黄岩茭白抢先亮相 价格与猪肉价格基本持平

上一年的茭白还没售完，今年新一批茭白就已经上市了。近日，记者走访市场发现，今年最早一批茭白已经面市，产自黄岩，价格和猪肉价格基本持平。

黄岩茭白最早上市价格不菲

“新鲜茭白上市了，白白嫩嫩的看着让人挺有食欲，虽然价格贵点，我还是买了两根，打算回去和肉一起炒一炒。”家住新大路附近的章阿姨昨天逛菜场的时候，看到有新鲜茭白卖，赶紧买了回家。“这么两根还不到2两，就要2.5元。算下来一公斤要超过25元了，价格和猪肉差不多了。”

大碶菜场的蔬菜摊贩吴阿姨每年5月至11月只销售茭白，其余时间则兼卖各种蔬菜。“今年最早一批茭白在上礼拜刚刚上市，来自黄岩的大棚。”吴阿姨告诉记者，目前市面上新鲜茭白分带壳的和去壳的。带壳的稍微便宜点，12元一斤；去壳的就贵点，15元一斤。“新茭白个头很小，顾客大多觉得带壳买不划算，宁可买价格稍贵点的去壳货。”

记者在新碶菜场看到，销售茭白的摊贩并不多。其中一位摊主冯师傅告诉记者，目前市场上新鲜茭白的上市量不大，“整个市场也就两三摊在卖，其余卖的都是去年的冷藏货。”冯师傅称目前新鲜货价格挺贵，他的进货量不大，销量也算不上好。

遭遇持续阴雨，茭白卖相不算太好，但口感还不错

冯师傅告诉记者，想要区别茭白是否新鲜，方法很简单，现在刚刚上市的茭白个头很小，也就两根手指粗细，去壳后“肉”只有20公分左右长，捏上去比较硬。而从去年11月份冷藏后拿出来卖的茭白肉质比较松软，凑近了闻还有一股“酒气”。

“今年天气不好，不然这头批茭白应该还要再稍微饱满点。”吴阿姨凭着多年销售茭白的经验表示，这头批茭白卖相不如往年，“主要还是因为过完年后一直连续阴雨，加上气温较低，在茭白最重要的生长期里拖了后腿。像这种水生蔬菜要光照充足才能长得好。”

尽管卖相不算太好，但头批茭白的口感却获得了“马大嫂”的一致认可。家住黄金海岸的闻师傅就对新茭白赞不绝口：“挺嫩挺鲜的，昨天买了3支回去，做了道茭白烧肉，我小外甥饭都多吃了半碗，所以今天再买点回去。”

嵊州产茭白也将上市，鄞州、余姚等本地产的要等到6月

记者还从几位蔬菜摊贩处获悉，省内除了黄岩茭白高产外，嵊州也是一个重要的茭白生产基地。由于黄岩气温比嵊州稍微高一些，茭白上市也要早一些，但基本上两地茭白是错峰上市，等这拔黄岩茭白卖得差不多了，嵊州茭白就该上市了。

而到了五六月份，宁波产的茭白也会集中上市，主要来自鄞州的五乡和余姚的河姆渡。“等到了那个时候茭白的品质不但更好，价格也会很便宜，估计只有现在的四分之一。”吴阿姨告诉记者。