温室辣椒高产嫁接栽培技术

近年来，太原地区日光温室辣椒反季节栽培面积逐年扩大，由于连作随之而来的土传病害——辣椒疫霉病也越来越严重。虽然通过采取引进抗病新品种、高垄地膜覆盖、合理密植等措施，在一定程度上缓解了病害的发生，但由于辣椒疫霉病初次侵染的部位是根茎部，一般施药很难达到防治效果。经2004—2005年调查，辣椒疫霉病几乎在所有辣椒种植地区都有发生，一般田间发病率23％～46％，严重的高达60％，流行年份，会造成大面积死秧。一般造成的产量损失约35％，农民每年每667m₂投入的防治费用为700～1000元。这不仅加重了农民负担，还严重污染了产品和环境，且用药物治疗效果甚微，对辣椒生产构成了严重威胁。为此，笔者在“日光温室蔬菜主要根病综合防治技术研究”项目执行中，将辣椒嫁接防治疫霉病、根腐病作为重点技术，在太原市清徐县徐沟镇的北宜武村、西楚王村、小店区科技园区等地的日光温室进行了研究和田间试验示范，初步取得了成果。

1辣椒嫁接后抗病。产量表现：

1.1辣椒嫁接苗生长形势

经过嫁接的辣椒植株节间短，开花结果数多，采收高峰期长。嫁接苗株高达1.8～2.0m，超出自根苗10～30cm，生长旺盛，叶色浓绿。

1.2辣椒嫁接防治效果调查

嫁接辣椒田间表现高抗辣椒疫霉病，防治效果达94％以上。经跟踪调查，嫁接辣椒在采收中后期，再未出现新病株，且长势旺，采收期延长至7月下旬一8月中旬，而未嫁接辣椒种植棚内则死株严重，大部分在6月中旬拉秧。

1.3产量统计

北宜武村农户试验结果表明：嫁接辣椒单位产量与对照相比，可增产23.8％-27.5％，667m₂收益16817～19077元。2009年，667m₂示范地辣椒疫病发病死株率1.5％-5.8％，比未嫁接棚发病死株率(21.8％～32.68％)降低74.4％～87.3％，并获得5056-5148kg的高产。

1.4经济效益与成本核算

单种植嫁接苗每667m₂需4000粒砧木种子，每粒0.08元，需增加投入320元左右；每667m₂嫁接需10个工，每个工30元算，共需300元，每667m₂增加投入共620元，嫁接可减少2／3的农药费用，约450元左右，每667m₂实际增加成本190元左右。每667m₂增产按23.8％计算，可多收入2550kg，均售价算3元／kg，可增加收入7650元，扣除实际增加成本190元，每667m₂纯增收7460元。

1.5小结

嫁接换根可有效地减免辣椒疫霉病发生(死株率控制在6％以内)，降低田间死株率，减少产量损失，是目前防治土传病害最经济有效的防治技术，可大力推广，但通过嫁接换根防治辣椒疫霉病还必须配套合理的栽培技术，特别是要与合理灌溉、轮作倒茬结合起来，才能最大限度地起到防病抗病的作用。

2嫁接辣椒栽培技术要点

2.1辣椒品种选择

2.1.1砧木选择

砧木主要是从南美洲引进的野生辣椒品种，如台湾的PFR-K64、PER-S64、LS279品系，其特征特性是高抗土传病害，耐高温高湿；欧洲引进的抗病性强辣椒品种，如塔基品种，是辣椒嫁接栽培专用砧木，其特征特性是根系发达，植株茎部叶柄无毛，亲和力强，能增强植株抗逆能力，对根结线虫、疫病、根腐、青枯等有较强抗性。

2.1.2辣椒接穗选择

根据当地市场需求选用优质、高产、抗病、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种，太原地区多种植尖椒22号、中椒4号品种为接穗。

2.2辣椒嫁接场地选择及处理

嫁接场地的光照要弱，距苗床要近。在温度较低的冬季或早春，嫁接苗床应选用低畦面苗床；高温多雨季节，宜选择高畦面苗床。嫁接场地周围洒些水，保持90％以上的空气湿度，气温宜在25-30℃，保持散射光照。嫁接场地应用500倍多菌灵药液或600倍百菌清药液对地面、墙面以及空气进行喷雾消毒。用长条凳或平板台作嫁接台。嫁接前1d，用600倍的百菌清或500倍的多菌灵对嫁接用苗均匀喷药，第2天待茎叶上的露水干后再起苗。嫁接前，将真叶处的腋芽打掉。

2.3辣椒嫁接方式

2.3.1劈接法

当砧木苗5-7片真叶时，开始嫁接。嫁接时将砧木苗上端的2-3片叶切掉，保留2-3片真叶，用嫁接刀在断茎顶端自上而下垂直一刀，刀口长0.8～1cm，接穗选择长5-7cm，生长健壮、节间长短适中、不徒长、组织充实的辣椒苗，剪掉下面的大叶和花蕾，保留2-3片心叶，在半木质化处除掉下端，将切口处削成楔形，楔形面长与砧木的切口大小相等；然后将接穗插入砧木的切口，使砧木与接穗切口两端对齐紧密结合，用圆形嫁接夹固定。

2.3.2插接法

插接一般在播种后20-30d进行，砧木有4～5片真叶时为嫁接适期，辣椒苗应较砧木苗少1～2片叶，苗茎粗比砧木苗茎稍细一些。嫁接时，在砧木的第1或第2片真叶上方横切，除去腋芽，在该处顶端无叶一侧，用与接穗粗细相当的竹签按45～60度角向下斜插，插孔长0.8-1cm，以竹签先端不插破表皮为宜，选用适当的接穗，削成楔形，插入孔内。随排苗随浇水，并扣盖拱棚保护。

2.3.3靠接法

嫁接后接穗的根仍旧保留，与砧木的根一起栽在育苗钵中，嫁接后接穗不易枯死，管理容易，成活率高。每个育苗钵内栽1株砧木苗和1株辣椒苗，高度要接近，相距约1cm。先在砧木苗茎的第2～3片叶间横切，去掉新叶和生长点，然后从上部第1片真叶下、苗茎无叶片的一侧，由上向下呈40。角斜切1个长1cm的口子，深达苗茎粗的2／3以上，再在接穗无叶片的一侧、第1片真叶下，紧靠子叶，由下向上呈40度角斜切1个1cm的口子，深达茎粗2／3；然后将接穗与砧木在开口处互相插在一起，用嫁接夹将接口处夹住即可。

2.4辣椒嫁接后管理

2.4.1辣椒高温嫁接后管理

嫁接后将苗床浇足水，搭小拱棚呈密闭状态，7d内不通风，保持95％以上的湿度，温度白天20～26℃，夜间16～20℃，温度过低或过高都不利于接口愈合，影响成活。防止高温，温度超过32℃，在小拱棚的薄膜外层覆盖4～6层遮阳网或其他遮阳物。嫁接后的4～5d，全部遮光，以后半遮光，随着伤口的愈合逐渐将遮阳网一层一层去掉，并且逐渐通风，由小到大。通风期间仍要保持畦间较高的湿度，地面要经常浇水，完全成活后转入正常管理，及时打掉砧木萌发的侧芽，并且去掉嫁接夹。嫁接后第15～20d即可定植。

2.4.2辣椒低温嫁接后管理

低温期要安排在睛暖天气进行嫁接，并加强辣椒苗床的增温和保温工作，最低温度不能低于20℃。嫁接后3d内，必须使空气湿度保持在90％以上，以后几天也要保持在80％左右，可于嫁接后扣上小拱棚，棚内充分浇水，盖严塑料薄膜。3～4d内要完全遮光，以后改为半遮光，逐渐在早晚以散射弱光照射。在保持温、湿度不会太大波动情况下，应使嫁接苗早见光、多见光，但光不能太强，随着愈合过程的推进，要不断延长光照时间，10d以后恢复到正常管理水平。阴雨天可不遮光。嫁接后使小棚内空气湿度接近饱和状态，以小棚塑料薄膜内表面出现水珠为宜。接口基本愈合后，在清晨或傍晚空气湿度较高时开始少量通风换气，以后逐渐延长通风时间并增大通风量，但仍应保持较高的湿度，每天中午喷雾1～2次，直至完全成活。

2.5辣椒嫁接注意事项

嫁接过程中，如果遇到茎叶带泥土的苗，要先用600倍的百菌清或500倍的多菌灵药液漂洗干净，晾干后再进行嫁接。嫁接苗培育期间，还要定期喷药保护。辣椒苗上长出的不定根要及早去除，砧木上的侧芽也要及早抹掉。嫁接苗成活后，对靠接苗，还要选阴天或晴天下午，用刀片将辣椒苗茎从接口下切断，使辣椒苗与砧木完全进行共生。断茎后的几天里，要对苗床适当遮阴，1周后，转入正常管理。成活后在高温、高湿及光照不足的情况下，嫁接苗易徒长，应采取控制措施。

2.6辣椒定植

2.6.1辣椒定植前准备

及时清除前茬作物的残株烂叶、病虫残体。在播种或定植前，对土壤深翻后扣棚，利用太阳能对土壤高温消毒7d。温室大棚通风口及前屋面距地面1m范围内用防虫网密封，防止害虫迁入。

667m₂棚室用硫磺粉2-3kg、敌敌畏0.25kg拌上锯末分堆点燃，密闭熏蒸一昼夜，放风，无味时使用。使用的农具全放进温室，共同消毒。定植前整地施基肥，667m₂施优质腐熟农家肥6000～10000kg、复合肥20kg、酵素菌生物菌肥100kg、硫酸钾15-20kg，深翻细耙，使肥料和土壤充分混合。按大行距80cm、小行距40cm起垄做畦，畦高20-25cm。

2.6.2定植

选晴天上午进行，先在宽畦上开5-6cm深的双行定植穴，株40-45cm，将苗坨放入定植穴，每穴1株，再浇水，第2天封穴培垄。封穴后小沟内浇足水，4-5d后覆膜。每667m₂定植3500-4000株。

2.6.3定植后管理

温度管理。缓苗期白天温度为24-27℃，夜间12-17℃。壮秧期白天温度为20-25℃，前半夜14-17℃，后半夜13～14℃。开花结果初期白天24-28℃，夜间13-18℃。结果期白天25-28℃，夜间12-18℃。深冬季节实行3段变温管理：上午25～28℃，下午25-20℃，夜间12-18℃，当棚温升到28℃时，开始放顶风，下午室温降至20℃时关闭通风，夜温低于10℃时，应多层覆盖保温/ / www.nczfj.com 农村致富经网//。翌年春夏季节辣椒第2次结果盛期，白天25-28℃，夜间13-20℃，当室内夜温在15℃以上时，撤去草帘。

水肥管理。定植后3-4d开大沟灌缓苗水，之后不再灌水，进行蹲苗。开花前1周，喷高美施或0.2％磷酸二氢钾1-2次。门椒坐住后开始浇水，每667m2结合浇水追施尿素和磷酸二铵的配方肥25～30kg，配方比1：1.5。以后视土壤墒情进行浇水，原则是见干见湿，小水勤浇。浇2次水，追1次肥，每667m₂结合浇水追施三元复合肥30kg。每天在揭帘前30min开始施用C02，使温室内C02浓度达到800-1000mL／m3，增产效果显著。

湿度管理。生长前期空气相对湿度维持在60％-65％，生长中后期维持在45％-55％。

光照管理。定植后3-4d，适当遮阴，苗不萎蔫不遮阴。以后各阶段要经常清洁棚膜，保证透光良好，在温度允许的情况下草帘尽量早揭晚盖，在阴天和雨雪天也要揭帘3-5h，同时要及时打权，摘除老、病叶，保证株间透光良好。

辣椒植株调整。门椒开花前，在定植穴上方扯2道南北向的铁丝，高度一般为1.5～1.8m。用绳子一端系于两主枝第3～4个分枝点处，另一端系到左右2根铁丝上。牵引的角度要视植株长势而定，植株旺时，可放松些，把主枝生长点向外侧稍微弯曲，因结果而造成生长势弱的枝条，可用绳缠绕着提起，以助长势。在门椒以下各叶间发生的腋芽，要及时抹去，如果腋芽萌发枝条，可将其进行摘心处理。对一些老叶、病叶要及时摘除。辣椒忌枝条重叠，前期剪除拥挤枝条，以防直立生长。早春发出的大量枝条，造成内部拥挤，要疏剪弱枝、徒长枝，改善通风透光条件。

2.7采收辣椒

门椒要适当早收，以防坠秧。果实要长到最大限度，果肉增厚变硬，果色变深时采收。辣椒枝条很脆，采收时要注意防止折断枝条。因管理不当而出现的僵果、尖果、红果要及时采收。

2.8病虫害防治

病毒病：在生长期间喷施2--3次病毒灵防治病毒病，并注意防治蚜虫、白粉虱，防止病毒病的扩散。

疫病：定植前用25％瑞毒霉或甲霜灵800倍液，5-7d灌根1次，定植后用代森锰锌600倍液喷雾保护。发病初期用64％杀毒矾400倍液，每隔6--7d喷雾1次，并结合灌根，每穴灌药液500mL。

白粉病：发病初期用70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液防治，7～10d喷雾1次，连续2-3次。

灰霉病：发病初期用50％速克灵粉剂1500倍液防治，每隔5-7d喷雾1次，连续3-4次。

蚜虫、白粉虱：用10％吡虫啉2000～3000倍液喷雾防治。