佛手瓜的栽培技术 佛手瓜采收与储藏技术要点

佛手瓜在北方栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％--80％，为了保全苗不宜直播，还要先催出芽再播种。育苗分为种瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三种方法。下面具体来了解一下：佛手瓜的栽培技术 佛手瓜采收与储藏技术要点。

1、育苗
1．1 种瓜育苗 佛手瓜是名符其实的“种瓜得瓜” 蔬菜。种瓜育苗就是栽一个种瓜。 选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米x15厘米的塑料袋里，码入筐中，在15--20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张开后即可播种。也可把种瓜用河沙下铺上盖2--3厘米催芽用肥沃田土和细沙各50％拌匀，加入清水，温度以不黏手为度，装入直径20--30厘米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面盖4--6厘米的土，放在温室中育苗。 在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。
1．2 光胚育苗 利用充分后熟的种瓜， 经过催芽，待胚随着子叶伸出瓜外脱离 胎座时，把种瓜割开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。这和花生去仁去皮、谷子去壳仍能正常发芽是一样的。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。胚轴上已长出少量细根时，是取胚的最佳时机。取胚时一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下割，用拿瓜的手，将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1．50--2厘米，用嫁接刀的另一端轻轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。用直径12厘米、高20厘米的薄膜筒，装营养土3--4成，将光胚芽取上栽入筒中，再填营养土至子叶上3厘米左右，摆入温室中育苗。出苗前温度控制在15--20℃，土壤水分控制在相对湿度70％--80％，光照要充足。
1．3 扦插育苗 提早在温室中进行种瓜或光胚育苗， 在苗高5--6厘米时加大肥水， 促进生长，培养成有多个侧枝的健壮苗，在3月上中旬将秧蔓剪下，2--3节切段，最上段保留新梢，摘除下端叶片，用500毫克／千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分钟，插于床上或容器中， 浇足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去掉遮荫正常见光，保持土壤水分充足。长出新叶后，说明根系已开始生长。成活率一般在75％--80％，但是扦插苗较弱，需进行根外追肥，10天喷1次尿素和磷酸二氢钾0．20％的混合液。
2 定植
2．1 整地施基肥 在日光温室的前底脚部，按7米左右的距离挖坑，坑长、宽、深各1米， 每坑施有机肥500--1000千克，三元复合肥5千克，分层施入，与土混匀，灌水沉实。
2．2 定植时期、 方法、密度 在日光温室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛手瓜。 在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，浇足定植水，水渗下后封穴。每亩日光温室栽苗11--15株。

3 定植后的管理
3．1 当植株高40厘米左右时摘心，促进侧枝发生。佛手瓜节节都能发生侧蔓，由主蔓上发生的称子蔓， 选留2--3条健壮的子蔓，子蔓长到1米长时再摘心，每个子蔓再选留孙蔓，其余的萌芽及时摘除。在主栽作物结束前不搭架，把主蔓、子蔓和孙蔓引到温室前面拱杆上，用塑料绳绑住。主栽作物收获后，撤下薄膜搭棚架，顺前屋面弧度搭成，每株佛手要保持50平方米以上的架面。瓜蔓上架后及时调整位置，均匀分布在架面上，以利通风透光，及时摘掉卷须，发现下垂的枝蔓及时引到架上。
3．2 在与主栽物共生阶段，不需浇水，以促进根系深扎。前作物结束后，佛手瓜转为露地生长，已进入高温季节，生长迅速，需水量大，必须勤浇水，最好在根际覆盖10--20厘米稻草或麦秸，可减少灌水次数。入秋后植株生长明显加快，但仍以营养生长为主。进入开花结果期，特别是开花授粉后10天左右，果实生长速度快，需水量大，更应勤水次数。佛手忌地面积水，所以夏季大雨后的排水也很重要。
3．3 追肥 因基肥充足， 6月份以前不需追肥，分别在6月上旬、7月中旬、8月上旬进行3次追肥。 第一次每株追施人粪尿5--7千克，过磷酸钙500克或复合肥500克，在植株周围30--40厘米处开环形沟，追肥后浇完水再覆土；第二次和第三次追肥在距植株60--65厘米处进行，追肥量增加1倍左右。
4 开花结果期管理
4．1 温度管理 进入开花结果期以后， 控制日光温室温度，通过通风，保持白天2--25℃， 超过25℃通风，夜间10--15℃，尽量减少超过20℃的时间。在外界气温下降到10℃时，改为白天通风，夜间闭风。在夜间气温不能保持10℃时开始覆盖草苫。
4．2 人工授粉 在日光室内开花结果期， 昆虫活动已经减少，人工授粉是重要技术环节。在花盛开时采集雄花、剥掉花冠，一朵雌花用一朵雄花授粉，在早晨8--9时进行。
4．3 浇水 日光温室覆盖薄膜以后， 初期大通风，土壤水分蒸发量大，5--7天灌1次水，以后随着温度下降，再延长间隔时间，从10--20天1次，再继续延长。
4．4 根外追肥 佛手瓜进入开花结期，可进行追肥，10天左右喷1次磷酸二氢钾加尿素1％溶液。
5 采收与贮藏
 佛手瓜开花后15--20天就可食用，开花后25--30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。佛手瓜除了陆续采收上市，还可贮藏到春天。贮藏的佛手瓜要轻拿轻放，经过挑选，放到衬塑料薄膜的纸箱或筐里，放到8--10℃的环境下贮藏，一般可贮藏5--6个月。在贮藏过程中，如果发现有长出胚根的，掐去后可以继续贮藏。

佛手瓜采收与储藏技术要点
1.嫩梢的采收
　佛手瓜定植后约50天，当植株长出3条侧蔓时即可开始采摘嫩梢，采摘长度一般是从心叶处往下第三节叶腋处摘下茎蔓，长约15厘米，带2～3片叶。每两天可采收1次，每亩产量约400公斤。
2.嫩卷须及块根采收
　佛手瓜的嫩卷须有很高的食用价值，用开水浸烫后可凉拌或汤食，清脆可口，风味独特，是宴席上难得的高档蔬菜。在旺盛生长期及时采摘嫩卷须，可以提高果实的产量，从而增加经济收入。采收后，用湿布包裹，储藏于2～5℃的环境里，可储藏5～7天。在一年生栽培的地区，果实采收完后，可挖取地下块根供食用。
3.果实的采收
　一般花后15～20天即可分批采收嫩瓜。采摘不宜过晚，否则瓜皮变厚，影响口感。采摘时要轻拿轻放，并将瓜柄在瓜基部剪断，然后用纸逐个包好，装筐上市。
4.留种
　留种的佛手瓜应选生长势强、耐热、结瓜多的植株。种瓜为主蔓第一或第二雌花结的果，做种用的瓜要待其充分生长成熟后才能采收，要求果实无病虫害，具有本品种典型性状的正常瓜。当入选瓜的果皮表面发黄时，选晴天采收，收获时不能碰伤果皮，采收后置于8～10℃条件下储藏。此期间定时翻缸检查，发现烂瓜要拿走，一般可存放4个月左右。
5.果实的储藏
　佛手瓜极耐储存，储藏温度以3～5℃为宜，温度超过10℃则呼吸旺盛，营养物质消耗快，甚至会导致种子出现生根发芽现象，商品品质下降。佛手瓜因皮薄且角质化程度低而易失水，所以，85%～95%的相对湿度对其儲藏较为有利。另外，5%～8%氧气和3%～5%二氧化碳对佛手瓜的成熟衰老有明显的抑制作用，可保持其良好的品质和延长储藏期。
　佛手瓜多在常温条件下采用缸藏、沟藏、窖藏等方式储藏。只要入储产品的质量高，储藏设施合理，管理措施得当，就容易保证储藏效果。如果在冷藏库内保证适宜的低温，并结合使用果疏塑料保鲜袋或者用0.03毫米厚聚乙烯薄膜包装，储藏保鲜效果会更好。
　佛手瓜入储前必须进行精心挑选，剔除伤病瓜和过嫩瓜；将瓜放在冷凉通风的场所2～3天，使瓜散失部分田间热；在冷库采用塑料袋包装储藏时，必须在冷库中将瓜体温度降至5℃左右，才能将瓜装入塑料袋；为了减少佛手瓜腐烂病的发生，入储前可用800倍多菌灵药液浸泡大约1分钟，捞出沥干后即可储藏。储藏期间如发现佛手瓜已长出胚根，应及早掐去。不影响食用品质留种的种瓜或光胚，利用沙层积储藏。