原生态豆芽全面上市

一个多月来，日报连续刊发了《一根豆芽的尴尬“问诊路”》、《“无根”豆芽，亟待寻“根”》等系列报道，曝光温州市豆芽行业长期处于行业失管、生产失范、产品缺标的境地。温州市农业局于本月中旬下发了禁止使用任何农药、添加剂的“史上最严”豆芽生产标准。该规定的颁布，意味着长期依赖6-BA等生产调节剂生产“无根豆芽”的生产方式在我市被彻底终结。

根据农业部门给豆芽生产企业、作坊设定的整改时间表，昨天，市区首批“原生态”豆芽全面上市。昨天下午，记者跟随市农业局执法人员，对豆芽市场进行了一番查访。

批发 “原生态”豆芽，正渐渐被认可

昨天下午，查访组首先来到温州菜篮子农副产品批发交易市场。

在几个豆芽批发摊点上，正陆续运来一桶桶刚刚出厂的豆芽。无论是黄豆芽还是绿豆芽，在外形上都与原先的“无根豆芽”有了极大区别：“无根豆芽”白白胖胖，几乎没有根部。而自然培育的豆芽，根须几乎比芽茎还要长，且普遍瘦小很多。豆芽顶上的豆粒，也失去了“无根豆芽”时的鲜亮色泽。“无根豆芽”很脆，一掰就断，而“原生态”豆芽明显韧很多，折断的时候往往还连带着撕下一块“皮”。

经营户吴景标介绍，自农业局下发新规定后，就依照新的标准生产豆芽。最初几天市场还没有反应过来，觉得现在的豆芽，“卖相”差，很多进货商都不敢买。原本一天能卖3吨左右，最近几天每天只销出去半吨。不过经过几天的经营、解释，现在市场认可度高多了。而且，现在“无根豆芽”已经禁止生产，进货商也买不到“无根豆芽”。

市场  价格未现波动，“菜篮子”严把准入关

据吴景标介绍，用自然生长的方法培育豆芽，产量较原来降低了一半。但为了市场早日接受“新”豆芽，批发价还是和原来一样。

正准备进货的汤家桥农贸市场经营户黄先生告诉记者，豆芽一下变了样，市民接受还要时间。一些不明就里的市民，觉得豆芽怎么一下变得这么“丑”，还以为是豆芽变质了。目前，销量的确受到了较大影响，原本一天可以卖50公斤左右，现在每天只有20公斤上下。黄先生希望媒体能多宣传，让市民早日接受现在这种样子变“丑”，但实际更“健康”的豆芽。

“菜篮子”市场副经理吴建淡说，农业局下发新规定后，市场立即向经营户发放了最新文件，并与每户签订承诺书。同时，市场将实行准入机制，对抽检不符合最新要求的豆芽摊点，将永久取消入场资格。

菜农  产量低了一半，生产要求更高了

查访组随后走访了潘桥“鑫鑫”豆芽生产基地和泽雅天长村的豆芽作坊。

从走访的情况看，目前所有豆芽菜农均已放弃“无根豆芽”生产，转为自然培育。

据市农业局农产品质量监管处处长贾永明介绍，自然培育豆芽，虽然产量减少了三分之一以上，但是对生产环境的要求更高了。水源，必须是深井水，卫生环境必须整洁，不然，豆芽就很难生长好。贾永明表示，目前全市农业系统正在对豆芽行业进行全面的调研摸底，制订生产规范和管理机制。希望市民和豆芽商也能早日接受自然培育的豆芽，向“无根豆芽”说不。农业部门一定会从源头上严格监管豆芽生产，保障市民食用豆芽安全。