左右，株距3厘米左右，亩栽苗2万株。3、移栽时间：麦收后越早越好，一般在7月上旬结束，保证生长期不低于130天（封冻前计算）。4、移栽方法有两种一是旱栽法，按3厘米株距顺沟排列，埋土定植后浇水。二是水栽法，即先浇水，待水渗下后用葱杈杈住葱根直插入沟，此法新葱区最好在技术人员现场指导下进行，以免怠工。
田间管理
栽后这段时间天气高温多雨，大葱缓苗生长慢，无须浇水施肥，不遇大旱不用浇水，更不用施肥，只是打一遍除草剂灭草即可。立秋后，大葱进入旺盛生长期，8月下旬至10月上旬，大葱需水肥最多，坚持10天左右一水，地皮见湿不见干，这是高产过万斤的关键技术。期间8月中旬、9月下旬两次追肥，每次不少于100斤左右（专用复合肥最好）。结合追肥培土两次，高度以不埋住心叶为标准。
章丘大葱优良品种编辑
1．高白大葱种
该品种1984年通过省市两级鉴定，主要特征是植株高大，产量高。一般株高130－140厘米，白长50-70厘米，白直径3—4厘米，单株重500—700克，最重可达1500克，667平方米(亩)产4000—5000公斤，最高记录达7500公斤，适于北纬30度以北所有地区种植。
2．新一代高白大葱种
该品种是1997年选育成功的高产、优质、抗病大葱品种。推向市场三年来，深受广大用户喜爱。该品种植株高大，一般株高130—150厘米，丰产株可高达2米，白长可达50- 70厘米，白直径4－5厘米，单株重500～700克，最重可达1500克，667平方米产5000—7000公斤，最高可达10000公斤。该品种高抗大葱紫斑病、黑斑病、霜霉病、灰霉病，假茎壁厚，较硬，耐贮运，出芽率高。
3．大梧桐一号章丘大葱种
1998年育成的高产品种。植株高大，生长势强，一般株高140—160厘米，丰产株可达2米，白长一般60-80厘米，白直径4-5厘米，管状叶上冲，微被蜡粉，单株重600—800克，最重可达2000克，667平方米产5000—7000公斤，最高可达10000公斤。葱白长，出芽率高，口感好，品质优良，适合加工出口，耐贮存，经济价值较高。
4．特选章丘大葱种新育成的抗旱性较强的大葱品种。
该品种既可以做春季上市的堵淡菜栽培，也可做冬季栽培。一般667平方米产量5000—7000公斤，高者可达10000公斤。生长势强，叶片上冲，耐低温，抗倒伏，抗紫斑病、霜霉病、灰霉病等多种病害，品质好，耐贮运，出芽率高。
发展现状
章丘大葱虽然品质优异，却多年来外销不畅，严重制约了章丘大葱产业化发展，也直接影响到当地农民收入。济南市章丘区把发展特色品牌农业，作为农民增收的一项重要措施，以挖掘章丘大葱的品牌优势为突破，在做活大葱产业，推动区域经济发展上动脑筋、做文章。1999年7月“章丘大葱”商标注册成功，成为中国蔬菜类第一件原产地证明商标。同时，加强对大葱生产规范化管理，建立生产示范区，在种子、土壤、灌溉、施肥等方面推行标准化生产技术，实行统一供种，统一施肥，统一收获，统一销售。这些举措，进一步提升了章丘大葱的内在质量，增强了市场竞争优势。
靠着“金字招牌”和过硬的质量，章丘大葱销售价格连年翻番，葱农的经济收入成倍增长，章丘大葱已逐步实现了从“本地特产”向知名品牌转变。记者在枣园镇万新村了解到，全村大葱产量每年以15%的速度递增，6年累计外销量已突破3000万公斤。枣园镇万新村的盒装“富硒”大葱，在北京、上海等各大市场每公斤价格卖到了5元以上，是普通大葱的2至3倍。村民也因此发了“大葱财”：2003年，该村大葱总产量达到500万公斤，纯收入达到450万元，大葱收入占到了村里农民总收入的70%。2000年以来，章丘大葱每公斤价格由使用商标前的0.2—0.6元增加到1.2—5元，每亩大葱纯收入均达2000元以上，主产区农户平均年收入达到万元。“章丘大葱”地理标志经过五年多的使用、管理、培育和发展，基本实现了种植标准化、营销多元化、管理规范化的现代农业目标，同时还带动了运输、餐饮等相关产业的繁荣。
“章丘大葱”品牌推广的成功，为区域经济的发展带来新的启迪。据章丘工商部门介绍，根据大葱产地特点、种植情况和产品特色，工商部门又引导不同的生产者、经营者分别注册了“万新”、“绣惠”、“绿蕾”等商品商标，逐步完善章丘大葱品牌体系。在“章丘大葱”的示范作用下，济南市章丘区涌现出一批有影响力的农副产品商标，其中“宏年记”、“柴家志宏”丸子、“黄庄”咸菜、“危山”鸡蛋、“章丘四珍”等注册商标产品已摆上了各大城市的超市和商场的货架。截至目前，济南市章丘区现有农副产品注册商标90余件，对拉动当地经济的发展起了重要作用。
章丘大葱病虫害防治技术
一、电子频振式杀虫灯技术：电子频振式杀虫灯是利用害虫趋光、趋波、趋色、趋味的特性，以光、波、色、味四种诱杀方式引诱成虫，并用高压电网触杀，辅以当代电子自控技术建立起来的新一代绿色防控技术。其工作原理是根据昆虫的生活习性而设计的，故害虫不会产生抗性，且昼夜之差可有效保护大部分天敌，以维护生态平衡，从而改变了国内以化学农药为主要除虫手段，长期普施滥施农药、生态平衡遭到破坏的现状，适应了“绿色植保”的发展趋势。电子杀虫灯节能省电，费用低，只相当于农药的1/50；且杀虫谱广，灭虫数量可观，杀死的害虫又可为养殖提供高蛋白饲料，是生态养殖的好帮手。能有效控制害虫对农作物的危害，达到保护农作物的目的。可在4月中旬开灯，有效诱杀地下害虫。随着时间的推移，可有效地诱杀多种害虫。10月下旬或11月上旬结束挂灯。
二、色板诱杀害虫技术：色板诱杀害虫原理是利用害虫对一定的波长、颜色的特殊光谱趋性，将黄油等专用胶剂制成的黄色、蓝色胶粘害虫诱捕器（简称黄板、蓝板），进行物理诱杀害虫。黄板主要粘捕蚜虫、美洲斑潜蝇、粉虱等，蓝板主要粘捕各种蓟马。通过在田间或大棚内悬挂黄板、蓝板，不但可监测蓟马等害虫种群的发生动态，还可有效防治蔬菜蓟马等害虫，诱捕器上粘胶在自然条件下可维持1年。黄板：一亩地用20块，主要防治潜叶蝇、蚜虫、粉虱、葱蝇等害虫，一般5月上旬就要苗床悬挂，防治蚜虫等虫害。一亩地用15块，一般在6月上、中旬悬挂，主要防治葱蓟马。
三、性诱剂杀虫技术：利用挥发出的性信息素大量诱杀雄蛾，破坏害虫种群的正常雌雄性别比，同时由于雄蛾长时间处于高浓度性信息素刺激下，无法完成正常交配活动，从而降低了雌蛾的交配机率、落卵量及有效卵量，达到控制害虫种群的目的。 性诱剂不会杀伤害虫天敌，具有高度的灵敏性、生物活性与选择性，对环境无污染，而且害虫不会产生抗性等优点，是目前生产中非化学农药的新型无公害防治手段。 性诱剂可在多种作物上诱杀多种害虫，如诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、棉铃虫、桃小实心虫等多种害虫。在大葱上主要应用甜菜夜蛾性诱剂，一般2亩地安放一个诱蛾器，于7月上旬悬挂。
四、防虫网：防虫网覆盖是生产有机、绿色无公害蔬菜的新技术,实施全封闭覆盖，从而切断害虫的潜入途径，有效地控制虫害。具有显著的经济、生态效益。 防虫原理 防虫网以人工构建的屏障将害虫拒之网外,达到防虫保菜的目的。此外,防虫网反射、折射的光对害虫也有一定的驱避作用。防虫网主要有以下四个作用：1、防虫害：防虫网的主要作用是防虫害。夏季露地生产害虫危害严重，发生频率较高，往往是经多次连续用药，仍难以控制，利用防虫网覆盖栽培不需用药就可免除害虫危害，防止了农药对蔬菜的污染。2、防暴雨：夏季雷暴雨天气较多，防虫网可防止强风暴雨对蔬菜的损伤。3、遮强光：夏季光照强度大，强光会抑制蔬菜作物营养生长，特别是叶菜类蔬菜，而防虫网可起到一定的遮光和防强光直射作用，4、调节湿度：防虫网室有一定的调节小气候的作用， 遇雨可减少网室内的降水量，晴天能降低网室内的蒸发量。
冬季露地大葱无公害施肥技术规范

在我国广大的北方地区，葱多数为秋播夏定植，入冬即为优质产品大葱。南方温暖地区可春播或秋播，入冬收获。这种栽培方式产量高、品质好、耐贮性强。
①培育壮苗：葱幼苗适宜的有效生长时间为80～90天，方可达到定植标准。选择抗性强、商品性好的优良品种，如章丘大葱系列、高脚白、华县谷葱、三叶旗、日本葱等。种子经消毒浸种催芽，苗床育苗。控温控湿，加强肥水管理，安全越冬。
到翌年春季，谷雨节前，当小葱长到3片叶时，要适时间苗。间苗后适时浇水追肥，第一次追肥在4月下旬，结合浇水，可追施尿素150千克/公顷，注意不可用碳酸氢铵追肥，以免烧坏葱叶。以后每隔7～10天浇1次水，浇两遍水施1次肥，猛攻猛促，每次施尿素200～300千克/公顷。5月中旬即可出圃移栽定植。
春播苗从4月下旬开始第一次浇水施肥，每次施尿素150千克/公顷，或冲施腐熟的粪尿肥4500～7500千克/公顷。后视葱苗长势，可增加到300千克/公顷。以后每隔10天浇1次水，到6月上旬要停止浇水施肥，进行蹲苗、炼苗，使葱叶纤维增加，增强抗风、抗病能力。蹲苗炼苗20～25天后，可于栽植前10天施肥浇水，此次肥为移栽返青打下良好基础，也称为送嫁肥。
为加强葱苗防病能力，可用草木灰过滤水溶液进行叶面喷施补充钾肥，每公顷110千克草木灰溶于225千克水中，过滤液再对水2250千克，叶面喷施，7天1次，连续喷2～3次。也可用0.2%的磷酸二氢钾液喷施，使葱苗生长势强，抗病害和抗风能力加强。
②重施基肥，适时定植：生产实践证明，精细整地，早栽大葱，是获得高产的基础。无论是秋播苗还是春播苗，都要早整地，平移栽，在雨季和高温前使定植苗返青，根系发育好。
要选择3年内未种过葱蒜类的地块，整地时要清除前茬作物遗留残体，然后深耕晒垡。在深耕时可将腐熟有机肥撒于地面，随深翻后与土壤充分混匀。一般基肥施有机肥35000～50000千克/公顷、草木灰1500千克/公顷、过磷酸钙375千克/公顷。施基肥再浅翻，耙平做成平畦或南北向种植沟。地下害虫严重时，最好用生物农药杀虫。
葱苗定植时的标准是：单株平均重40克左右，高50厘米左右，葱白长25厘米左右，葱白粗1厘米左右，管状叶色浓绿，每株不少于5～6片，具有本品种的典型性状。
定植后越夏缓苗期不浇水、不追肥，只浅中耕，多松土，及时拨草，改善土壤的通气性。
葱的生长期较长，需肥较多，适时追肥是高产优质的重要措施。葱白生长初期，炎夏刚过，天气转凉，植株生长逐渐加快，应追1次攻叶肥，施复合肥225～300千克/公顷或尿素、硫酸钾各225千克/公顷，或腐熟有机肥15000～22500千克/公顷，肥料施沟脊，中耕混匀，锄于沟内，然后浇水，能及时满足叶片增产和增多的需求。9月上旬是大葱生育的适温期，葱白进入生长盛期，是产量形成最快的时期。此时葱需肥最多，应放攻棵肥。
此次追肥量应相等或稍多于第一次追肥量。追肥后培于葱两侧，使原有的垄背变成垄沟，并及时浇水以满足葱迅速生长的需要。在9月下旬至10月上旬，是葱光合产物加快运转贮存、葱白产量显著增加的时期，也是产品形成前需肥的高峰期。在山东主要大葱产区，葱和小麦套作栽培。此时正值小麦播种期，为使小麦有充足的基肥，应重施追肥1次。
一般施腐熟的有机肥60000～75000千克/公顷，补加复合肥375千克/公顷或外加尿素、过磷酸钙、硫酸钾等各100～150千克/公顷。此肥兼有保证葱优质丰产和供给套种小麦需要的双重作用。进入10月份后，由于肥料充足，叶片数及叶面积已增至顶峰，故不需追肥。
储存方法详解
大葱我们都很熟悉，是葱的一种，味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。那么章丘大葱有哪些储存方法呢？
1、挖沟贮存：大葱收获后，就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右；使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50~70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。
2、埋藏贮存：将用上述方法经晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。
3、假植贮存：在院内或地里挖一个浅平地坑，将立冬前收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白部分。埋好后用大水浇灌，增加土壤湿度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。
4、干贮存：将适期收获的大葱晾晒2~3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热与防潮。
5、冻贮存：大葱收获后，晾几日，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷冻。至严冬，贮存的大葱全部冻结，待天气转暖时，大葱可自然解冻。俗话说：“不怕冻，就怕动”，大葱在解冻期间切勿搬动，否则解冻后易引起腐烂。
6、露地越冬贮存：种植的大葱到了收获季节而不收获，在土地结冻之前，对大葱垄进行高培土、厚培土，此后可根据需要随时挖出上市。
7、短期保鲜贮存：在阴晾靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底铺0.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住，坑的大小根据贮量而定。大葱收获后或者购买回后，先在坑内浇灌6~7厘米深的水，待水渗下，立即将大葱放入坑内，每隔3~4天向坑的四角内浇一些水，这样可以保鲜1个月左右，叶子不变黄，不干把，可以上市出售。