北瓜的做法与营养价值分析

北瓜的做法与营养价值分析

北瓜发热形态特征:葫芦科,属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。

北瓜生境分布:世界各地均有栽培。

用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。

简介:

“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘

北瓜的食疗价值

北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

北瓜有那些烹饪做法？

北瓜,北方称为角瓜。关于北瓜,在我国,很多地方熬粥,蒸北瓜,炒北瓜等做法。

一、北瓜小米粥：把北瓜洗干净，（皮也可以吃的）然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块尝尝，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

材料: 西红柿一个 角瓜或者黄瓜（半个或半根就够了）

做法：

1.将西红柿和角瓜或者黄瓜切成细丝，将小银鱼洗净，将鸡蛋打碎。

2.将玉米面放入鸡蛋液中，搅成糊状。

3.放入小银鱼，西红柿丝，瓜丝，搅匀。

4.平锅内倒入少许油（挂满锅底就可，不宜过多），点火，烧热。

5.用饭匙盛满一匙“千丝糊”倒入锅内，略铺平些，再盛一匙，再……直到全部盛完为止

6.盖上锅盖，稍后片刻，就可以出锅啦 

二、蒸北瓜：把北瓜洗干净，（皮也可以吃的）然后切成块，放在锅里蒸就可以了，大概20分钟就可以熟了，特别甜。炒的话就是切成丝，再放点瘦肉放里面炒 

材料：角瓜1个  鸡蛋3个  盐  料酒适量

做法：

1.将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）

2.将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）

3.锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用

4.锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒

5.待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可 

三、北瓜馅饺子

1.鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

2.角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

3.把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

4.包饺子你 应该会吧。

5.煮好，吃...... 

四、炒北瓜

1.先热油，放入八角和花椒炒香

2.然后放入肉，带肉变色时放入葱花，翻炒片刻

3.倒入切成条状或块状的北瓜，翻炒几下，均匀沾油后倒入适量酱油翻炒

4.加适量盐翻炒至熟后出锅，香甜美味