甘蓝无公害保鲜技术

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在地势较高，排水好的地块挖宽1.2――1.5m的埋藏沟，深度视当地冻土情况，一般1.0――1.2m深，将采后经预贮藏散热的甘蓝，视天气情况，在上冻前入沟，在沟内可堆放2――4层甘蓝，上面覆盖秸秆，以后根据天气降温情况逐渐加厚覆土，既要防冻也要防热。对一些结球不紧实的甘蓝，可带跟拔起，保留外叶，将其根朝下在沟内码紧，假植在沟内，入贮时可浇透水，然后适当覆盖，并适当通风，这样可在贮藏过程使之进一步充实增重，该法注意不要埋早了。以免热伤腐烂。

3、冷库贮藏

甘蓝适宜冷藏。冷库贮藏基本上都是架贮，也可装筐（箱）堆码。这是为了便于通风散热。架贮是将采收后经散热预冷，并经修整的甘蓝，在菜架上一般摆放2――3层，表面可覆盖薄膜保湿，避免失水干耗，也可在充分预冷前提下装0.02mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜袋，挽口装箱上架，或单个甘蓝套薄膜袋挽口装箱（筐）堆码，以防失水，达到保湿的目的。