菜心美食节开幕

2014广州增城菜心美食节正式开幕，吸引了不少珠三角各地游客到增城小楼品尝甜美菜心盛宴，骑车游园赏繁花。记者从菜心美食节上获悉，据不完全统计，2014年，增城种植菜心达4.2万亩，预计实现产值达2.9亿元，带动农民直接增收1.8亿元。

推出50种特色菜心美食

“夏啖荔枝，冬尝迟菜心”，一棵增城迟菜心散发出来的独特魅力吸引着诸多食客、游客前来参加菜心美食节。何仙姑文化旅游商业街设下增城特色农产品区、中华名小吃美食区、国际美食荟等逾百个摊位，现场人头攒动，这里的特色菜心美食逾50种，游客可以尽享舌尖上的增城美味。增城本地的大厨使出浑身解数，盐水、生炒、炖汤、煲粥……最终成就了一道道色香味俱全的迟菜心美食佳肴。

位于小楼镇增江河畔的百鲜过海农家乐，主厨陈平康由于菜心节的到来忙得不可开交。这位有着17年掌厨经验的厨师告诉记者，百鲜过海目前迟菜心日均供应量约为300斤。其中客人点得最多的迟菜心菜式当属“盐水迟菜心”和“猪油渣炒迟菜心”。在菜心美食节上，陈平康也亮出八大“拿手”做法，包括炒腊味、焗饭、煲粥、咸猪骨汤淋、蒸蒜蓉、炒蒜蓉、剁椒蒸和菜干蒸排骨。而除了常见的几类做法，陈平康也尝试着将增城本地特色农产品与迟菜心进行搭配，推出了迟菜心炒腊味、迟菜心煲紫薯、迟菜心煲芋头等特色菜式。

菜心节期间，除了这些传统的迟菜心食法外，增城各大知名酒家还推出了不少新奇食法，如普洱茶迟菜心水晶包、凉拌迟菜心梗、茄瓜焖迟菜心、上汤鱼鲍浸增城菜心、海鲜煮迟菜心、鸡丝迟菜心卷等，把迟菜心从根到叶的所有部分都充分利用起来。

3年拟建1万家农家旅舍

红旗挥动，上千名自行车发烧友从菜心美食节会场出发，一路骑游到当地景点二龙山赏菜花，倡导低碳绿色出行。在二龙山国际生态园，香水莲花、玫瑰、雨叶薰衣草等花草梯田让自行车发烧友眼前一亮。据介绍，生态园规划建设总面积约2260亩，将打造一个集餐饮养生、亲子游乐、休闲度假、生态科普教育为一体的综合性原生态旅游景区，包括薰衣草森林世界、水上欢乐世界、健康休养中心、二龙山居、野生动物园、啤酒街、开心农场等7大功能区。

从菜心美食节到二龙山国际生态园，增城在对生态旅游的挖掘中，不断提高着农业附加值，让农产品多项、多次增值，形成“农业养旅游、旅游促农业”的良性互动机制。

甜美的增城迟菜心和热热闹闹的菜心美食节，正在让更多人发现增城之美。一年一度的菜心美食节，不仅聚集了人气、带动群众增收，而且已成为增城生态旅游的一张亮丽名片。从小楼人家到白水寨，从何仙姑家庙到正果佛爷寺，生态旅游效应正在带旺这里的餐饮住宿。

小楼镇相关负责人介绍，近年来，小楼镇围绕创建岭南生态休闲小镇目标，深化“三点三线”建设，推动生态旅游和现代农业融合发展，初步形成小楼人家现代农业观光游、何仙姑宗教文化游、二龙山生态休闲游三大低碳生态旅游产业。

“万家旅舍”正在增城北部山区蓬勃发展。按照万家旅舍计划，增城将在3年内建设大约1万家农家旅舍，各地农民把自家闲置房屋或原有农家餐厅升级改造为农家旅舍，“一间房、两张床、三顿饭，留下几百块，收入翻一番”，力争建成后每年对全市绿色GDP贡献达到100亿元以上，带动增加500亿元的现代服务业收入。

退休教师张统生办起了小楼二龙村首家“万家旅舍”——拳岭旅舍。拳岭旅舍前是一个宽敞有树荫和石凳的农家大院，旁边有一池可以垂钓的鱼塘，还有种满时令蔬菜的菜园子。旅舍三楼和四楼的小阁楼设置了3间客房。“‘万家旅舍’的生意肯定会越来越好，这是大的趋势。”张统生说。

在菜心美食节上，小楼镇“万家旅舍”综合服务中心正式启用，在该服务中心可以通过触屏设备快速浏览、预定全镇所有农家旅舍，将为游客旅游住宿提供更优质服务。

4.2万亩迟菜心推动农民增收致富

每年一进入寒冬，小楼镇的田头就忙碌起来。一片片绿油油的迟菜心傲霜挺立，这正是菜农的收割季。

凌晨4时许，小楼镇种植户潘广辽就摸着半黑的天起身下田了。今年12月前气候反复，迟菜心生长受了影响，自12月5日冷空气南下后，菜品就越长越好，菜农们顶着寒风劳作，心里却是十分高兴。

潘广辽种植迟菜心已经8年，种植规模也从2006年的10亩扩大到现在的60多亩。“以前迟菜心都是用来喂猪，后来政府开始推广，品种不断改良，我也看中了这个市场就开始做。现在平均每亩迟菜心盈利可以达到5000元—6000元，非常可观。”潘广辽说。

小楼镇东境村的周锦明是一名有着20多年种植经验的迟菜心种植户。经过长期的摸索，周锦明种植的迟菜心从最初的5分地扩大到100多亩，并渐渐探索出了一套种植的路子。按照固定价每斤2元，每亩产量6000斤来计算，周锦明的100亩迟菜心今年毛利收入可以达到120万元。

目前，迟菜心价格一路上扬，从农民田间直接收购的菜心达到5元/斤，精美盒装菜心达50元/斤。据不完全统计，2014年，增城种植迟菜心达4.2万亩，预计实现产值达2.9亿元，带动农民直接增收1.8亿元。

值得一提的是，增城迟菜心种植正在逐步过渡到标准化与专业化，增城全市已有12300亩迟菜心种植基地通过无公害基地认证。

今年以来，康满庭、一衣口田等农业生产企业还主动接入“广州市农产品质量安全监管追溯平台”，从产品的源头加强了迟菜心种植的规范管理。据了解，该系统对每个产品赋予唯一的标识条码，作为产品的身份标识。只要消费者一扫条形码或登录追溯平台，就知道自己购买的迟菜心来自哪家企业，包括产地检测、种苗处理、施肥、用药、采摘、运输、加工等环节是否安全规范都能一目了然。

增城迟菜心又名高脚菜心，在每年的11月底至来年的2月初为销售旺季，是增城远近驰名的冬种优质蔬菜品种，具有菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富的特点，素有“菜心之王”、“菜品之冠”的美誉。当地菜农严格依照绿色无公害蔬菜培育的要求，按照《广州增城迟菜心操作规程》统一施用农家有机肥，严禁使用化肥、农药，使增城迟菜心的品质优于其他产区同类产品，被广东省农业厅测定为无公害蔬菜，获“全国知名品牌”无公害蔬菜、国家“原产地地理标志农产品”等称号。