柏乡“绿色”金针菇受追捧

5月7日，位于柏乡县的金九森农业有限公司金针菇生产车间门口，来自北京、石家庄、邯郸等地的货车早已等候多时。“现在，生产车间里金针菇每天采收3.75万瓶，日均出库量10吨，但还是供不应求。”公司总经理顾海平笑着说。 

金九森农业科技有限公司3万平方米的厂房外，整整齐齐的一排全是白色的空调机，生产部经理董瑞卿介绍：“密封的生产车间全部采用自动化数字控制系统，从备料搅拌、装瓶、灭菌、降温、栽培、搔菌、养菌、接菌到生长，全部自动化。我们只需要设定好温度、湿度和气压，系统就会为金针菇制造出最适合其生长的环境。” 

顾海平介绍，公司采用绿色生产、循环经济理念，从原料使用到废弃物处理，全部过程实现零排放。生产金针菇最基本的培养料是将农作物的玉米芯、玉米粉和麸皮等和纯净水搅拌，整个生产过程不使用任何农药、化肥栽培，是纯绿色的深加工农产品。 

金针菇采收后瓶里残留的培养基也极具营养价值，里面残留有大量的菌丝体，这些菌丝体中还含有相当数量的蛋白质和氨基酸、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，可以加工成畜、禽的饲料或优质的有机肥，从而形成了农作物—秸秆—食用菌—菌糠—农作物、畜禽的生物链，有效地维护了农业的生态平衡，促进农业可持续性发展。 

顾海平告诉记者，目前已有多家企业与公司联系，该项目在市场上具有极大的发展空间，产业化前景十分广阔。下一步公司将采用二级循环生产模式，先将采购来的原料用来生产金针菇、杏鲍菇，然后将生产后的废料通过发酵加入少许辅料，再次生产平菇等，最后将平菇等生产后的废料再次发酵制成有机肥料生产蔬菜和花卉，从而实现一次原料三次使用的节约型农业循环经济模式。 

目前，该公司与农科院、农业大学紧密结合，对食用菌的自控系统深度开发和优化，并在此基础上建设布局合理的销售网络，打造信息服务平台，实现食用菌订单生产，确保食用菌统一购销。同时，围绕食用菌生产走出一条“龙头企业+公司+农户”的合作之路，使食用菌形成产业化、规模化、区域化种植，机械化生产，实现公司与农户的双赢。