[农广天地]黑番茄栽培技术

[农广天地]黑番茄栽培管理技术(2010.11.17)    视频转自：CCTV7央视七套农广天地官网

黑番茄原产南美洲，是番茄家族中的极品,极富营养价值。因其果色红黑、富含花青素而得名。黑番茄药食兼用,营养价值高,长期食用,可提高人体免疫力。

在育苗前，我们需要用温水浸泡种子，要求水的温度为25℃左右，浸泡的时间大约为1小时就可以了。

当幼苗生长到35天左右，就需要将幼苗从穴盘中取出来，然后将幼苗的根部用土壤包裹住，这样幼苗就可以吸收土壤中的水分及营养，促进根系的发育。

当黑番茄幼苗定植15天以后，也就是苗高30厘米左右时，我们就该需要插架了。

在黑番茄定植一个月左右，就开花了。一般，黑番茄自然授粉即可。

黑番茄的开花结果期是病害最容易发生的时期，我们一定要及时防治。通常容易发生的病害主要有顶腐病、裂果等。

■农广天地视频同步解说词：

说起番茄，大家一定不陌生。番茄属于茄科草本植物，别名西红柿、洋柿子、六月柿、喜报三元等。番茄果实营养丰富，具有特殊风味。可以生食、炒食、加工制作成番茄酱、番茄汁等。

说了这么多，都是大家熟悉的红色番茄，那么，您见过黑色的番茄吗？如今市场上出现了一个番茄新品种，呈紫黑颜色，称作黑番茄。黑番茄的产生，更是为番茄的种植注入了新的活力。

黑番茄原产南美洲，是番茄家族中的极品,极富营养价值。因其果色红黑、富含花青素而得名。黑番茄,具有浓郁的水果香味,口感酸甜适度,特别适合鲜食。黑番茄药食兼用,营养价值高,含有大量的花青素、茄红素、丰富的维生素c和抗氧化剂,长期食用,可提高人体免疫力。

近年来，利用保护设施栽培番茄，已基本做到乐分期播种、周年生产供应。而温室大棚就为黑番茄的栽培提供了良好的生长环境。通常用于种植蔬菜的大棚都可以用来栽培黑番茄。

那么，本期节目我们就以温室大棚栽培为例，向观众朋友们介绍一下黑番茄的栽培管理技术。

一、育苗及管理技术

首先，为大家介绍一下黑番茄的育苗及管理技术。在育苗前，我们需要用温水浸泡种子，要求水的温度为25℃左右，浸泡的时间大约为1小时就可以了。然后，将种子摊开进行晾干。晾干的时间大约为5个小时左右。这样做的目的既让种子保持了适合发育的湿度，又避免烂种。

下面，就该准备育苗土了。一般直接选用番茄基质，不需要再进行配比，然后加入适量的多菌灵进行混拌。一般混拌比例为1：100。将基质准备好了，我们就可以育苗了。

这里，我们使用的是穴盘育苗。将基质装满穴盘，然后再用另外一个穴盘与装好的穴盘对齐，往下一压，这样就压出了一个小曹。接下来，我们将种子放在穴盘里，每个穴放一粒种子。再撒上一层基质，要求将基质洒满穴盘，然后用木板刮平就可以了。播完种一定要浇透水，但是不要大水直冲，一般用喷壶喷洒。需要注意的是育苗期间不要再施加任何的肥料水，根据基质商情，见干见湿适量洒水。一般7天左右出苗率就可以达到50％，12天左右就全部出苗了。

当幼芽刚刚露出地面时，一定要保持基质的水分，不能太干燥，否则容易发生芽胚坏死现象。所以，每天同样需要洒少量的水，洒水量随着幼苗的生长逐渐增加。

二、定植

当幼苗生长到35天左右，就需要将幼苗从穴盘中取出来，然后将幼苗的根部用土壤包裹住，这样幼苗就可以吸收土壤中的水分及营养，促进根系的发育。

这样放置20天左右后，幼苗已经出现5—7片真叶，苗高约10—25厘米时就需要定植了。

首先，我们要施底肥，以增加土壤的肥力。一般选用农家肥，每亩地施肥大约500千克。肥后我们需要将地深翻一遍，翻地的深度大约为25—30厘米。目的是为了促进黑番茄的根系向下生长，利于营养吸收。地翻好之后，需要用铁耙将地耙整一遍。注意耙地时，一定要将大的土块捣碎，使土壤疏松、平整。接下来准备做畦。

首先需要定出行距，一般行距大约为80厘米左右。为了方便操作，可以选用一根80厘米的棍子进行测量，并且用绳子在地的两头拉线，沿着线用脚踩出一道印，这样我们的行距就定好了。沿着踩好的印记，用镐开定植沟。一般要求定植沟的深度大约为15—20厘米。为了促进黑番茄的迅速生长，我们还可以施用少量的含氮磷钾的复合肥。通常采用沟内施肥的方法，每亩地施用15—20千克左右。当然了，如果种植户在整地施用底肥的时候用量较大，使用的农家肥每亩地超过1000千克的话，那么这里就不用再施肥了。

施好肥料，就可以准备定植了。要求选择长势良好、没有病害的健康苗进行定植。定植时要求棚内的温度在20℃以下，我们可以利用大棚的通风与保温来控制温度。

定植方法是：先将选择好的秧苗摆放在定植沟的旁边，要求按照株距进行摆放，一般株距为50厘米左右。摆放好之后，开始浇定植水。这时，不用大水漫灌，只需要在定植沟内浇水就可以了。这样既可以节省水资源//www.nczfj.com 农村致富经网//，又能够满足定植所需要的水分。之后，将秧苗按照摆放好的株距栽到定植沟内。可以使用小铲子先在沟内挖一个小坑，再进行栽植，使秧苗不至于倒伏。栽好后，等沟内的水渗下去，就可以覆土了。覆土不要过深，3—4厘米左右为最好。

下面，就需要覆膜了。一般使用的膜宽度为1.5米左右。覆膜时，先用水桶等高于畦面的物体在秧苗旁边垫高一点，避免覆膜时压苗。然后向地的另一端拉膜，要求将膜拉紧、拉平，边拉膜边将幼苗从膜中挖出来。将膜拉到畦的另一端后，将膜弄断就可以了。这样，到这里我们就完成了整个定植过程。

三、苗期的管理

当黑番茄幼苗定植15天以后，也就是苗高30厘米左右时，我们就该需要插架了。由于黑番茄容易倒伏，为了保证黑番茄的幼苗向上生长，所以我们必须插架，进行人工辅助攀缘。我们可以选用一些竹竿进行操作，只要将竹竿插在黑番茄根部的旁边就可以了。注意不要离根部太近了，以免伤到黑番茄的根系影响其生长发育。一般竹竿离苗的距离为10厘米左右。等竹竿插好后，我们要把相邻的两根竹竿固定在一起，用绳子绑好。

在黑番茄的苗期，不用施肥。因为，这个时期需肥量不大，移栽前施的底肥，足够黑番茄这个时期的生长。苗期我们要根据土壤的干湿程度来决定是否需要浇水。

四、开花结果期的管理

在黑番茄定植一个月左右，就开花了。一般，黑番茄自然授粉就可以了。开花后开始陆续结果。一般，黑番茄可以结三茬果。为了增加产量我们一定要严格管理。由于黑番茄在这个时期的生长很旺，为了促进其开花结果，我们需要整枝。就是将主枝以外的侧枝摘除，也就是通常人们所说的打杈。过早的打杈会影响根系的发育，所以结果前是不能打杈的。此外，在结果盛期，我们还需要将基部的病叶、黄叶、老叶摘除。这样可以减少养分的吸收与呼吸消耗，减少病害传播，同时有利于植株的通风透光，促使果实早日转色成熟。

为了防止落花，增加产量，可以使用植物生长调节剂。一般我们选用对氯苯氧乙酸，又称防落素，使用浓度为25—30ppm的溶液喷洒花朵。 在这个时期,我们要控制好大棚内的温度及空气湿度。一般最适宜的温度在20℃—25℃之间，空气相对湿度在50%—70%之间。我们可以通过通风口来调节温度及湿度。当温度过高、湿度过大时，将大棚上边的通风口打开，通风降温降湿；如果温度和湿度还是过高，也可以打开侧面的通风口。温度过低、湿度过小时，我们一定要将大棚密闭进行保温保湿。除了控制好温度、湿度，我们还需要增加光照.在温度允许的情况下,尽量早揭和晚盖草帘子,以增加大棚内的光照度。

五、病害防治

黑番茄的开花结果期是病害最容易发生的时期，我们一定要及时防治。

通常容易发生的病害主要有顶腐病、裂果等。

顶腐病：又称脐腐病，在果实顶部发生黑褐色的病斑，在阴雨天气或空气湿度大的时候则发生腐烂。它是由于果实缺钙而引起的生理病害。为防止顶腐病，应尽量避免棚内温度过高，并且供水要均匀，防止忽干忽湿。在结果期，可以使用0.5%的氯化钙溶液喷施新叶及新长出来的花朵，以补充钙的含量。

在果实发育后期容易出现裂果。裂果现象有环状开裂和放射状开裂。裂果的主要原因是：果实在生长的前期生长缓慢，在开花结果时水分较大，果肉组织迅速膨大生长，果皮不能相适应地增长，引起开裂。为了防止裂果产生，在栽培管理上，应该注意增施有机肥，合理浇水，供水均匀，避免果实受强光直射。

黑番茄营养价值高，深受消费者的喜爱，具有良好的市场前景，种植黑番茄可以成为农民致富的好路子。希望通过本期节目，能为广大的农民朋友带来一些启示和帮助。