一、品种的选择
选择结实率80%以上,抗病性强的优质高产品种。如:十里荷一号 (子用荷品种)
二、莲田选择、整理
1、莲田选择
莲田选择应符合DB3301/T048.1-2003中3.4土壤环境质量指标的要求,应选择有灌溉条件,阳光充足、土层深厚、肥力中上的水田,土壤以pH值5-7为宜。
2、莲田整理和施基肥
莲田要求精耕细作,达到深度适宜,土壤疏松,田面平整,施足基肥的要求。
(1)冬闲田
12月底前深耕晒垄,每公顷施入栏肥15000 kg ~22500 kg (每亩1000 kg ~1500 kg),3月初灌水进行耕耙,平整田面。
(2)绿肥田
3月下旬灌水翻耕,每公顷施石灰375kg~450kg(每亩25 kg~30 kg),一周后耕耙一次。绿肥产量每公顷不足30000 kg,需增施栏肥,补足30000 kg。
三、田间管理
1、移栽
(1)种藕要求:藕身健壮、粗壮、节间短、无损伤、无病害。
(2)种藕类型:不带子藕的整支母藕标准:藕身与顶芽粗壮、整齐,每支藕具有2~3节,无病虫害,具有本品种特征;带子藕的种藕标准:每支具有3节完整的藕,并带有1~2个子藕,且其子藕同母藕同侧方向生长,使抽生的藕鞭有规则地伸长。要求符合本品种特征,母藕及子藕的顶芽无损伤,无病虫害;子藕作种藕的标准:子藕粗壮,至少有2节以上充分成熟的藕身,顶芽、其它芽无损伤,活力旺盛。
(3)移栽时间
一般在3月下旬至4月上旬温度稳定在12℃以上,移栽前每公顷用450公斤(每亩30公斤)生石灰进行大田消毒。
(4)种植密度
根据大田土壤肥力的高低和品种差异,一般每公顷移栽藕种1500~2250株(每亩120~150株)。肥力高宜稀,反之宜密。
2、大田管理
(1)除草
种藕栽植半个月即要进行中耕除草,杂草多时每间隔10d除草一次,等荷叶封行后停止中耕除草。除草时浅水操作,同时应注意在荷叶的两侧进行,匆踏伤藕鞭。将除掉的杂草埋入泥土中。
荷叶封行前,耘田除草2~3次。一般不提倡化学除草,以防药害。
(2)灌水
整个生长期不能断水,生长前期保持3cm~6cm的浅水,进入花果期适当加深水层,以10cm~12cm为宜。
(3)整鞭
进入成苗期,应随时整拔藕鞭,使之生长均匀,在整拔藕鞭顶芽时,切莫将顶芽拔断。
(4)施肥
基肥:冬闲田,每公顷施入栏肥15000 kg ~22500 kg (每亩1000 kg ~1500 kg);绿肥田,
每公顷施石灰375kg~450kg(每亩25 kg~30 kg),绿肥产量每公顷不足30000 kg,需增施栏肥,补足30000 kg。
追肥:追肥应掌握分期多次施用的原则。
苗肥:在莲藕长出第一片立叶时,每公顷施用尿素75kg~80kg(每亩5 kg~6 kg)、过磷酸钙150kg~187.5kg(每亩10 kg~12.5 kg)。
花肥:在莲藕长出第三立叶时(即始花期),每公顷用尿素75kg(每亩5 kg)。
子肥:全程施子肥6~7次,总用肥量每公顷尿素750kg(每亩50kg)以上,氯化钾375kg(每亩25 kg),硼砂18.75 kg(每亩1.25 kg )。
结蓬初期,每公顷施尿素150kg(每亩10 kg),氯化钾75kg(每亩5 kg),硼砂3.75kg(每亩0.25 kg);之后每过10天施一次追肥,用量依次递减10%,至8月中旬施最后一次追肥。
3、病虫害防治
按照“预防为主、综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治为主,化学防治为辅”的无公害治理原则。(莲子主要病虫害防治方法和使用药剂见表1)
四、采收
1、采收标准:当莲蓬变为绿褐色,莲子表面有茶褐色时,即可采收。
2、 采收时间:每天傍晚采摘,第二天加工完成,当天干燥为好。
五、加工
1、剥莲
将莲子从莲蓬中剥出,用半月型的莲刀在莲子腰部轻轻向前一推,使莲壳对腰分开两半,剥出莲肉再摸去种皮。
2、通心
选用与莲心同粗的小竹签(直径1.5mm~2.0mm),对准莲子底部有凸出的部位向前一捅, 捅出莲心。
3、干燥
将通了心的莲子用清水漂洗干净,放入烘筛中进行烘晒(一边烘一边晒),当天必须烘晒干燥。
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