绿豆发豆芽 健康又环保

“市场上买的豆芽我担心被药水泡过，想吃豆芽，只好自己种了。”昨日，沙市区梅台巷社区居民胡姨妈就向记者分享了她的生活小妙招——用绿豆发豆芽。

“材料很简单，都是家里随手可以找到的。一把绿豆、一个可乐瓶子、一块干净的布和一个黑色塑料袋。准备好这些，就可以开始自己动手发豆芽了。”胡姨妈介绍，发豆芽的第一步就是将绿豆放在水中浸泡，大约一夜的时间。早上起床时就能看见，泡过的绿豆长出一点点小芽儿。接下来就要将之前准备好的可乐瓶子上端剪去，在底部戳几个洞。“要注意，洞不能比绿豆大，否则豆子会露出来。”胡姨妈说，将泡好的绿豆装进可乐瓶子，紧贴着绿豆上面盖一层干净的布。

“将装好绿豆的可乐瓶子用黑色塑料袋套住，放到阴凉的地方。不要见光，否则豆芽会变红发苦。还有就是早晚两次浇水，要浇透。”胡姨妈提醒，完成这些步骤后就只需要每天浇水和观察绿豆的长势，差不多三五天的样子，豆芽就能发好了。从瓶中取出洗净后，即可制作美食。