鸡蛋果的介绍 

目前世界上栽培的鸡蛋果有紫鸡蛋果和黄鸡蛋果两大类，另外还有紫、黄鸡蛋果间的杂交种。紫鸡蛋果原产南美洲的巴西至阿根廷一带，黄鸡蛋果可能原产澳大利亚。现在世界各地均有鸡蛋果分布。 

我国鸡蛋果的引种工作始于20世纪初，1901年我国台湾省最先从日本东京石川植物园引进紫鸡蛋果。随后福建省分别于30年代和50年代曾引进紫鸡蛋果。目前除台湾省外，福建、广东、海南、广西和云南等省区也有小规模栽培。现在世界上栽培鸡蛋果的主要国家与地区有:巴西、秘鲁、夏威夷、哥伦比亚、委内瑞拉、哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、斐济、印度、斯里兰卡、马来西亚、泰国、日本、中国台湾省、肯尼亚、南非和澳大利亚。 

鸡蛋果果汁营养丰富，每100g果汁中含总糖12,4-15,2g，总酸1.22-4.OOg，蛋白质1.36g,脂肪1.228,磷17.37-24.6mg,钙30mg，钾207-227mg,Vn0.8-1.3mg,Vs0.1-1.25mg,Vc20-70mg，果糖、葡萄糖、蔗糖含量接近相等值。氨基酸种类多达17种以上。用鸡蛋果汁加工的果子露、冰淇淋、果子冻、果酱、果酒色美味香，甜酸可口，具有解渴、开胃、提精、醒脑之功效。据资料介绍，它对防治高血压、胆固醇和胃病有良好效果。鸡蛋果汁还可与苹果、梨、菠萝、芒果、香蕉、番木瓜、柑橙和番石榴等果汁混合制成优良的混合果汁。由于鸡蛋果汁香味独特，也是高级点心、酒类的良好添加剂。   

鸡蛋果的果实中约有7.4%的种子，它的含油量高达21.7-25.2%，主要脂肪酸为亚麻酸、亚油酸、油酸、饱和脂肪酸，可榨取洁净而无刺激的油料。适于作食用油，裁饼可用作饲料及肥料。 

据估计，目前世界鸡蛋果种植面积约2万ha，年产果量约12万t。分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、欧洲及大洋洲五大洲。其中巴西、秘鲁、厄瓜多尔、夏威夷、澳大利亚、斯里兰卡、肯尼亚等为世界鸡蛋果最主要生产国及地区。巴西原是世界上最大的鸡蛋果生产国和果汁出口国，鸡蛋果种植面积约1500ha，年均浓缩汁产量在50001以上，其中80%用于出口。后因国内鸡蛋果汁消费量增加，出口量近年有所下降。近年来秘鲁鸡蛋果发展很快，从鸡蛋果浓缩汁的出口量看有些年份已超过巴西.成为世界上最大的鸡蛋果浓缩汁出口国。目前秘鲁鸡蛋果种植面积100。多公顷。近年年均鸡蛋果浓缩汁出口量在3000-50001之间。 

厄瓜多尔是南美鸡蛋果发展较快的国家，现在鸡蛋果种植面积约600ha。从1984年开始向欧洲出口鸡蛋果汁，年出口量约500to哥斯达黎加、危地马拉和巴拿马是美洲新兴 的鸡蛋果种植国家。这些国家生产的鸡蛋果主要用来生产鸡蛋果饮料，供应美国市场，而不生产鸡蛋果浓缩汁。 

澳大利亚商业性栽培鸡蛋果始于50年代中期，目前种植面积300多公顷，年均产果量300。一400叭。日本商业性栽培鸡蛋果始于1949年，目前南部的九州、西南诸岛、八王子群岛、小笠原群岛均有种植。日本目前消费的鸡蛋果汁大部分从夏威夷和台湾等地进口。然而，由于鸡蛋果果实品质好及鲜果和果汁需求量增加，日本已逐渐扩大鸡蛋果的生产规模。     

近年泰国的鸡蛋果发展也较快，为了解决鸡蛋果的加工间题，泰国清迈府一农场前几年与比利时OSIMEX股份有限公司联营建厂生产鸡蛋果汁。比方投资220万美元，约占总股份的30%,产品全部销往欧共体国家和中东国家。 

鸡蛋果汁是近年来风靡欧美并越来越多地进入欧美市场的一种舶来饮料。近年来国际市场对鸡蛋果汁的需求不断增加，每年以15-20%的速从80年代中期至90年代初期国际市场鸡蛋果汁价格的分析情况来看，鸡蛋果汁价格在逐年提高，提高的幅度是浓缩汁大于普通汁。1986年初鸡蛋果普通汁欧洲离岸加运费价为每吨1200-1500美元，1990年初普通汁价格在1400-1700美元//t之间，增长16%;而浓缩汁1986年离岸价约3200-3500美元乃，1992年离岸价提高到4000美元一4500美元/七，价格提高26-28%,1991年底曾达到每吨5000美元以上的高水平。在此期间，尽管有些年份由于供货充裕，价格有所下跌，但几年来，鸡蛋果汁价格总的趋势是在增长，不论是普通汁还是浓缩汁，似乎浓缩汁价格的增长势 头更猛些。 

由于鸡蛋果汁自身的色、香味皆佳，营养物质丰富，因此具有很强的市场竞争力。随着国际市场(特别是欧关市场)上饮料的天然化，未来鸡蛋果汁特别是浓缩汁将会越来越受消费者的青睐。