大葱炒肉

大葱富含维生素C，舒张血管促进血液循环，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。另外大葱还有壮阳补阴的功效。

大葱炒肉  

大葱炒肉是家常菜，荤素搭配营养均衡。大葱和肉一起炒很下饭哦。

大葱炒肉的做法

主料

猪肉适量　大葱两根

辅料

油适量 料酒少许　盐适量　生抽少许　生粉少许

1.把猪肉清洗干净，按纹理切片放到碗里，加入少许盐、少许生抽、少许料酒、少许生粉、少许油，拌均匀，至少腌15分钟

2.把大葱清洗干净，斜切好

3. 热锅凉油加入腌好的肉片，中火炒熟，加入大葱炒几下，加少许生抽，少许盐，试味，OK!

大葱炒肉的做法

五花肉250g 大葱150g

辅料 

盐0.5勺 油1勺 酱油1.5勺 淀粉1勺

1.大葱滚刀块，五花肉2毫米片

2.肉加淀粉，盐，鸡精，酱油入味

3.热锅，凉油，下肉，煸至6成熟，捞出

4.加葱一起炒，加盐，酱油

5.炒完出勺，即可。

大葱炒肉的做法

用料

五花肉一块 大葱2棵 小红辣椒适量 蒜适量 豆豉适量

1.锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。

2.趁煮肉的时候，将大葱切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

3.五花肉晾凉后切片备用。

4.把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。

5.将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。

6.将大葱放进锅中，大火煸炒匀均。

7.加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。

大葱炒肉的做法

主料

五花肉150g 大葱（葱白）1根 大蒜3瓣 杭椒5个 小红尖椒4个 姜适量酱油5g 鸡精适量 盐适量 料酒一汤勺

1.准备去好五花肉，姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。

2.五花肉切小片，别太厚噢，辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。

3.油下锅，爆炒五花肉。

4.五花肉片煸成白色时，放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。

5.姜丝和大蒜炒出香味，放入酱油，翻炒均匀、上色。

6.五花肉片炒干水分后，放入小红尖椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。（小红尖椒比较难熟些，所以先下锅）两样辣椒都放入时，就可以加适量的盐下去啦，然后继续快速翻炒，直至辣椒八分熟时，加入葱白，鸡精。翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

大葱炒肉的做法

主料大葱100g牛肉200g辅料干淀粉3g五香粉3g鸡蛋1个盐5g味达美5ml姜5g花生油30ml 

1.牛肉切片。

2.入碗中加入干淀粉，五香粉，蛋清。

3.抓匀腌制10分钟。

4.大葱洗净斜着切段。

5.热锅下油，先放入少许姜丝炝锅，在放入腌制好的牛肉。

6.翻炒至变色。

7.然后加入葱段。

8.放入盐，美极鲜，姜丝大火翻炒10秒出锅即可。

9.盛盘。

大葱炒肉的做法

主料

羊腿肉300克 大葱两根 

辅料料酒、生抽、胡椒粉、盐、蒜粒、糖少许

1.将羊腿肉速冻后切成2-3厘米宽薄片，用一点盐、料酒、生抽、一点糖、胡椒粉葱花腌10分钟

2.将大葱用斜刀切成小段

3.把炒锅烧热后放油用大火炒羊肉

4.放入大葱快速翻炒到葱变软变黄后出锅OK!

大葱炒肉的做法

食材用料：羊肉片 大葱 豆瓣酱

1.准备好羊肉片，大葱

2.准备好豆瓣酱

3.将大葱洗干净并斜切段

4.锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱

5.煸炒出红油

6.倒入羊肉片

7.翻炒羊肉片至八成熟

8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟

大葱炒肉的做法

食材用料：木耳20克 里脊肉100克大葱适量姜丝适量盐适量鸡精适量糖适量 酱油适量料酒适量

1.里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。

2.木耳提前泡发洗净。

3.大葱切成片。

4.锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。

5.炒至肉片变色，加入酱油 料酒 糖继续翻炒。

6.下入泡发的木耳。

7.翻炒均匀后加入盐。

8.加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。

大葱炒肉的做法

主料辣椒条（牛里脊肉）250g大葱1根

1.牛肉切丝，用耗油腌制半小时以上。

2.将大葱洗干净，斜着切。

3.将锅烧红，锅热了以后倒入色拉油10g，紧接着就将牛肉倒入锅中炒动，等肉都变色了以后用盘子先装起来。

4.锅烧红，倒入5g色拉油，将剁椒和大葱一起倒入，炒香。

5.将盘中的牛肉倒入锅中，炒匀，倒入生抽15ml，炒匀，洒点水接着炒。

6.放3-5g孜然粉。

7.起锅。

小贴士：刀子蘸上水切大葱，不会那么刺激眼流泪

大葱炒肉，道道经典，肉食者饕餮盛宴。给自己赞一个！