黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

主料：黄瓜1根，鸡蛋3个

辅料：盐1勺，植物油3勺，白酒3滴

1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀；

2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起；

3.继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。

培根黄瓜炒鸡蛋

主料：培根两大片，黄瓜一条，鸡蛋三个

辅料：精盐，料酒，调和油，葱花

1.黄瓜洗净去皮，切片用少许盐腌制一下，挤出多余水分备用；

2.培根切成小段，鸡蛋磕入碗中打散备用；

3.炒锅加温倒入适量调和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出锅；

4.锅内再次倒入调和油，爆香葱花，倒入培根，黄瓜片，洒上一汤勺料酒翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加精盐炒一下就可以出锅装盘。

木耳黄瓜炒鸡蛋

主料：木耳20朵 黄瓜两根　鸡蛋3个

辅料：食盐3g　 酱油2ml　生抽15ml 白糖3g葱花8g

1.将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液；

2.葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖；

3.用橄榄油来煎鸡蛋皮，炒木耳，黄瓜；

4.在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮；

5.把鸡蛋皮取出，切碎；

6.在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟；

7.加入黄瓜丁，翻炒1分钟；

8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟。

黄瓜炒鸡蛋，清脆绵软，清香怡人，营养丰富，实属美味佳肴。